Lue keskustelun säännöt.
Kyllä on ihania sienet, kannattaa käyttää lihan sijasta syksyisin sieniä (ja kyllä, koko syyskesän ja syksy menee pienessä "sienihönössä")
13.08.2023 |
Olen tuollainen lihansyöjä mutta sienten alkaessa esiintyä alan korvata niillä lihan. Sanotaanpa vaikka tämänpäiväinen makaronilaatikkoni jonka juuri äsken nostin uunista; lihan tilalla haparouskut, pinnalla juustoraaste sävytettynä muutamilla sienisiivuilla!
Makaronin ja sienten yhteistuntuma erittäin hyvä, ruoka hyvin tunnelmallinen.
Lihasta en luopuisi mutta sienetkin ihania, niissä on metsän maku kun lihat enää harvoin metsästä. Sieni jonka ihminen poimii on sienikasvuston osa joka muuten hajoaisi maanpinnalle, hyvin eettistä syödä sieniä.
Kustaa Vilkuna kertoo kirjassaan Vuotuinen Ajantieto vuodelta 1952 että ennen ei juurikaan syöty sieniä koska niistä uskottiin tulevan hulluksi. Nykyään näyttöä että kaikissa sienissä psykoaktiivisia aineita- kaikki sienet ovat pienessä mitassa "taikasieniä".
Nuo pienet annokset sienten alkaloideja hyvin tutkittuja masennuksen hoidossa ja luovuuden lisäämisessä, itse tykkään olla pienessä "sienihönössä" jonka saavutaan syötyäni sieniä yhtäjaksoisesti muutamia päiviä- mukava syvällisyyden tunne koituu sienistä ja erilaisten merkitysten näkeminen ja kokeminen.
Ihania sienet, ihanaa makaroonilaatikkoni!
Kommentit (6)
Meillä on kohta neljä viikkoa syöty päivittäin sieniä. Keltavahveroita, herkkutatteja, orakkaita, lampaankääpää, herkkusieniä (peltoherkkusieniä). Sieniä syödään osana ateriaa, lisäkkeenä, ja myös tavallaan lihan tilalla. Paljon syömme niin, että ruuassa osa lihasta/kanasta vaihtuu sieniin. Aika tyypillinen ruoka on keitetyt uudet perunat ja voissa paistettuja sieniä.
Sieniä kerätään myös säilöttäväksi, eli kuivaan, pakastan ja suolaan sieniä. Talvisin syömme sieniä noin kerran viikossa, joten yli 30 annosta pitää saada pakkaseen tässä syksyn mittaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
...täällä Ullanlinnassa ei sieniä kasva...
Aloitin sienten syömisen tuossa puolessa välissä heinäkuuta ja olen nyt syönyt joka päivä sieniä. Ne on ihan parhaita nyt. Jääkaapissa on koko ajan itsekeräämiäni sieniä, odottamassa pääsyä ruuaksi.
Ap ilmesesti poimii muiden muassa myös madonlakit.
Joo jos vatsa kestää.