Ideoita juhannuksen ruokiin

Tulikeppejä

MIkset etsi netistä hakusanalla juhannusruokia tai juhannusherkkuja tai juhannustarjoilut ystäville tmv. Tarjontaa on ihan hirveästi. Aina voi etsiä muillakin kielillä ruokavinkkejä, niin onpahan tarjontaa mistä valita ne tarjoilunsa.

Tarjoaisin grilliherkkujen kanssa uusia perunoita, jos niitä saa. Jotain kalaa.

Omassa juhannuksen salaatissa on vesimelonia ja mansikoita mm.

Uunivihanneksia, makkaraa ja suklaamousse.

Meillä syödään isolla porukalla "juhannusherkut" jo tulevana vkl kun perheenjäsenet on sitten reissuillaan juhannuksena. 

Tarjolla alkupaloina bruschettaa eri päällisillä (tomaatti-basilika, oliivi-viikunahillo, punainen tapenade jne)

Pääruokana kokonaisena grillattu naudan ulkofile, halsteribroileria ja briamia. Ei kaipaa edes salaattia kylkeen. Tuo käy "vauvasta vaariin"

Jälkkäriksi  mansikka-Brita

Juomina alkuun raparperi-Hugo ( holiton ja holillinen), rose- ja punaviini, vesi tietty

Meidän juhannusmenu:

Uusia perunoita, lämminsavulohta, silliä.

Tomaatti-oliivi-mozzarella- maissi- sipulisalaattia, pinnalle grillissä paahdettuja krutonkeja.

Grillattua possunsisäfileetä, grillattua kananfileetä.

Mansikkakermakakku, kahvi.

Juomana kivennäisvesi, olut.

Illalla tarjotaan:

Pekoniin kiedotut aurajuustotäytteiset grillatut herkkusienet.

Grillattuja bratwursteja.

Coleslaw salaattia.

Patonkia, levitettä.

Olutta, viiniä, kivennäisvettä.

Minkälainen ihminen ei tiedä, mitä juhannuksena yleensä syödään?

Meillä savustetaan kala sähkösavustimessa. Se syödään uusien perunoiden ja kukkakaaligratiinin sekä meloni-vihersalaatin ja sillin kanssa, kastikkeena vanhan ajan munakastike. Tää on siis myöhäinen lounas.

Aamupäivällä ennen tuota syödään brunssi, jossa pieni voileipäkakku(lohi-katkarapu), hedelmiä, tarjolla myös halukkaille keitettyjä munia ja mahdollisesti joku salaatti, en tiedä vielä. Ja kuohuviini.

Illemmalla grillaillaan luultavasti makkaroita, ananasta, paprikaa, grillitomaatteja, kalapyöryköitä sekä kasvispyöryköitä. Ja ihan tavallisen fetasalaatin ajattelin tuohon.

Koska vieraamme ovat yötä, on aamiainen juhannuspäivänä normi ns. vierailusetti: pekoni, paistetut munat, tarjolla myös maustamatonta jogurttia, hunajaa, mansikoita, leipää ja päällisiä.

Juhannuspäivän ateria on grillattuja porsaanpaloja, grillattua munakoisoa, raparperisalsaa, perunasalaatti uusista perunoista, tomaattia, kurkkua, paprikaa.

Aion vastoin tapojani myös leipoa kakkua, jota en tosin itse koskaan syö, mutta vieraat rakastavat sitä. Jossain välissä syövät kaiketi sitäkin.

Iltapalaksi, jos ei tähteistä riitä syötävää, mulla on ainekset Janssoninkiusaukseen. Mansikkasangriaa voisi myös värkätä.

Sunnuntaina vieraat saavat lähteä ajoissa. Mulla on maanantaina työpäivä.

Vierailija kirjoitti:

Meillä savustetaan kala sähkösavustimessa. Se syödään uusien perunoiden ja kukkakaaligratiinin sekä meloni-vihersalaatin ja sillin kanssa, kastikkeena vanhan ajan munakastike. Tää on siis myöhäinen lounas.

Aamupäivällä ennen tuota syödään brunssi, jossa pieni voileipäkakku(lohi-katkarapu), hedelmiä, tarjolla myös halukkaille keitettyjä munia ja mahdollisesti joku salaatti, en tiedä vielä. Ja kuohuviini.

Illemmalla grillaillaan luultavasti makkaroita, ananasta, paprikaa, grillitomaatteja, kalapyöryköitä sekä kasvispyöryköitä. Ja ihan tavallisen fetasalaatin ajattelin tuohon.

Koska vieraamme ovat yötä, on aamiainen juhannuspäivänä normi ns. vierailusetti: pekoni, paistetut munat, tarjolla myös maustamatonta jogurttia, hunajaa, mansikoita, leipää ja päällisiä.

Juhannuspäivän ateria on grillattuja porsaanpaloja, grillattua munakoisoa, raparperisalsaa, perunasalaatti uusista perunoista, tomaattia, kurkkua, paprikaa.

Aion vastoin tapojani myös leipoa kakkua, jota en tosin itse koskaan syö, mutta vieraat rakastavat sitä. Jossain välissä syövät kaiketi sitäkin.

Iltapalaksi, jos ei tähteistä riitä syötävää, mulla on ainekset Janssoninkiusaukseen. Mansikkasangriaa voisi myös värkätä.

Sunnuntaina vieraat saavat lähteä ajoissa. Mulla on maanantaina työpäivä.

Tuun teille. Mistä nää herkut löytyy?

Vierailija kirjoitti:

Tulikeppejä

Aurellaa myös. Eli vähän erikoisemmat grillimakkarat on ihan hyvä ratkaisu, moni ei niitä arkena raaski syödä ollenkaan. Ovat myös hyvänmakuisia, paljon parempia kuin ne karrelle grillatut bulkkimarinoidut lihat.

FRETTIPAISTI

Kuumenna paistinpannu ja loruta siihen öljyä. Paistele fretin osia niin, että ne saavat kunnon paistopinnan. Lado palaset uunipataan ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.

Kuori neljä porkkanaa ja leikkaa ne renkaiksi ja kaksi sipulia pieniksi lohkoiksi. Lisää muutama pieni pala palsternakkaa Lisää porkkana-, palsternakka- ja sipulipalat pataan. Kaada lihojen päälle vettä niin että ne peittyvät.

Laita pata 200 asteiseen uuniin ja anna olla siellä noin 2 tuntia, laske lämpöä tämän jälkeen 180 asteeseen ja hauduta kannen alla 1,5-2 tuntia.

Kun liha alkaa irrota luista, lisää runsas desilitra kermaa ja sekoittele. Laita vielä 150 asteeseen ja anna olla noin 45 min.

Vierailija kirjoitti:

FRETTIPAISTI

Kuumenna paistinpannu ja loruta siihen öljyä. Paistele fretin osia niin, että ne saavat kunnon paistopinnan. Lado palaset uunipataan ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.

Kuori neljä porkkanaa ja leikkaa ne renkaiksi ja kaksi sipulia pieniksi lohkoiksi. Lisää muutama pieni pala palsternakkaa Lisää porkkana-, palsternakka- ja sipulipalat pataan. Kaada lihojen päälle vettä niin että ne peittyvät.

Laita pata 200 asteiseen uuniin ja anna olla siellä noin 2 tuntia, laske lämpöä tämän jälkeen 180 asteeseen ja hauduta kannen alla 1,5-2 tuntia.

Kun liha alkaa irrota luista, lisää runsas desilitra kermaa ja sekoittele. Laita vielä 150 asteeseen ja anna olla noin 45 min.

😋