Illanistujaisten tarjottavat, miltä kuulostaa?

Lopetin lukemisen jo vegaani kohdalla..vähän alkoholia, vedättekö sit pilveä loppu illan

Onneksi ystäväpiiriini ei kuulu yhtäkään niuhottaja vegaania. Ei tarvitse miettiä että mitäköhän Kasvi-Alma ja Jauho-Petteri voi syödä ja juoda..

Mitä väliä? Muutatko tarjottavia jos täällä annetaan mielipiteitä tai muutosehdotuksia? Suurin osa on puolustuskannalla eikä muuta mitään.

Vierailija kirjoitti:

Tässä ei selvästikään ole tarkoitus tarjota vieraille vatsantäytettä, niin että jaksaa seurustella koko illan, eikä edes pientä ruokaelämystä tapaamisen ohessa, vaan pröystäillä ja nokitella tuttavapiirin ökyimmillä muka-vaatimattomilla tarjoiluilla. Massiiviset tarjoilut on nostettu huomion keskipisteeseen ja sitä korostetaan jakamalla ainekset tuhanteen eri kippoon käsin vieraiden näperreltäväksi ruotsinlaivabufeeksi, niin että syömisestä tulee aikaa ja vaivaa vaativa pitkitetty rituaali. Tarjottavien viesti kuuluu: "Katsokaas, kun on varaa ja tosi fiiniä"!

Itse tekisin esim. kaksi selkeää salaattia (vaikkapa ne viher- ja pasta) harkituin "täyttein", niin että kumpikin olisi itsessään maukas ja sinänsä valmis vaatimatta mitään tuunaamista. Näissä voi miettiä ruoka-ainerajoituksia niin että ainakin jompaakumpaa kuka tahansa suht normaali voi syödä. Pahoin allergiset yleensä tiedetään tai he ilmoittavat itse, jolloin voi varata jotain erillistä (esim. allergeenia ilman oleva versio salaatista) heille tai he tuovat omat eväänsä tai ovat ottamatta. Salaattien lisäksi JOKO leipää yhdellä tai kahdella päällisellä TAI yksi hyvä piirakka tms. leivonnainen. Kolme komponenttia samalla lautasella on sopiva määrä semminkin kun salaatit ovat jo moniraaka-aineisia koosteita, eli niissä on paljon makuja, värejä yms. yhtä aikaa. Neljällä menee jo ihan ylärajoille, mutta valinnanvaihtoehtojen vuoksi sellainenkin vielä menettelee. Jos salaatit ovat molemmat vegaanisia, yksi eläinperäinen proteiinilisuke (vaikkapa savukala) on sopiva ratkaisu valinnanvaihtoehtoja tuomaan. Jos jossain salaatissa on eläintä, niin esim. joku marinoitu kasvis voi ajaa saman asian. 

Erillistä "jälkiruokaa" eli makeita leivonnaisia yms. en tarjoaisi, koska kyseessä ei ole ateria/illallinen, vaan illanistujainen. On ärsyttävää ja sekavaa jos on tarjolla samaan aikaan ikäänkuin monta ruokalajia sekaisin buffet-tyyliin ja vieraat sitten syövät omaan tahtiinsa kuka mitäkin, eikä toisaalta synkronoitu (no niin, nyt kaikki ovat syöneet suolaisia, siirrytäänpä makeisiin) tarjoilujärjestys toimi tai ole miellyttävää.

Illanistujaisissa juomiin sekä niiden ohessa naposteltaviin kannattaa panostaa enemmän. Se lisää seurustelua ja sosiaalisuutta sekä yleistä viihtyvyyttä, kun taas AP:n kattaus sulkee suut ja sitoo kädet, kun kaikki keskittyvät pohtimaan ja valikoimaan syömisiään ja mussuttavat pidempään itsekseen kukin tavallaan tarjottavia, jotka menevät näpertelyksi. Juustot voi jättää napostelupuolelle ja makeannälkäisille juustosettiin sopii hyvin monenlaista makeaa simppeliä lisuketta (keksit, hillot, hedelmät jne). Muu naposteltava mahdollisimman yksinkertaista ja kaikille sopivaa ilman erikoisuuksia; jotain pähkinöitä, rapeita naksuja, yms. 

Useimmiten yksinkertaisuus on kaunista ja laatu määrää parempi. Monimutkaisuus ja runsaus lähinnä hämmentää. Tuollainen runsaus kertoo ehkä myös jotain järjestäjän kyvyttömyydestä suunnitella hyviä tarjottavia, on vaan haalittu kasapäin kaikkea mahdollista ja jätetään vieraiden päänvaivaksi koostaa omat safkansa,

Plussaa kivoista ideoista ja aineksista, mutta homma on jätetty puolitiehen. Seuraava ratkaiseva steppi eli turhan karsiminen ja toimivan kokonaisuuden muovaaminen on jäänyt puuttumaan. Kokonaisarvosana 2/5. 

