Miten voi ostaa lehmän (ruhon)?

Haluaisin ostaa luomulihaa, mutta kaupoista sitä ei löydy vaikka alueella on tuottajia. Miten ja mistä siis voisin ostaa yhden kuolleen lehmän?? Tuottaja tuskin voi myydä, koska tuottaja ei tietääkseni saa teurastaa, enkä varmaan minäkään, enkä edes halua. Voiko kaupan kautta tilata, mahdollisesti valmiiksi paloitellut elukan, vai pitääkö ottaa yhteyttä johonkin lihajalostamoon, joka ostaa luomuelukoita - mutta mistä tiedän mikä firma niitä ostaa? Mistähän tätä pitäisi alkaa selvittämään: kaupasta, tuottajalta, jostain muualta??