Lue keskustelun säännöt.
Riisin uudelleen lämmittäminen
28.03.2023 |
Nykyään puhutaan, että kypsennetty riisi pitäisi syödä kerralla. Että ei saisi lämmittää uudelleen. Miten sitten riisipiirakat ja maksa- ja porkkanalaatikko? Eikö niitä sitten saisi syödä ollenkaan?
Kommentit (5)
Ihme että aasialaisia ei kuole joka päivä tuhansittain....
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Riisi pilaantuu keitettynä helposti. Mikä tarkoittaa sitä, että jos se riisi jäähdytetään ruuanlaiton (ja ruokailun) jälkeen ja laitetaan jääkaappiin/pakastimeen, se on ihan ok. Meillä syödään 4-5 pvä aikaisemmin keitettyä riisiä, se lämmitetään mikrossa tai paistinpannulla kuumaksi. Joskus teen itselleni siitä riisistä salaattia, enkä lämmitä sitä riisiä ollenkaan.
En ole viiteenkymmeneen vuoteen saanut ruokamyrkytystä, ei myöskään äitini, jolta olen ruuanlaittoni perusteet oppinut lapsena, ei isovanhemmillani ole ollut sitten sota-ajan, eikä kumpikaan sisaruksistani myönnä saaneensa ruokamyrkytystä omista kokkailuistaan tai perheenjäsenten kokkaamista ruuista.
Saatan joskus jopa laittaa sen uudelleenlämmitetyn riisin takaisin jääkaappiin (fried rice eli pannulla paistettua riisiä, kasviksia ja mausteita) eikä pidä sitäkään tämän oman lähipiirini osaamisen ja kokemuksen perusteella riskinä (siis sillä tavalla kuin minä valmistan sen).
En kuitenkaan söisi kesäkuumalla hellankulmalla puoli päivää käynyttä keitettyä riisiä, olipa se sen jälkeen käynyt jääkaapissa tai uunissa.
Vierailija kirjoitti:
Ihme että aasialaisia ei kuole joka päivä tuhansittain....
Harvoin ne syö mitään mikrossa lämmitettyä riisiä.
Olen syönyt lukuisia kertoja riisistä tehtyä ruokaa uudelleen lämmitettynä. Olen mm. tehnyt riisistä ja broilerin suikaleista keitoksen, syönyt sitä kerran ja laittanut heti sen jäähdyttyä jääkaappiin (-6 c). Sitten olen ottanut riisi ruokaa jääkaapista 3-4 eri kertaa lautaselle ja lämmittänyt sen mikrossa kuumaksi. En ole aistinut kertaakaan minkäänlaisia pilaantumisen oireita tai tuntenut vatsassa mitään outoa. En siis ymmärrä alkuunkaan, kun kaikenlaiset "aasiantuntijat" sanoo, että riisiä voi lämmittää vain kerran uudelleen. Enhän minä ole sitä lämmittänytkään aina kuin toisen kerran, kun otan annoksen lautaselle jääkaapissa olevasta astiasta. Mitä tästä riisin vaarallisuudesta nyt hohkataan jatkuvasti ja aivan turhaa.
Minä laitan voinokareen kanssa mikroon ja siinä se. Hengissä olen pysynyt.