Todella kummallinen kommentti. Mikä menussa on ökyilyä? Joo, savulohi maksaa nyt vähän enemmän, mutta eipä sekään mitään ökyilyä ole.

Ihanalta kuulostaa AP, tulisin oikein mielelläni vieraaksi teille

Onpa sulla aika kertoa asiasta.Koska ne on? Eikö ole valmisteluja? Siivous kaupassa käynti ymm.Vai onko sinulla siivosuspalvelut ja kauppa kassi? Itselläni ei varaa illanistujaisin.Ei edes enää tuttavilli keitää kahvia,kovasti moni yrittää pyrkiä kahville,kun kahvin hinta noussut! Sanonki pyrkyreille,lopetin kahvin juonnin ja kireitä en ole koti kuin yöllä..

Voi että, tulisin kyllä mielelläni kylään!

Tuossa on jo ehkä vähän runsaudenpulaa, voisi jonkin verran karsia ilman, että tunnelma kärsii. Toisaalta, jos porukkaa tulee paljon, ja ilta on pitkä, niin ihan jees. Tai siis enemmän kuin jees, mahtavaa, jos joku viitsii nähdä tuollaisen vaivan!

Vierailija kirjoitti:

Onpa sulla aika kertoa asiasta.Koska ne on? Eikö ole valmisteluja? Siivous kaupassa käynti ymm.Vai onko sinulla siivosuspalvelut ja kauppa kassi? Itselläni ei varaa illanistujaisin.Ei edes enää tuttavilli keitää kahvia,kovasti moni yrittää pyrkiä kahville,kun kahvin hinta noussut! Sanonki pyrkyreille,lopetin kahvin juonnin ja kireitä en ole koti kuin yöllä..

Kahvikupillisen (Juhla mokasta keitettynä) hinta on nyt noin 10-12 cnt. On tosiaan talous tiukalla jos hinnan takia et voi kahvia tarjota. Olen pahoillani puolestasi.

Vierailija kirjoitti:

Täytteitä salaattiin.

Salaatin rakentaminen.

Hyvältä kuulostaa. Mielelläni tulisin teille illanviettoon ja uskoisin viihtyväni monipuolisessa seurassa. 

Vierailija kirjoitti:

Minustakin tarjottavia on selvästi liikaa. On tyylikkäämpää tarjota vähemmän ja panostaa tarjoilun ulkoasuun. Kun tarjotaan kaikkea mahdollista ja sotketaan yhteen makuja, jotka eivät sovi yhteen, niin lopputulos on sekava. 

Jos sinulla on piiraita, niin leipä on liikaa, se nyt on ainakin selvää. Kik-herneet ainakin kannattaa jättää pois salaatista. Piiraat ja vihersalaatti, jota kaikki voivat ottaa on minusta tyylikkäämpi. Jälkkäriksi kaikille sopiva vegaanisuklaapiiras riittää ja juustot hedelmineen riittää.

Vieraiden syöttäminen ähkyyn ei ole illan tarkoitus ja tuollainen määrä ruokaa tuottaa myös liikaa hävikkiä.

Piiraat js vihersalaatti on hyvä ajatus. Selkeyttää js helpottaa tarjoilujen tekemistä.

Vierailija kirjoitti:

Tässä ei selvästikään ole tarkoitus tarjota vieraille vatsantäytettä, niin että jaksaa seurustella koko illan, eikä edes pientä ruokaelämystä tapaamisen ohessa, vaan pröystäillä ja nokitella tuttavapiirin ökyimmillä muka-vaatimattomilla tarjoiluilla. Massiiviset tarjoilut on nostettu huomion keskipisteeseen ja sitä korostetaan jakamalla ainekset tuhanteen eri kippoon käsin vieraiden näperreltäväksi ruotsinlaivabufeeksi, niin että syömisestä tulee aikaa ja vaivaa vaativa pitkitetty rituaali. Tarjottavien viesti kuuluu: "Katsokaas, kun on varaa ja tosi fiiniä"!

Itse tekisin esim. kaksi selkeää salaattia (vaikkapa ne viher- ja pasta) harkituin "täyttein", niin että kumpikin olisi itsessään maukas ja sinänsä valmis vaatimatta mitään tuunaamista. Näissä voi miettiä ruoka-ainerajoituksia niin että ainakin jompaakumpaa kuka tahansa suht normaali voi syödä. Pahoin allergiset yleensä tiedetään tai he ilmoittavat itse, jolloin voi varata jotain erillistä (esim. allergeenia ilman oleva versio salaatista) heille tai he tuovat omat eväänsä tai ovat ottamatta. Salaattien lisäksi JOKO leipää yhdellä tai kahdella päällisellä TAI yksi hyvä piirakka tms. leivonnainen. Kolme komponenttia samalla lautasella on sopiva määrä semminkin kun salaatit ovat jo moniraaka-aineisia koosteita, eli niissä on paljon makuja, värejä yms. yhtä aikaa. Neljällä menee jo ihan ylärajoille, mutta valinnanvaihtoehtojen vuoksi sellainenkin vielä menettelee. Jos salaatit ovat molemmat vegaanisia, yksi eläinperäinen proteiinilisuke (vaikkapa savukala) on sopiva ratkaisu valinnanvaihtoehtoja tuomaan. Jos jossain salaatissa on eläintä, niin esim. joku marinoitu kasvis voi ajaa saman asian. 

