Kasarilla ja ysärillä lapsuutenne eläneet, millaisia ruokia söitte?

Jauhelihakastike ja perunaa, silakkalaatikkoa, uunilenkkiä, liha- tai kalakeittoa, muusia ja jauhelihapihvejä, paistettua seitä ja pinaattikastiketta, kanakastiketta ja riisiä jne.

Kaalilaatikko, makaronilaatikko

Perunat/spagetti + ruskeakastike (jauhelihalla, makkaralla, nakeilla, lihapullilla, sianlihalla)

Perunat + kanamunakastike

Joku keitto (kesäkeitto, makkarakeitto, nakkikeitto, jauhelihakeitto)

Lasagne

Porsaankyljykset

Hyviä ruokia ja kaikkea syön vieläkin. Ei vaan ole niin hyviä kuin äidin tai iskän tekemät.

Sunnuntæisinnoli porsaankyljyksiä tai kalaa.

En oikein muista arkiruokia. No, jauheliharisottoa oli paljon ja makaronilaatikkoa.

Olen syntynyt 1971.

Kotini oli pieni lypsykarjatila Pohjois-Pohjanmaalla.

Lapsuuteni kattaa siis 70-80- lukua.

Perunaa syötiin paljon, koska se itse kasvatettuna oli halpaa.

Äitini kokkaamia ruokia:

Keitetyt perunat ja erilaiset kastikkeet:

Ruskea kastike, jossa lihaa, läskisoosi valmistettiin siankyljestä, sulaneessa rasvassa ruskistettiin vehnäjauho.

Joskus uunissa paistiin lihapala ja kastikkeena oli paistolientä.

Isäni metsästi jäniksiä, jota syötiin uunissa paistettuna perunoiden kanssa.

Kala kanssa oli valkoista kastiketta, eli vehnäjauho-maitokastiketta.

Kala oli joko seitiä tai paistettua silakkaa, joskus kiertävä kalakauppias toi vaihtelua.

Keittoja:

Makkarakeitto, kesäkeitto, hernekeitto, kaalikeitto, makaronivelli, kalakeitto, lihakeitto, rössypotut.

Perunamuusi.

Vanhempani eivät aamulla syöneet mitään ennen aamunavettaa, aamupäivällä laitettiin "brunssi" joka oli tavallisesti puuroa.

Ennen iltanavettaa oli päivällinen, joka oli tukevin ateria.

Jälkiruokana oli tavallisimmin marjakiisseliä.

Pääruoan yhteydessä meillä oli varmaan ajankohtaan ja vanhempieni koulutustasoon nähden epätavallisen paljon kasviksia.

Tomaattia, keitettyjä sekavihanneksia, porkkanaraastetta, kiinankaalisalaattia, joskus jopa lehtisalaattia.

Puolukkasurvosta käytettiin paljon.

Meillä syötiin 80-luvulla:

Lihapullat ruskeassa kastikkeessa

Jauhelihakastike

Perunalaatikko, jossa sianlihaa

Kaalilaatikko

Karjalanpaisti

Stroganoff

Paistetut muikut tai ahvenet

Perunaa ja jauhelihakastiketta

Perunaa ja munakastiketta

Perunaa ja kalapuikkoja

Perunaa ja sianlihakastiketta

Perunaa ja uunilohta (vain sunnuntaina!)

Kokonainen broileri uunissa paistettuna ja riisiä

Makaronilaatikkoa

Hernekeittoa (purkista)

Kanakeittoa (jauhepussista)

Italianpata (pussista)

Pizzaa (lauantaisin)

Pellillinen pakasteranskalaksia (neljälle hengelle)

Ruisleipää

Ranskanleipää

Riisimuroja

Weetabixia (ja kunnon sokerikuorrutus päälle)

Itse tehty marjamehu

Harvemmin vihanneksia tai hedelmiä (talvella saatiin appelsiineja, kun oli tarjouksessa)

Arkiruoka oli hyvin pitkälti perunaa ja jotain kastiketta, sunnuntaisin jotain porsaanpaistia. Aamupalat muroja ja välipalat ja iltapalat lähinnä vitivaaleaa leipää tai Marie-keksejä ja kaakaota.

Kasarilla oli perus kotiruokaa. Perunoita ja ruskeaa kastiketta, nakkisoppaa jne.

Ysärillä kokeiltiin jo eksoottisempia makuja, italianpataa ja pitsaa.

Saunan jälkeen sai limsaa ja karkkipäivänä Lauantai pussin.

80-luvun lopulla ostin Akateemisen alesta italialaisen keittokirjan ja tein sieltä vaikka mitä. Tosin siihen aikaan jopa neitsytoliiviöljyä piti etsiä. Ja esim rucola oli täysin tuntematon asia.

Porsaan ulkofilettä syötiin paljon viikonloppuisin.

Lihaa ja perunaa jossain muodossa joka päivä. Joskus kanaa ja kalaa. Lihamakaronilaatikkoa, lihakeittoa, makkaraa, kanaviillokkia, jauhelihakastiketta, mureketta, lihapullia, kesäkeittoa, pinaattikeittoa, maksalaatikkoa... Samoja varmasti mitä monella muullakin. 

