Millaista on olla kahvilatyöntekijä?

nosto

nosto

Eiköhän siinä olla jalkojen päällä kutakuinkin koko vuoro ja istumaan ehtii vain vessassa käydessään.

Seisomatyötä. Palkka huono ja kiire lähes jatkuvasti läsnä. Palkka on siis siivoojaa, kampaajaa yms.huonompi.

En suosittele. Mutta jos olet nuori niin työkokemuksen kannalta voi tietysti mennä.

Vierailija kirjoitti:

Seisomatyötä. Palkka huono ja kiire lähes jatkuvasti läsnä. Palkka on siis siivoojaa, kampaajaa yms.huonompi.

Entä jos on joku ns. rauhallinen kahvila, onko sellaisia?

Ap

Lisää kokemuksia!

Ap

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Seisomatyötä. Palkka huono ja kiire lähes jatkuvasti läsnä. Palkka on siis siivoojaa, kampaajaa yms.huonompi.

 

Entä jos on joku ns. rauhallinen kahvila, onko sellaisia?

Ap

Rauhallinen kahvio = konkurssi

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Seisomatyötä. Palkka huono ja kiire lähes jatkuvasti läsnä. Palkka on siis siivoojaa, kampaajaa yms.huonompi.

 

Entä jos on joku ns. rauhallinen kahvila, onko sellaisia?

Ap

Rauhallisessa ehtii esimies tai omistaja myydä, ei siihen työntekijää kannata ottaa.

Kamalaa hommaa, järkky kiire kokoajan ja pitää trhdä montaa asiaa samaan aikaan ja paska palkka 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Seisomatyötä. Palkka huono ja kiire lähes jatkuvasti läsnä. Palkka on siis siivoojaa, kampaajaa yms.huonompi.

 

Entä jos on joku ns. rauhallinen kahvila, onko sellaisia?

Ap

Sellainen on todennäköisesti konkurssissa alta aikayksikön. Paitsi jos onnistut löytämään jostain lähinnä mummojen ja pappojen suosiman kahvittelupaikan.

Surkea palkka, voi olla kiire, voi olla ärsyttäviä asiakkaita, seisomatyö, jne... Itse en tekisi.

Kahvilassa työskentely on tosi elämässä persepitkänä kiireessä juoksemista surkealla palkalla kokeile niin huomaat.

Mä olin nuorempana äitini omistamassa kahvilassa ilta-, viikonloppu- ja kesätöissä. Minä kyllä siitä ihan tykkäsinkin, pientä palkkaa lukuun ottamatta. Kahvila oli pienehköllä paikkakunnalla, ja työtahdin kannalta sopivan vilkas, eli ei jatkuvaa kiirettä vaan oli aikaa jutella esim. päiväsaikaan käyvien vanhojen ihmisten kanssa, mutta ei juuri koskaan täysin hiljaistakaan. Lähdin kuitenkin sitten yliopistoon opiskelemaan, kun halusin vähän isommat tulot kuin mitä kahvilatyöstä saa, ja kiinnosti monet muutkin asiat kuin kahvilatyö. Mutta ei olisi edelleen mikään kauhistus, jos vaikka työttömäksi jäisin, tehdä tuollaista työtä.

Ystäväni oli kesätöissä hyvin suositussa kahvilassa ja heillä oli koko ajan niin kiire, että edes vessataukoja ei kerennyt pitää ruokatauosta puhumattakaan. Vuorot olivat lisäksi 7-9 tunnin pituisia. Ei sovi tuollainen työ kipupotilaalle saati kiireistä seisomatyötä kaihtavalle.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Seisomatyötä. Palkka huono ja kiire lähes jatkuvasti läsnä. Palkka on siis siivoojaa, kampaajaa yms.huonompi.

 

Entä jos on joku ns. rauhallinen kahvila, onko sellaisia?

Ap

On niitä, varsinkin pk-seudun ulkopuolella. Helsingissä tuppaa liiketilan vuokrat olemaan niin kovat, että jos on rauhallista, niin joutuu ennemmin tai myöhemmin lopettamaan liikkeen tai ei ainakaan ole varaa pitää toista työntekijää yrittäjän itsensä lisäksi. Mutta tosiaan muualla on kyllä sellaisia paikkoja, joissa käy päivisin eläkeläisiä ja hyppytunteja viettäviä lukiolaisia sopivan rauhalliseen tahtiin, ja koska liiketila on halpa, se voi hyvinkin riittää että paikka pysyy pystyssä jopa vuosikymmeniä.

