Mitä herkkua teette perunasta?

Vierailija kirjoitti:

Lohkoperunoita, hasselbackan perunoita, muussia. 

Muussi?

Muusi.

Perunaviipaleet kylmänä reissumiehen väliin. Lisänä esim. avoladoa tai aurinkokuivattua tomaattia, chilimajoneesia ym.

Valkosipuliperunoita ja muussa. Perunan jämistä seuraavana päivänä paistinperunoita. 

Gratin Vosgien/pommes de terre au Munster

Uuniperunoita (puolikkaina kypsennettynä, tulee nopeasti), päälle yrttejä, ripaus suolaa ja öljyä. Loppuvaiheessa vähän juustoraastetta päälle. Kylkeen lohimousse.

Hölskyperunat, perunat keitetään, suola,rikon jonkin verran lastalla, sekaan smetana tai tuorejuustoa, kansi päälle ja hölskytetään sekaisin. voi laittaa esim tilliä tai persiljaa lopuksi. Kesäperunasta  suositellaan tehtävän.

Hyvät keitetyt perunat ovat herkkua lihan ja kalan kanssa.

Paksu muusi Puikulaperunoista, voisulasta ja kermasta. Poronkäristys. Puolukkasurvos.

Pursotan pellille muusista perunapalleroita ja uuniin n. 10 min, kunnes pallerot ovat saaneet hieman väriä pintaan

Peruna on mun lempiraaka-aineeni, toista yhtä monipuolista en keksi.

Uudet perunat, tilli ja voi...  Ei vaadi edes mitään kylkeen.

Täällä on mainittu jo monta herkkua, joista omia suosikkejani ovat pannulla raakapaistetut ohuet perunatikut, mukaan vähän sipulia ja mausteeksi suolaa, ja siinä se.

Kukaan ei ole tainnut mainita perunapiirakoita eikä purjo-perunakeittoa, joka on lempparikeittoni.

Uuniperunat erilaisilla täytteillä on myös ihan parhaita. Ja hasselbackan perunat.

Raaka peruna ohuehkoiksi siivuiksi, siivut uunipellille ja voitelu oliiviöljyllä. Päälle vähän suolaa ja mustapippuria ja pelti uuniin, kunnes viipaleet saavat vähän väriä.

Tartiflette on parasta mitä voi tehdä perunoista

Valkosipuliperunalaatikko 

Edellisten lisäksi vielä mäiskypotut, joihin saa vaihtelua käyttämällä erilaisia juustoja. Muusin jämistä tehdään tietysti perunarieskoja!

Pizzan täytteeksikin peruna sopii. Teen vihannesmandoliinilla perunasta ohuita viipaleita ja niiden kanssa laitan täytteeksi ranskankermaa, karamellisoitua sipulia, saksanpähkinöitä, sieniä ja tryffeliöljyä.

Lyttyperuna on herkkua. Keitän perunat melkein kypsiksi, litistän ne juomalasin pohjalla tms., päälle öljyä, etikkaa ja mieleisiä mausteita ja hetkeksi uuniin paahtumaan niin että kypsyvät loppuun ja saavat rapean pinnan.

Muutama sopivan kokoinen peruna, työnnetään ne naapureiden autojen pakoputkiin ja nautitaan.

          Itävaltalaista perunasalaattia.

Löysin joulun jälkeen jonkun julkkiskokin ohjeen: keitetyt perunat, nokare voita ja jyväsinappia. Toimii läpi vuoden.