Mikä ruoka /leivonnainen paranee vanhetessaan?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Keitot ja padat, jotkut kuivakakut ja marjapiirakat.

Esim. karjalanpaisti. En ole kyllä koskaan tehnyt, mutta voisin opetella.

Ap

Karjalanpaistin teossa ei ole paljon opettelemista. Vaativuus ei paljon kasva siihen verrattuna, että lämmittää pakasteranskalaiset uunissa. Paistoaika on vain selvästi pidempi.

Lihojen ruskistus, tarpeeksi nestettä ja suolaa ja kunnon haudutus.

Haudutetaanko lihat missä asteessa? 150? 175? 200?

Ap :D

Ja mitä laitatte karjalan paistiin mausteeksi?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Keitot ja padat, jotkut kuivakakut ja marjapiirakat.

Esim. karjalanpaisti. En ole kyllä koskaan tehnyt, mutta voisin opetella.

Ap

Karjalanpaistin teossa ei ole paljon opettelemista. Vaativuus ei paljon kasva siihen verrattuna, että lämmittää pakasteranskalaiset uunissa. Paistoaika on vain selvästi pidempi.

Lihojen ruskistus, tarpeeksi nestettä ja suolaa ja kunnon haudutus.

Haudutetaanko lihat missä asteessa? 150? 175? 200?

Ap :D

Matalampi parempi mutta valmistusaika pitenee. Parasta tulee jossain reilu sadassa asteessa yön yli.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Keitot ja padat, jotkut kuivakakut ja marjapiirakat.

Esim. karjalanpaisti. En ole kyllä koskaan tehnyt, mutta voisin opetella.

Ap

Karjalanpaistin teossa ei ole paljon opettelemista. Vaativuus ei paljon kasva siihen verrattuna, että lämmittää pakasteranskalaiset uunissa. Paistoaika on vain selvästi pidempi.

Lihojen ruskistus, tarpeeksi nestettä ja suolaa ja kunnon haudutus.

Haudutetaanko lihat missä asteessa? 150? 175? 200?

Ap :D

Ja mitä laitatte karjalan paistiin mausteeksi?

Suola, mustapippuri, valkopippuri ja laakerinlehtiä.

Makaronilaatikko on kyllä hankala valmistaa siten että olisi hyvää myös seuraavana päivänä. Kerran tein jonkun "maailman parhaan" ohjeen mukaan ja tuntui että olisin tarvinnut moottorisahan sen leikkaamiseen seuraavana päivänä. Kumpa saisin pehmeää ja maukasta siitä.

Viini

Pataruuat, laatikot, curry, sopat.

Ruisleipä, tuoreena pahaa ja pierettää. Kuivakakut

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Keitot ja padat, jotkut kuivakakut ja marjapiirakat.

Esim. karjalanpaisti. En ole kyllä koskaan tehnyt, mutta voisin opetella.

Ap

Karjalanpaistin teossa ei ole paljon opettelemista. Vaativuus ei paljon kasva siihen verrattuna, että lämmittää pakasteranskalaiset uunissa. Paistoaika on vain selvästi pidempi.

Lihojen ruskistus, tarpeeksi nestettä ja suolaa ja kunnon haudutus.

Lihojen ruskistuskaan ei ole tarpeen.

Liemestä saa kirkkaamman ja maukkaamman, kun ensin paahtaa lihat kuiviltaan korkeassa lämpötilassa ja vasta sen jälkeen lisää nesteen, sipulin (porkkanan) ja pippurit. Tämän jälkeen hauduttaa miedossa lämmössä vaikkapa yön yli tai ainakin useamman tunnin.  Jokaisella lienee tapansa karjalanpaistin valmistukseen.

Vierailija kirjoitti:

Makaronilaatikko on kyllä hankala valmistaa siten että olisi hyvää myös seuraavana päivänä. Kerran tein jonkun "maailman parhaan" ohjeen mukaan ja tuntui että olisin tarvinnut moottorisahan sen leikkaamiseen seuraavana päivänä. Kumpa saisin pehmeää ja maukasta siitä.

Paistaa pannulla voissa seuraavana päivänä, niin on hyvää. Mutta no mikäpä ei olisi.

Ihan tavallinen pulla pöydälle jätettynä ilman mitään suojaa. Sopii hyvin pesipalloksi ;)

Vaikkapa homejuusto.

Kiusaukset. Harva ruoka, jossa on perunaa paranee mutta kiusaukset tekevät niin.

Curryt, kun maut saavat tekeytyä rauhassa.

Kaalilaatikko. Parasta ylipäätään pitkään haudutettuna.

Pataruuat. Tosin juurekset mössööntyvät helposti, joten sellaisia sisältävät padat eivät parane lämmittämällä.

Kuivakakut. Tosin harvoin malttaa antaa tekeytyä.

Joulupiparit. Parasta aina mutta itse rakastan jo vähän pehmenneitä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Keitot ja padat, jotkut kuivakakut ja marjapiirakat.

Esim. karjalanpaisti. En ole kyllä koskaan tehnyt, mutta voisin opetella.

Ap

Karjalanpaistin teossa ei ole paljon opettelemista. Vaativuus ei paljon kasva siihen verrattuna, että lämmittää pakasteranskalaiset uunissa. Paistoaika on vain selvästi pidempi.

Lihojen ruskistus, tarpeeksi nestettä ja suolaa ja kunnon haudutus.

Haudutetaanko lihat missä asteessa? 150? 175? 200?

Ap :D

Ja mitä laitatte karjalan paistiin mausteeksi?

Suola ja valkopippuri riittävät, laakerinlehden voi laittaa, eikä sipulista ja porkkanasta ole haittaa. Se ruoka on muuten karjalanpaisti tai uunipaisti.

Banana bread paranee vanhetessaan