Kerro herkullisen kanasalaatin ainesosat!

En kerro koska et kiitä jälkikäteen.

1. Herkullista kanaa

2. Salaattia

Katso netistä coronation chicken-ohje, tee ja tarjoa salaattipediltä.

Tässä minun kanasalaatti. Tarvitaan yhden uunissa kokonaisena paistetun broilerin rintafileet pilkottuna. Anna broilerin maustua jääkaapissa yön yli ennen paistamista, hiero pintaan ensin hyvää öljyä, jotta mausteet tarttuvat, ja mausteiksi suolaa, currya, savupaprikaa, ripaus chiliä. Lorauta päälle hyvää soijakastiketta ja balsamiviinietikkaa. Paista, jäähdytä, irrota nahka ja leikkaa rintafileet pieniksi paloiksi. 

Salaattiin lisäksi pari sellerinvartta ja (kevät)sipulinvarsia tai ruohosipulia tai purjoa pieneksi pilkottuna, romaine-salaattia, pari desiä jotain hedelmää, esimerkiksi tummia viinirypäleitä tai yksi kypsä mango tai pari persikkaa sopii hyvin. Päälle reilun desin verran manteleita tai saksanpähkinöitä karkeasti rouhittuina. Mantelit voi lisäksi paahtaakin, tulee enemmän aromia. 

Salaatinkastikkeeseen sekoita 1,5 dl öljyä ja 1 munankeltuainen, loraus viinietikkaa, 1 tl dijon-sinappia ja ripaus suolaa majoneesiksi. Sitruunamehua tai valkosipulia voi myös laittaa. Lopuksi mukaan silputtuja tuoreita yrttejä, mitä milloinkin, riippuen vähän siitäkin mitä hedelmää tuli käytettyä ja mikä siihen sopisi, esimerkiksi persiljaa, rakuunaa tai salviaa. Olkaapas hyvä.