Paras lihapullavinkkisi?

Tein possu-nauta jauhelihasta. Kermaviiliä, korppujauhoja, munia ja se sipulikeittopussi lisäksi pippuria ja chilijauhetta. 225 astetta ja 20 min. uunissa. Pehmeitä ja sopivan kosteita tuli. ap.

ps: olen joskus tehnyt pelkästä jauhelihasta, sipulista ja mausteista, ja en tykänny kun oli kuivia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jauhelihaa, kuullotettua sipulia, suolaa ja mustapippuria. 

Sipulin voi jättää pois, lisätä kuivattuja yrttejä, valkosipulijauhetta sekä tärkeimpänä reilusti MSG:tä.

Michael Schenker Group?

Vierailija kirjoitti:

Jos haluat mukaan korppujauhoa, niin jätä se pois ja korvaa paahtoleivän viipaleella, josta reunat poistettu tai patongilla kuten tuolla aiempi kirjoittaja totesi.

Lorauta taikinaan sekaan 1-2 rkl Worcestershire-kastiketta ja 2-3 tippaa Tabascoa. Makuun tulee syvyyttä, jonka syytä eivät syöjät tajua.

Älä vaivaa taikinaa liisteeksi, vaan sekoita varovasti ja mahdollisimman vähän.

Avaa hana ja sieltä kylmää vettä. Kastele kädet aina kun taikina alkaa tarttua. Tekee pullien pyörittelystä helppoa.

Peukkujen perusteella ei ketjussa ole yhtään kokkia :D Tosin ite laittaisin tuota Worcesteriä vaan sen 1 ruokalusikkaa.

Olen tehnyt mummoni reseptillä 1920-luvulta. Siinä käytetään keitettyä perunaa, joka muussakaan haarukalla ja sekoitetaan jauhelihan kanssa, maustetaan suolalla ja murskatulla maustepippurilla. Ohjeeseen ei tule sipulia tai korppujauhota, mutta mielestäni ne parantavat rakennetta. 

Jauhelihaa

Ranskalainen sipulikeitto

Perunajauhoja

Runsaasti korppujauhoja

Ketsuppia

Ripaus suolaa

Keitä pullat kypsäksi ja teesekaan samaan kattilaan ruskeakastike