Onko peruna epäterveellistä syötävää?

Vierailija kirjoitti:

Kasarin puolivälissä työkaveri DM1 vihasi työpaikkaravintolan perunamuusia. Siihen aikaan eli ennen pikainskoja oli määritelty tarkkaan, mitenkä monta perunaa ja leipäpalaa voi aterialle ottaa. Muusista oli vaikea arvioida se kappalemäärä. Nykyisin on onneksi pikainskat, mutta silti niilläkin menee joskus hiilariarviointi täysin pieleen.

Keitetyssä perunassa on ylipäätään tolkuton GI- eli sokeristumisarvo. Siksi välttelen itsekin noita, pakasteperunatuotteet ovat parempia mun kropalle.

T DM1 tältä vuosituhannelta

Tässä kiinnostaa kovasti alapeukuttajien mielipiteet. Edellä esitetyt asiat ovat nimittäin faktoja.

Pitkään varastoitu "talviperuna" on huono, koska siinä on paljon tärkkelystä. Uusi peruna on sitten asia erikseen, itse ostan perunaa vain touko-kesäkuussa. Makukin on silloin aivan ihana.

Nostaako peruna enemmän verensokeria kuin puolen kilon irtokarkkipussi?

Mua huvittaa yksi tuttu joka on noh, hyvin merkittävästi ylipainoinen ja tämä sitten valistaa että hedelmissä fruktoosia ja ne on epäterveellisiä ja peruna on yhtä sokeria. :D samaan aikaan suusta menee aivan tolkutonta sontaa alas suuren osan ajasta hänellä vaikka välillä skarppaisikin. Kauheita määriä lihaa (kohtuus kaikessa, en siis pidä lihaa epäterveellisenä), kauheita määriä prosessoituja herkkuja ja niin päin pois.

Emma K. kirjoitti:

Kaali on epäterveellinen raaka-aine. Kaali ei sisällä mitään. Ihmiset syövät kaalia kun halvalla saa. Kaali kiellettävä myynnistä. Katson kaalinostajia kieroon.

Totta. Tein juuri väitöskirjan siitä, että kenenkään kaalia ja perunaa syöneen ei tiedetä selvinneen elämästä hengissä.

Veikkaan että näinä inflaation aikoina perunakin on monessa perheessä kelpoa ruokaa ja tärkeä ravintoaineiden lähde. Halpaa, ravinteikasta. Eikä sitä kannata hirveitä määriä tietenkään vetää. Kohtuus kaikessa tietenkin.

Ei ole niin varaa terveyshifistellä.

Vierailija kirjoitti:

Nostaako peruna enemmän verensokeria kuin puolen kilon irtokarkkipussi?

Ei todellakaan. Perunan hiilihydraatti on ihan ok laatuista tuon suhteen, jossei nyt ihan parhaastakaan päästä. Perunassa on myös jonkin verran kuitua joka hidastaa hiilihydraatin imeytymistä ja siten osaltaan pitää verensokerin pidempää tasaisena

Vierailija kirjoitti:

Veikkaan että näinä inflaation aikoina perunakin on monessa perheessä kelpoa ruokaa ja tärkeä ravintoaineiden lähde. Halpaa, ravinteikasta. Eikä sitä kannata hirveitä määriä tietenkään vetää. Kohtuus kaikessa tietenkin.

Ei ole niin varaa terveyshifistellä.

Peruna ei itseasiassa ole mitään erityisen halpaa ravintoa. Kilon tuoretta perunaa saa samalla hinnalla mitä kilon montaa kuivaa ruokaa ja tuoreesta perunasta tosiaan  yli 80% on vettä.

Perunalla voi myös liimata ulkohuusin seinään eroottista kuvastoa

On terveellistä. Mutta kuoren alla on se terveellisin osa. Eli jos syö kuorineen, niin saa parhaat hyödyt irti. Esim paistinperunat ovat hyviä kuorineen.

Peruna on nopeasti verensokeria nostattavaa hiilihydraattia eli höttöhiilaria. Samalla kannattaa muistaa, että samainen höttöhiilari eli peruna oli mukana kolminkertaistamassa Suomen väkilukua 1800-luvulla. Eli peruna on sinänsä ihan kelpo syötävää. Riippuu täysin siitä, että mitä muuta yleensä syö eli kuinka paljon muuta, vielä pahempaa höttöhiilaria, kuten sokeria ja rasvaa syö. Ja että syökö hedelmiä ja vihanneksia, täysjyväleipää ja -puuroa tai -pastaa. Ja mikä on rasvojen, lihan, kalan, leivän ja valmisruokien sekä suolan määrä. Ja ateriarytmi ja annoskoko. Peruna yksinään ei ole ruokavalion tuho tai tähti.