Olin 18v kesätöissä eräässä kahvilassa ja oli ehkä kauheimpia kokemuksia ikinä jatkuva kiire taukoja ei kerennyt pitää kokoajan piti multitaskata montaa asiaa yhtäaikaa, olin niin onnellinen kun se loppui ja koulut alkoi, no saihan siitä tietysti kokemusta seuraavana kesänä menin sairaalaan keittiöön apulaiseksi ja se oli lasten leikkiä kahvilassa työskentelyyn nähden.

Ystäväni tytär on. Ihmiset ovat ilkeitä. Todella usein vaunukansa tulee, huutelee tiskin taakse lämmitä purkki, jättää paikan sottuiseksi ja eivät osta mitään.

Näille, kun antaa kiellon tulla, huutavat. On ihan normaalia imetetään vauvaa niin, että kaikki näkyy ja usein vaihdetaan vaippaa pöydän päällä

Toinen asiakaskunta on läppärikansa. Voivat istua kahvikupin hinnalla monta tuntia, valtaavat ison pöydän.

Vaunukansaa on saatu pois sillä, enää ei saa tulla vaunujen kanssa sisälle ja mikro on siirretty tiskin toiselle puolelle. Piöttiruuan lämmittäjille sanotaan maksaville asiakkaille. Voivat ostaa kahvin ja hakea, kun vauva on syötetty.

Pöydissä on läppärikielto ja siihen puututaan heti.

Eikä ole sähköpistokkeita. Läppäriä saa käyttää vain baarituoleissa, jotka eivät ole mukavia istua. Tästä tulee jatkuvasti valitusta, tietenkin

Kahviloita on joka lähtöön, joihin vaikuttaa sijainti, aukioloajat, palveluformaatti ja siisteys/trendikkyys.



Mitä enemmän kahvilassa myydään erilaista kahvia sen enemmän saa nököttää kahvikoneen ääressä valmistamassa niitä mukaan tai juodaan paikan päällä. Joudut opettelemaan tuotteiden koostumukset ja hinnat tai sitten laahustat joka kerta tarkistamaan, jos asiakas haluaa tietää kaiken korvapuustin raaka-aineista. Jos kahvilan esimies ei muista kertoa kaikkea, oho upsista, niin siinäpä väännät asiakkaan kanssa hintaa uusiksi ja korjaat väärät lyönnit asiakkaan ostamille tuotteille.



Asiakkaat ovat yleensä aika kiireisiä ja kehnoja jonottamaan. Jos olet pöytiin tarjoilevassa kahvilassa se on sitten ainakin 10 000 askelta päivässä ja vielä enemmän ruuhka-aikoina.



Kiireisin aika on aamuisin, jos olet yksin ja avaat kahvilan. Täytät  mm vitriinin. Illalla et pääse heti lähtemään, vaan putsaat paikat ja ehkä laitteetkin, siivoat lattian ja pyyhit pöydät yms. Jos yrityksellä menee hyvin eri töitä varten on eri työntekijät.



Luppohetkiä voi tulla pienissä, syrjäisissä kahviloissa. Jopa koko päiväksi, jolloin aika tulee pitkäksi ja ahdistut kahviloiden pienuuteen. Ne kamppailevat olemassaolostaan ja jos omistaja on täysin pihalla työlainsäädännösta, ei ole erityisen älykäskään, saat sellaisen kanssa vääntää joka asiasta turhautumiseen asti.



Kysele töitä mieluummin museoista, Niissä saa myös istua välillä ja aika kuluu seisoessa.

Onko aloittajalla hygieniapassi? Ilman sitä ei edes kannata haaveilla kahvilatyöstä. 

Rauhallisissa kahviloissa riittää tosiaan se, että omistaja on tiskin takana palvelemassa asiakkaita. Tarvittaessa aputyövoimaa saadaan oman perheen sisältä eli ulkopuolisia ei näihin palkata.