Erillistä "jälkiruokaa" eli makeita leivonnaisia yms. en tarjoaisi, koska kyseessä ei ole ateria/illallinen, vaan illanistujainen. On ärsyttävää ja sekavaa jos on tarjolla samaan aikaan ikäänkuin monta ruokalajia sekaisin buffet-tyyliin ja vieraat sitten syövät omaan tahtiinsa kuka mitäkin, eikä toisaalta synkronoitu (no niin, nyt kaikki ovat syöneet suolaisia, siirrytäänpä makeisiin) tarjoilujärjestys toimi tai ole miellyttävää.

Illanistujaisissa juomiin sekä niiden ohessa naposteltaviin kannattaa panostaa enemmän. Se lisää seurustelua ja sosiaalisuutta sekä yleistä viihtyvyyttä, kun taas AP:n kattaus sulkee suut ja sitoo kädet, kun kaikki keskittyvät pohtimaan ja valikoimaan syömisiään ja mussuttavat pidempään itsekseen kukin tavallaan tarjottavia, jotka menevät näpertelyksi. Juustot voi jättää napostelupuolelle ja makeannälkäisille juustosettiin sopii hyvin monenlaista makeaa simppeliä lisuketta (keksit, hillot, hedelmät jne). Muu naposteltava mahdollisimman yksinkertaista ja kaikille sopivaa ilman erikoisuuksia; jotain pähkinöitä, rapeita naksuja, yms. 

Useimmiten yksinkertaisuus on kaunista ja laatu määrää parempi. Monimutkaisuus ja runsaus lähinnä hämmentää. Tuollainen runsaus kertoo ehkä myös jotain järjestäjän kyvyttömyydestä suunnitella hyviä tarjottavia, on vaan haalittu kasapäin kaikkea mahdollista ja jätetään vieraiden päänvaivaksi koostaa omat safkansa,

Plussaa kivoista ideoista ja aineksista, mutta homma on jätetty puolitiehen. Seuraava ratkaiseva steppi eli turhan karsiminen ja toimivan kokonaisuuden muovaaminen on jäänyt puuttumaan. Kokonaisarvosana 2/5. 

Menipäs sulla tunteisiin. Taidat olla niitä, joilla ruoka tosiaan sulkee suun, kun pitää parkkeerata siihen kiulujen viereen survomaan täytettä suuhun. Et ole näköjään kovin sivistynyt, jos päätarjottavat sinun juhlapöydistäsi ovat nestemäisiä. Ei se alkoholi ole mikään kuningasten juoma, parempi niin, että on hyvät ruoat ja juomaksi vaikka vissyä. 

Oikein hyvät tarjoilut AP. Jokainen varmasti löytää jotain pöydästäsi. Ainoa mitä itse miettisin, olisi juustoisa salaatti + lisäksi juustopöytä, eli ehkä fetat pois ja juusto-osastoon vaikka vuohenjuustoa tilalle. Tai löytyisikö savukalan viereen joku kasvissyöjälle sopiva "täyte" esim pähkinöitä tai siemeniä, niitä tosin moni muukin käyttää.

Mulle kelpais, ihanalta kuulostaa. Totta kyllä sekin, mitä joku sanoi: selkeämpää voisi olla tehdä valmiit viher- ja pastasalaatit ilman näpertelyä, ellei tiedossa ole kovin nirsoja vieraita.

Kuulostaa hyvältä, jokainen voi ottaa itselleen sopivaa. Ideahan kai on se, ettei ole sotkettu valmiiksi salaatiksi, niin että joutuu jonkin allergeenin tms. takia jättämään syömättä sen lajin kokonaan.

Tiedän tapauksen, jossa näkymätön kalan hippunen sai aikaan voimakkaan allergisen reaktion, ja kun hengitys salpautuu, on vitsit vähissä. Sama on niiden pähkinöiden kanssa.

Tuossa listassa ei ole mitään ökyä, ihan normaaleja aineksia. Piiraat on hyvä juttu, muuten jää aika kevyeksi kokonaisuus. Ruokailu on osa seurustelua, kun täällä joku kommentoi, että menee turhan paljon aikaa näpertelyyn ruuan kanssa. Onhan siinä kai aikaa koko ilta.

Joku kritisoi, ettei ole harkittu ja oikein kuratoitu ja tyylikäs kokonaisuus. Minusta oikein harkittu siihen normaaliin suomalaiseen kaljaa ja naksuja -malliin.

Jotkut keitetyt nakit olisi hyvä tuohon listaan, niin olisi syötävää niilläkin jotke eivät noita leipiä pysty syömään.