Miten lisätä kasviksien määrää ruuassa?

keittoihin kippaat vaan reilusti esim. juureksia mukaan. napostelkaa illalla suikaloituja kasviksia isolta vadilta.



porkkana on mun mielestä ehkä kaikkein kätevin kasvis. se on jotenkin söpökin vaikka ruokapöydässä pitkittäin suikaloituna ja johonkin kivaan kippoon tarjolle aseteltuna. helposti käsi livahtaa sinne kipolle.

J-lihakastikkeeseen porkkanaraastetta, samoin lasagneen.

He-ma-pa esim. makaroonilaatikkoon.

Kanakastekkeeseen esim. maissia, paprikaa jne.



Tässä muutama esimerkki.



Itse laitan melkein ruokaan kuin ruokaan jotain vihannesta. Joko kaupan valmiita sekoituksia. Löytyy monenlaisia. Paljon käytän esim. paprikaa, kesäkurpitsaa, sipulia, purjoa.

LAITA TÄHÄN teidän arkiruokia, niin voin päivittää terveellisemmäks.



Pilko kypsentämättömiä kasviksia ja juureksia naposteltavaksi. Meidän muksut rouskuttaa kurkkua, porkkanoita ja kukkakaalia ihan innoissaan.

Kasvissosekeitto, perunoiden lisäksi viskaat joukkoon pussin pakastevihanneksia ja soseutat kypsänä.



Keitot yleensäkin hyviä, niihin saa ujutettua vihanneksia helposti.



Pakastealtaasta erilaisia kasvissekoituksia ja aina aterialle lisukkeeksi.



porkkanaa alkupaloiksi lapsille, leikkaa lanteiksi.



salaattipöytä, eri kipoissa salaattitarpeita, vihanneksia, jotain lihaa, raejuustoa, fetaa...



Korvaa perunamuussi kukkakaalimuussilla.

Esim. porkkana ja tomaatti aiheuttaa kirvelyä suussa. Eli pitäisi kasvikset olla kypsennettyjä... =(

Kiinankaalia, sipulia, paprikaa, porkkanaa, ananasta ja sieniä suikaleina nyt ainakin, pikapaistetaan ja kastikkeeksi ananasmehua, johon loraus viinietikkaa, soijakastiketta, valkosipulia ja mustapippuria.

Tai lindströminpihvejä.

makkarakastike

jauhelihakastike

kanakastike

makaroonilaatikko

lasagne

lohikiusaus

pitsa

lihapullat ja perunamuusi

makkarakeitto

makarooni-lihakeitto

spagettikastike



itse asiassa nyt kun listaa katson niin voisi ruokia kyllä muuttaa terveellisemmäksi.....ei vain ole ollut aikaa ja jaksamista siihen.

Antakaa lisää vinkkejä monipuolisempaan ruokaan. Nimenomaan siihen miten ruokia kasvispitoisemmaksi.



ap

Mitenkäs ihan keitetyt kasvikset ruokien lisukkeeksi? Löytyy kaupasta monia valmiina, jos ei itse halua pilkkoa. Vaatii sen muutaman minuutin keittämisen.

-Wokki ruuat maukkaita ja käteviä!:) (kana/possu/katkarapu esim.)



-Jos teet esim. makkara-keiton, voit laittaa vähemmän makkaraa ja perunoita, enemmän kasviksia



-Lihapullat ymv. eivät välttämättä kaipaa seurakseen muuta kun salaatin, ruokaisuuttaa saat lisää kun laitat esim. feta-juustoa (lapsille vaikka rae-juustoa, jos feta ei uppoa) mukaan salaattiin.



