Mitä siitä smetanasta tekisi?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Onko totta että creme fraiche on smetanan kevytversio, ei muuta? Hyvä smetanahan on rasvaisempaa kuin margariini.

Ainoastaan rasvapitoisuudesta voi päätellä mikä on mitäkin ja ja kaikki hapatetut ovat perus aineiltaan samaa.

Oma suosikkini on lidilin saksalaine creme de fraiche 0,99€ joka on itse asiassa smetana 30% rasvapitoisuudella.

Käytettävyydessä se ero, että mitä rasvasempi, niin kestää lämpöä patemmin eli ei juokseennu ja on tömäkkä.

Erinomaista infoa. Tätä olenkin miettinyt kun creme fraiche ja smetana maistuvat aina samalta kun tarkemmin miettii. Kermaviili on sitten näistä sellainen ultrakevyt versio varmaan.

Juuri näin, tietysti voi pieniä eroja olla meijereiden välillä maitohappobakteereissa, mutta saa olla tarkka makuaisti.

Lidilin kreikkalainen jugurtti on myös loisto tuote maultaan ja koostumukseltaan moneen lähtöön, sellainen 1kg pyöreä muovi kippossa.

Erhdyin jouluna ostamaan smetanana 18% tavaraa CM ja oli kyllä pettymys, kun oli juoksevaa ja löysää...

https://kotiliesi.fi/ruoka/ideoita-ruoanlaittoon/kermaviili-ranskankerm…

Piparjuuritahnaa ja ripaus suolaa smetanaan, annetaan maustua jääkaapissa seuraavaan päivään, ja käy kylmänä alkupalana lihan tai kalan kanssa. Tein joulun jälkeen törkeen hyviä täytettyjä patonkeja yli jääneistä.

Kakkua. Kreikkalaista juustoa, smetanaa, munia, jauhoja. Youtubessa on paljon kakkuohjeita, joissa on smetanaa (tai ranskankermaa).

Igorin kanaa oli myös ehdotettu. Minä sanoisin, että pelmeneitä ja siihen päälle smetanaa ihan sellaisenaan. Hyvää on.