Lue keskustelun säännöt.
Jauhelihakastike vähemmällä lihalla - sipulia ja porkkanaa joukkoon?
26.01.2025 |
Nykyään on muotia vähentää lihan kulutusta.
Mitä jauhelihakastikkeeseen voisi laittaa lisäksi, että ruoka-annos sisältäisi vähemmän lihaa?
Porkkanalla ja sipulilla voi jatkaa kastiketta. Onko muita ideoita?
Kommentit (44)
Soijarouhetta ja tomaattimurskaa 2-3 tölkkiä ja piiiitkä haudutusaika. Lisäksi jo mainittuja: 3 porkkanaa raastettuna, juuriselleriraastetta ja kaksi sipulia oikein hyvin pilkottuna. Mieletön, herkullinen kastike ja lihaa vain 400g.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Soijarouhetta ja tomaattimurskaa 2-3 tölkkiä ja piiiitkä haudutusaika. Lisäksi jo mainittuja: 3 porkkanaa raastettuna, juuriselleriraastetta ja kaksi sipulia oikein hyvin pilkottuna. Mieletön, herkullinen kastike ja lihaa vain 400g.
Kiitti :) Tämä menee kokeiluun .. ilman soijaa.
Herne-maissi-paprika pakastepussi.
Paistettua munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikoita, herkkusieniä, oliiveja......
Hyvin käy kaikki, yhdessä ja erikseen.
Vierailija kirjoitti:
Herne-maissi-paprika pakastepussi.
Tälläkin pysyy kilohinta kivasti kurissa ja on helppoa. Menee kokeiluun :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä siinä jauhelihassa on niin pelottavaa? Niin, ei mikään.
Jauheliha maksaa kympin kilo, porkkana ja sipuli jonkun euron kilo ;D
Var kostar morötter och lök så mycket?
Punaiset linssit! Kourallinen sekaan, tulee reilusti proteiinia ja maussa ei huomaa eroa. Spagettikastikkeeseen laitan aina 50/50 jauhelihaa/linssejä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Typerää ituppien kotkotusta! Minä lisään lihan kulutusta, liha on hyvää ja terveellistä!
Tehotuotannon takia lihaa mä boikotoinkin.
Klassinen pohja kaikille tomaattikastikkeille on soffritto/mirepoix, eli pieneksi kuutioitua sipulia, varsiselleriä ja porkkanaa kuullotettuna. Tähän voi hyvin lisätä myös esim. purjoa, paprikaa, juuriselleriä tai palsternakkaa.
Juuresraasteita voi myös käyttää, niistä saa hyvää mehevyyttä.
Soijarouhetta, herne-tai härkäpapurouhetta, linssejä tai papuja voi toki lisätä kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sipuli, porkkana, oliivi, tomaattimurska.
Ja kohta valitetaan kun on raudanpuute...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ehdotetun juurisellerin sijaan voi kokeilla myös palsternakkaa, joka on miedompi maultaan kuin selleri.
Ja kokeilkaapa myös punajuurta. Sehän on lindströminpihvien oleellinen ainesosa ja sopii mielestäni myös muiden jauheliharuokien sekaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä siinä jauhelihassa on niin pelottavaa? Niin, ei mikään.
Jauheliha maksaa kympin kilo, porkkana ja sipuli jonkun euron kilo ;D
Paljonko maksaa per kcal?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Voisi kokeilla hirveä, poroa ja peuraa nyt aluksi.
Vähennät porkkanaa reilusti.
Ai hirvi, poro ja peura eivät ole lihaa? mitä ne ovat? kasviksia?
Lihaa ovat,mutta kun se on niin paljon eettisempää syödä vapaana kasvaneita villejä eläimiä . Kuulemma. Vai miten on....
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä siinä jauhelihassa on niin pelottavaa? Niin, ei mikään.
Jauheliha maksaa kympin kilo, porkkana ja sipuli jonkun euron kilo ;D
Var kostar morötter och lök så mycket?
Mistäs saa halvimmat porkkanat ja sipulit? Mikä olisi oikea hinta?
Kyllä minä jatkan jauhelihakastiketta tai mössöä porkkanalla, antaa oikein hyvän maun
Mun mielestä liha ja kasvikset ovat ihan eri rooleissa ruokavaliossa, mutta jos nyt haluat kasviksia lisätä, niin tässä on yksi hyvä vaihtoehto.
Kastikkeeseen tulee
n. 300 g valkokaalia
kaksi isoa porkkanaa
sipuli
pari kynttä valkosipulia
400 g jauhelihaa
1/2-1 tölkkiä tomaattimurskaa (riippuu, miten juoksevaa haluat)
2-3 rkl tomaattipyrettä
2 korkillista viinietikkaa
1 tl sokeria
oreganoa
chipotlejauhetta/savupaprikaa
suolaa
pippuria
Pilko sipuli ja valkosipuli. Raasta porkkana, leikkaa kaali ihan ohueksi ja pieneksi silpuksi. Kuullota sipuleita öljyssä, lisää kaali ja porkkana ja kuullota pitkään. Ruskista jauheliha. Lisää liha kasvisten joukkoon, lisää mausteet ja anna hautua hetken. Lisää tomaattimurska ja tomaattipyre ja hauduta oman makusi mukaan.
Tästä voi tehdä myös shephard's pien tai sitten syödä perunan tai perunamuusin kanssa.
Vierailija kirjoitti:
Laitan paljon tomaattimurskaa. Juuriselleri raastettuna antaa tosi hyvän maun. Parmesan sopii tähän lisäksi.
Se on parmesaani suomeksi.
Erilaiset sienet sopii hyvin jauhelihan jatkeeksi!
Kommentoija tarkoittaa tummaa soijarouhetta.