Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Voiko burgerin tilata mediumina?
Kommentit (13)
Kuka varoittelee?
Tottakai voi tilata, ainakin oikeissa ravintoloissa. Yleensä sitä ihan kysytäänkin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
NEWS
Finnish Food Safety Agency Warns Against Eating Burgers Cooked Less Than Well-Done
It's time to consider whether a juicier burger is worth the extra risk.
By Jelisa Castrodale Published on February 16, 2024
Vierailija kirjoitti:
Kuka varoittelee?
Tottakai voi tilata, ainakin oikeissa ravintoloissa. Yleensä sitä ihan kysytäänkin.
Finnish food safety agency
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Eiks tartar-pihvikin tuu raakana
Tartar-pihviä ei tehdä jauhelihasta, vaan se valmistusvaiheessa "hakataan" pieneksi.
Jauheliha suositellaan kypsennettäväksi läpikypsäksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikkeet/elintarvikeala/tuote--ja-toi…
"Raaka naudan jauheliha on riskielintarvike EHEC-bakteerin esiintymisen suhteen. Kun lihaa jauhetaan, sekoittuvat lihan pinnalla olleet bakteerit kaikkialle jauhelihaan. Maailmalla on esiintynyt useampia laajoja EHEC-bakteerin aiheuttamia ruokamyrkytysepidemioita, jotka ovat liittyneet huonosti kypsennettyihin jauhelihapihveihin. Tavallisesta jauhelihasta, toisin sanoen kaupan tai teollisuuden valmiiksi jauhamasta jauhelihasta ei ole syytä valmistaa ja tarjoilla raakoja tai puoliraakoja tuotteita."
kyllä kunnon ravintoloissa voi, raaka-aine pitää olla kunnollisempaa eikä syöjän kannata olla immuunisairauksinen raskaana oleva vanhus ja voihan aina lihaa kypsentääkin 55-59 asteessa silti tappaen kaikki mikrobit
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tietysti. Mita siita nyt sitten varoitellaan?
Jauhelihan pitäisi olla läpikypsä, että kaikki mahdolliset bakteerit olisivat tuhoutuneet esim. EHEC.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
yleensä kyseessä on alle 60 asteen tapahtuva kypsennys joka tappaa kyllä kaikki mikrobit mutta jättää jauhelihan pinkiksi eri asia kuin tartar joka voi olla sitten lihaa josta on jätetty pinnalla muhiva mikrobistoflora leikkaamalla se pois
Alue: Aihe vapaa
Tietysti. Mita siita nyt sitten varoitellaan?