-Opettele tekemään kasvispihvejä, voitte nauttia niitä esim. lohkoperunoiden kanssa pääruokana, tai voit laittaa niitä liharuuan lisukkeeksi perunan/pastan/riisin sijasta.



helppo ohje;

raasta porkkanoita ja yksi peruna sekä pieni pala selleriä ja sipuli, sekoita kulhossa, lisää muna, mausta suolalla ja valkopippurilla ja sekoita taas. Taputtele leivinpaperin päälle uunipellille joko pihveiksi tai " palluroiksi" ja paista 200C noin 20min. Tarjoile sellaisenaan tai esim. kastikkeen kanssa, jossa maustamatonta jukurttia ja paloiteltua suolakurkkua.

makkarakastike---------- lisäkkeeksi höyrytettyjä ja maustettuja juureskuutiota, ei perunaa



jauhelihakastike--------sinne sitä monien mainostamaa porkkanaraastetta



kanakastike-----kanakastikkeeseen sopii maissi, lisäkkeeksi kasvisrisottoa



makaroonilaatikko-------lisäksi vaikka tuorekurkkua ja lehtisalaattia



lasagne---------korvaa puolet jauhelihasta kasviksilla, parsakaali ja pakastepinaatti sopii hyvin. Tai tee kasvislasagnea



lohikiusaus-------sama kuin makaroonilaatikon kanssa. muista lorauttaa päälle hiukan öljyä tai salaatinkastiketta jos ei raakana muuten uppoa



pitsa---------no päälle tietenkin tuoretta tomaattia. hyviä on myös latva-artisokka, oliivit jne. pitsakastikkeeseen voi upottaa sipulia ja porkkanaraastetta



lihapullat ja perunamuusi--------lihapullista tee lindströmin pullia tai porkkana-lihapullia



makkarakeitto---------paljon keittojuureksia sekaan. Tee siitä kasviskeitto jota vähän vain maustat makkaralla



makarooni-lihakeitto----------minestronekeittoon sopii hyvin esim. kiinankaali



spagettikastike---------mikä tämä on? no, vaikka grillattuja välimeren vihanneksia joukkoon (aivan ihana lisuke minkä tahansa kanssa)

Mulla on kans toi ongelma tuoreiden kanssa -> allergiaa



Minä käytän pakastesuikaleita ja kuutioita. Meillä syödään paljon keittoja. pari pussia keittojuureksia, pari perunaa kuutiona tai makaronia ja lisäksi vähän, kanaa/nakkeja/makkaraa/jauhelihaa, mitä milloinkin sattuu kaapissa olemaan.



Suikalejuurekset on helppo lisätä esim kana tai kinkkupasta joukkoon. peruna-sipulia, kasvisuikaleita ja kanaa uunivuokaan. Mausta esim aromisuolalla ja yrttimaustella ja lisää ruokakermaa. Tulee aivan ihanaa kiusausta.



Suikalejuurekset on helppo lisätä myös esim jauhelihakastikkeen sekaan.

Lohi- ja kinkkukiusaukseen laita perunasuikaleide tilalta pakastealtaasta kasvissuikaleita. Siinä pussissa on myös perunaa mukana, joten tulee sitäkin jos ei pelkkä kasvis uppoa!



Itse teen spgettikastikkeen aina näin: yhtä paljon porkkanaraastetta kuin jauhelihaa, 2 prk tomaattimurskaa (jos 400g jauhelihaa), iso sipuli. Tulee vahingossa paljon vihanneksia. Ja tarjoa runsaasti kuituja sisältävän pastan kanssa!



Jos et joka ruokaan saa upotettua kasvista, niin sitten pikapikaa joko mikrossa tai kattilassa ruoan lisukkeeksi pussillinen hernemaissiporkkanaa (meillä uppoaa paremmin tuo kuin hernemaissipaprika), baby-porkkanoita, kukkakaalia, parsakaalia... Valikoimaa löytyy! Ei ole kuin kiinni siitä, että jaksaa aukaista pakastimen ja heittää kiehumaan! Ei pilkkomista, kuorimista eikä pitkää kypsymisaikaa. Sopii laiskalle :)

Tosi hyvin on toimineet jääkaappiin valmiiksi tehtävät kasvistikut, kurkkua, porkkanaa jne.



Lapset napsii niitä sieltä, vaikka ennen jopa sopassa keitettyä porkkanaa vierasti.



Yllättävän nopeasti vihannesten syömisestä on tullut rutiininomaista, me kun ei ennen syöty niitä melkein yhtään!