Keliaakikon tarjoilut
En jaksaisi tehdä eri tarjoiluja yhdelle vieraalle ja keliaakikon leivonnaiset ovat vaikea tehdä.
Onko ideoita mitä voisi tarjota salaatin lisäksi ilman tätä ongelmaa?
Kommentit (6)
Mutta ei se pohja nyt ihan hirveän vaikea ole tehdä Jytte jauhoista vaikkapa.
Tai sitten väsäät gluteenittomasta leivästä hyviä voikkareita tai lämpimiä leipiä =)
ja leikkaa valmis torttu sopiviksi viipaleiksi. vuoraa näillä viipaleilla kulho tai vuoka ja valmista täyte. katso ohje vaikka tästä http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/marjacharlotta.aspx tai sitten voit pehmittää täytteeksi jäätelöä. tätä voit sitten tarjota kaikille vieraille!
monesti pikkunaposteltavaksi popcornia tai ihan tavallisia perunalastuja.
Vaan kannattaa etsiä omista resepteistä tai keittokirjasta ihan tavallisia reseptejä joissa ei alun perinkään ole mitään gluteenipitoista. Niitä löytyy yllättävän hyvin, kun vain alkaa miettimään.
Tässä vinkkejä:
- salaatit
- " oikea ruoka" - perunaa, vihanneksia, lihaa, kalaa, kanaa, kananmunia jne. saa käyttää ihan vapaasti, niistä syntyy monellaista
- juustot
- perunamuusista voi tehdä piirakkapohjan
- myös maissijauhot sopivat keliaakikolle
- pakastealtaasta löytyy monenlaista gluteenitonta valmista ja valmispaistojuttua ja kuivahyllystä esim. gluteenittomia suolakeksejä
- kaurahiutaleet (esim. Eloveena) käyvät moneen makeaan herkkuun ja sopivat useimmille keliaakikoille: tee raparperi- tai omenapaistosta, kauralastuja tai käytä murskattuja kaurahiutaleita vuoan jauhottamiseen
- perunajauhoista syntyvät ihan tavalliset kakkupohjat ja kääretortut - käytät vain koko jauhomäärän perunajauhoja
- jäätelö
- hedelmät, hedelmäsalaatti
- marenki
- marsipaanileivonnaiset
- marjoja, hilloja, valmiskastikkeita (tarkista gluteenittomuus purkin kyljestä)
- vanukasta
Kaikki nämä ruoat syntyvät ihan samoilla ohjeilla koko vierasjoukolle eikä vaivaa ole sen enempää kuin muissakaan tarjottavista. Keliaakikosta saat taatusti kiitollisen vieraan kun kaikki tai lähes kaikki tarjottavat ovat gluteenittomia eikä keliaakikon tarvitse järsiä kuivaa riisikakkua muiden herkutellessa.
Esim. sunnuntai gluteeniton vaalea jauhoseos jäy aivan 1:1 vehnäjauhoille tarkoitettuihin ohjeisiin! Lisäksi maistuu hyvältä ja tulee todella onnistuneita leivonnaisia!
Hyvä vinkki on myös pakkasesta löytyvät gluteenittomat Daim-kakku ja Frödingen marenki-ja mokkakakut.
Ainakin valmiit gluteenittomat karjalanpiirakat on kelvannu hyvin meillä keliaakikkovieraille. Pakastealtaasta löydät niitä ja monia muita vaihtoehtoja. Eikä esim. gluteenittomat pasteijat kovin hankalia ole tehdä, ja niitä ei varmaan kovin montaa tarvi tehä, eli ihan pieni taikina vaan. Mutta jos ei jaksa/kerkeä/halua leipoa itse, niin tosiaan nuo pakasteet on hyviä ja nykyään valikoimatkin ihan hyvät, riippuen tietysti kaupasta..