Uuniin laitettiin kokonainen lohi ja sen sisään riisiä, luumuja ja porkkanaa. Kaikki maistui samalta kalalta ja oli aika kuvottavaa. Vanhemmat tykkäsivät.

En muista enää millä 80-luvulla herkuteltiin, varmaan jotain peruspullaa ja kuivakakkua. 90-luvulta muistan paremmin, silloin tuli mokkapalat ja kotona tehty pizza paksulla pohjalla, vaihtoehtoina jauheliha-tomaatti tai kinkku-ananas.  Perjantai-iltaisin ostettiin nakkikioskilta lihapiirakka kahdella nakilla tai hampurilainen. Ranskalaisia ei muistaakseni laitettu mukaan, vaan pelkkä hamppari. 

Juhliin ostettiin limsaa ja sipsejä, täytekakku. Muihin aikoihin ei meillä limsoja ja sipsejä harrastettu. 

Risotto oli kammottavaa kasarilla. Koska vihannekset pakasteesta kuivakoita, ehkä vanhaa ja liikaa keitetty. Riisikin epämääräistä toisinaan, välillä tuore hyvä.

Kotona syötiin viikolla tosi usein ranskalaisia ja nakkeja sekä muita eineksiä tai jotain nopeasti valmistuvaa kuten perunoita ja jauhelihakastiketta. Viikonloppuisin vähän jotain parempaa kuten kyljyksiä ja lohta. Kasviksia ei paljoa lautasella näkynyt, ainoa "kasvisruoka" mitä meillä syötiin oli einespinaattilätyt.

Käytännössä ihan niitä samoja ruokia kuin nytkin. No, ehkä aasialaistyyppisiä tulee syötyä nyt enemmän.

Äiti leipoi paljon ja usein ne oli jotain naistenlehtien ja painonvartijoiden tms ohjeiden mukaisia kevyempiä (tai mukakevyempiä, kuten voin sijaan öljyä) versioita. Muistelisin että aina maistui kuitenkin. Äiti ei laihtunut :D

Mun lempiruoka oli jauhelihakastike ja keitetyt perunat porkkanaraasteella. Ja on vieläkin. Jälkkäriksi pannukakkua tai suklaavanukasta.

Oon syntynyt 1990, eli lapsuus oli 90-luvulla.

Syötiin aamulla ja iltapalalla mm. puuroa ja marjoja, leipää, jugurttia, hedelmiä, muroja.

Välipalalla leipää, hedelmiä, viilis viiliä, nami nami vanukasta, jugurttia, mikropitsoja, yum yum nuudeleita, pinaattilettuja

Iltaruuaksi oli usein kalapuikkoja ja muussia, eri keittoja, broileripyöryköitä ja perunoita, uunikalaa, uunilohta. Joskus käytiin hampurilaisravintoloissa syömässä, mm. Carroll ja McDonalds.

Välillä äiti leipoi mm. sämpylöitä, marjapiirakkaa, pannukakkua. Jälkkäriksi teki usein marjakiisseleitä.

Muistan kun tehtiin itse riisisuklaata: sulatettiin suklaata, ripoteltiin joukkoon riisi muroja, sekoitettiin ja vietiin parvekkeelle jähmettymään.

Vierailija kirjoitti:

Keitettyä perunaa ja possun lihaa. 5 kertaa viikossa oli laman alla niitä. Muuten oli makaroonia ja possun lihaa.

Herkutteluun kuului jos joku rikas sukulainen maksoi niin jäätelö.

Kun näitä kommentteja lukee niin taitaa kaikilla olla 90 luvulla perunaa ja possua jossain muodossa.

Lopetin keitetyn perunan syönnin heti kun muutin pois kotoa 16 vuotiaana ja possun syönnin lopetin ihan hiljattain.

Nykyään kasviksia, vihanneksia, marjoja, kalaa, kanaa ja harvoin nautaa. Vaikka ilmaiseksi tarjottais en koske enää keitettyyn perunaan. 

Ennen äidit teki paljon koti ruokaa. Nykyään se olisi jonkinlaista orjuutta tjs.

Perunaa ja

lihakastikkeita, jlihapihvejä, kyljyksiä, uunikalaa, broilerin koipireisiä.

Joskus harvoin makaronia perunan tilalla ja joskus makaronilaatikkoa.

Keittoja (liha, kala, herne, kesä).

Tuoreena porkkanaraastetta ja tomaattilohkoja, harvoin vihersalaattia.

Jälkiruokaa oli melkein aina, marjakiisseliä tai marjarahkaa, joskus suklaakiisseliä tai omenahyvettä ja vaniljakiisseliä.

Aamu/ilta/välipaloina oli kaurapuuroa, leipää (ruis) voilla TAI juustolla/leikkeleellä, hedelmiä (omenia, appelsiineja, banaaneja), viiliä, jugurttia, joskus maissihiutaleita.

Herkuteltiin ranskalaisilla ja nakeilla harvoin. Lauantai-iltana saunan jälkeen syötiin pienet siivut vaniljajäätelöä ja n. kerran viikossa saatiin karkkia (tikkari tai pieni suklaapatukka). Perus pullaa ja kuivakakkuja meillä oli melkein aina, niitä syötiin yleensä iltapvkahvin kanssa.