Lue keskustelun säännöt.
Miksi 70-luvulla luultiin että maustepippuri on se mitä kuuluu kaikkiin liharuokiin laittaa?
20.11.2023 |
Kuka keksi että maustepippuri, englanniksi ALLSPIC, olisi juuri se mauste. Maailmalla on mustapppuria käytetty kyllä paljon sitä ennen.
Kommentit (41)
Vierailija kirjoitti:
Boomerit käyttää edelleen. Kaikki keitot täynnä pippuria.
Boomerihullukin iski taas.🙄
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ihan hyvä mauste. Perinteisenä sopii hyvin perinteisiin ruokiin. Kyllä mä ainakin haluan yhtenä osana kotikeittiötäni ylläpitää myös noita perinteisiä reseptejä.
Nyt 70-luvua luultu asia tiedetään. Kanan kanssa en käytä maustepippuria ja nutriaan sopii päämausteeksi valkosipuli parhaiten.
Vierailija kirjoitti:
Boomerit käyttää edelleen. Kaikki keitot täynnä pippuria.
Älä tule boomereiden keitolle värkistelemään.
Kun noudattaa nimen "all spice" vihjettä niin sitä tulee laitettua kaikkiin ruokiin, ei ainoastaan liharuokiin.
Mausteella saa nopeasti mummolan tunnelman tuoksun leijaillessa kosteusvaurioiden hajustamassa rakennuksessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kuka luuli? Sinäkö?
En ainakaan minä luullut, kun laitoin ruokaa jo 70-luvulla. Totta on, että se oli ja on edelleen yksi tavallisimmista mausteista, koska on monikäyttöinen ja edullinen. Kun kaapissa on 4 eri pippurilaatua, eniten tulee käytettyä mustapippuria, ja maustepippuria toiseksi eniten.
Mä käytän edelleenkin
Ap, allspice on maustesekoitus, maustepippuri on pippuri. Eri asia!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mustapippurilla maustetut lihapullat ja ruskea kastike ja perunat. Parasta.
Ap kirjoitti maustepippurista, ei kai se oo sama kuin mustapippuri, vai onko?
Ei oo. Maustepippuri ei edes ole pippuri.
No on. Mulla on kokonaisia maustepippureita aina kotona:)
Maustepippuri on nouseva trendi, eikä lainkaan juntti. Sehän on paljon maukkaampi kuin mustapippuri, joka on suorastaan tylsä. 70-luvulla mausteet olivat todella kalliita, eikä niitä osattu oikein käyttääkään. Pizza toi mausteet Suomeen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tilli oli 70-luvulla kova sana, sitä tungettiin kaikkialle mihin pystyi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Boomerit käyttää edelleen. Kaikki keitot täynnä pippuria.
Boomerihullukin iski taas.🙄
Mikä? Harvemmin käytän tuota sanaa mutta nyt en jaksanut kirjoittaa "suuret ikäluokat" 😅
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mustapippurilla maustetut lihapullat ja ruskea kastike ja perunat. Parasta.
Ap kirjoitti maustepippurista, ei kai se oo sama kuin mustapippuri, vai onko?
Ei oo. Maustepippuri ei edes ole pippuri.
No on. Mulla on kokonaisia maustepippureita aina kotona:)
"Pippuri" ei tarkoita muotoa vaan kasvilajia (Piper nigrum)
"Mustapippuria saadaan, kun tertut poimitaan raakoina eli vihreinä ja kuivataan auringossa, jolloin ne muuttuvat tummanruskeiksi ja pinnalta ryppyisiksi.
Viherpippuria saadaan siten, että raaka vihreä hedelmä pakastekuivataan tai säilötään etikkaliemeen.
Valkopippuri valmistetaan niin, että marjan annetaan kasvaa täysin kypsäksi (punaiseksi). Poimimisen jälkeen kypsistä marjoista liotetaan punainen kuoriosa pois."
Maustepippuri lihalle
Sitruunapippuri kalalle
Muuta ei tarvi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Me tuotiin mausteita ulkomailta aina . Erityisesti sahramia ja carry. Siis ihan ykkönen maustepippuri ! Sitten muut. Kalaan käy viherpippuri. Myös carry. Voit kokeilla myös tonnikala purkki carry . Lihapullat maustepippurilla tietysti . Miten niin luultiin . Tiedettiin.
Sitruunapippuria kalaan ja viherpippuria kanaan . Kanasuikale kastike kermalla siihen carry, viherpippuri, SAHRAMIA . NAM NAM NAM.
Kokeile kalaan viherpippuri carry.
Iloinen maku yllätys kun murustelee sormissa punapippuria ripottaa hiukan lihan päälle. Paprikajauhetta hienostuneempi.
Suolaa ja mustapippuri. Oli einesteollsuuden määritelmä tulinen. Vielä 90 luvulla. Kun amislukion ykköset oli laittaneet yli desin pippuria 500 hengen nistipataan. Varoitus oli tulinen. Mut ruoka sai eniten kiitoksia maustaan.
Toisille neutraali. Toisille tulinen.
Mikäpä ee köyhällä, ainakin makua.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kyllä se sopii hyvin esim karjalanpaistiin ja muihin vanhoihin ruokiin, jos haluaa niistä samanmakuisen kuin mummo teki.
Toki hyvin varovasti pitää käyttää.
Jouluna lipeäkalan kanssa tarjottavaan valkokastikkeeseen kuuluu maustepippurirouhe.
Meillä lapsetkin tykkää.
Meidän suvussa maustepippuria on käytetty pöytämausteena lipeäkalan annokselle. Joku haluaa sirotella sitä kalalle ja kastike siihen päälle, Joku taas valmiille annokselle.
Kantsii ehkä googlaa "all spice" niin ymmärrys vähän laajenee. Täähän on historialtaan ihan yhtä "hieno" ja arvostettu ja muodikkaasti etinisyyttä uhkuva mauste kuin rakastamanne chili.