Kuinka kauan pidätte uunikasviksia uunissa?

Kasviksen ja pilkotun koon mukaan. Ei ole ole olemassa mitään yleistä "kasvista", vaan ne kaikki ovat erilaisia. Esimerkkinä kuitenkin, jos laitan samalle pellille, ja pidän 200 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia: sipulit puolikkaiksi tai neljäsosiksi, porkkanat pikkusormen paksuisiksi kuten lanttukin, juuriselleri puolisenttiseksi ja postimerkkiä vähän isommaksi, juuripersilja samoin, kynnettömät valkosipulit puolikkaina. Periaate siis, että nopeammin kypsyvät isoimpina paloina.

 

Puolisen tuntia, 200 astetta. Perunalohkoja, porkkanan paloja, punajuuren paloja yms.

Pidän siihen saakka, että ne on halutussa kypsyydessä.

20 min. silloin ovat "al dente" ja parhaita. Läpikypsistä en pidä alkuunkaan. Perunat vähän kauemmin tosin, koska peruna pitää olla kypsä.

jos haluat hyvin pehmeitä kasviksia niin n. 45 min ja laske lämpötila vaikka 170 asteeseen.