Miten paistomittari?!

On aika paljon epäonnistumisia esim viime vuonna paistomittarin mukaan joulukinkku oli reilusti yli 80 astetta, oli kuitenkin ihan vetinen, purskusi vettä!

Nyt koitan nyhtöpossua tehdä. On sellainen simppeli mekaaninen perusmittari. 'Työnnä paksuimpaan kohtaan'. Aina kuvissa näkyy että paistomittari ei keiku kepin varassa vaan on painettu sisään esim isoon kinkkuun. Nyt nyhtöpossuun ei ole 6 kg kinkku vaan 2 kg possun niska, littana.

Haittaako jos se piikki, mittausvarsi, tulee ulos lihasta? Ajattelin että haittaa, otin sitten takaisin. Tuon tuloksena mittariympyrä ei ole kiinni lihassa vaan siis keikkuu irrallaan. Pitääkö tikun loppupää olla lihan keskellä vai miten? Vai saako tulla läpi vai miten.