Lue keskustelun säännöt.
Millaisia salaatteja yo-juhliin?
10.05.2022 |
Antakaapa ideoita! Ja saa vaikka linkittää reseptejäkin. Meillä juhlittava rakastaa salaatteja yli kaiken ja niitä olisi tarkoitus tehdä myös yo-juhliin. Ainakin yksi iso vihreä salaatti olisi tarkoitus tehdä ja toinen joku tuhdimpi. Lisäksi vihreän salaatin kanssa tarjolle erikseen ehkä fetaa, lohta tms. Kävisi samalla ruokana pitkämatkalaisille muun suolaisen ohessa.
Millaisia salaatteja teillä on ollut? Onko ollut hankala tarjottava? Aikamoinen pilkkominen etukäteen ja vie melko paljon tilaa jääkaapissa jos isoja satseja pitää pilkkoa.
Kommentit (53)
Mun suosikki juhlissa on pastasalaatti. Siinä voi myös vähän oikaista pilkkomisten suhteen, kun monet täytteet on sellaisia, mitkä voi laittaa suoraan purkista, kuten oliivi tai aurinkokuivattutomaatti, siemenet ym. Myös kuskus- tai bulgursalaatti hyvää, mutta tuo kvinoa voisi olla parempi, jos haluaa välttää sen, että kaikissa ruoissa on gluteenia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Missä vaiheessa ylioppilasjuhlissa on siirrytty perinteisestä kahvitarjoilusta ruokatarjoiluun? Kun hyvin harvalla on kodissaan niin paljon tilaa, että vieraille olisi istumapaikkoja pöydän ääressä. Miten sen ruokalautasen kanssa taiteillaan seisten?
Meillä vain "kahvipöytä". Voileipäkakkua, erilaisia suolaisia piirakoita. Täytekakkua, pikkuleipiä, joitain muita makeita leivonnaisia. Lisäksi jotain pientä napsittavaa (makeisia, sipsejä, suolatikkuja). Ehkä porkkanatikkuja, viinirypäleitä, mansikoita tms.
Kahvi/tee, mehu ,vichy, yms. juotavaa.
Myöskin pienet tilat, välttämättä kaikki eivät mahdu istumaan kerralla ja porrastamme vieraiden tuloa.
En mä tekisi mitään salaattia ylppäreihin. Se vaatii erilaiset astiat kuin kahvipöydässä.
Voi olla muutakin raikasta tarjoilua, esimerkiksi marjoja tai hedelmiä paloiteltuna. Jos haluaa ruokaisuutta, niin voi tarjota pieniä lihapullia tai pieniä voileipiä tai suolaista piirakkaa.
Minä en pidä voileipäkakuista yhtään. Olisi kieltämättä kätevää jos pitäisin. Yo-juhlissa on myös pitkänmatkalaisia. Ensi vuonna pitäisi jotain järkevää keksiä.
Jos itse menisin salaattibuffalla niin ainakin 2-3 ruokaisaa salaattia.
https://yhteishyva.fi/reseptit/parsa-pastasalaatti/recipe-784
Tuohon voi hyvin lisätä vaikka broileria.
Ja saa helposti vegeversion.
Lämminsavulohisalaatti
Erilaisia vihreitä salaatteja, punasalaattia, punasipulia, kurkkua, keitettyä kanamunaa, lämminsavulohta.
Sit joku hedelmäinen juustosalaatti
Siihen sopii hyvin kesäiset mansikat, viinirypäleet, omena, jokin kova juusto esim. Salaneuvos, rucolaa, erilaisia salaatteja.
Patonkia ja levitettä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Samana päivänä voi olla monet yo-juhlat, joten pienet suolaiset ja makeat on aikas Buenos. Sellaisia sormisyötäviä. Niillä saa näyttävän pöydän ja lisäksi vaikka hedelmävartaita.
Joka paikassa ei voileipäkakkuja jaksa vaikka ne onkin todella hyviä. (Jos on osattu tehdä)
Itseleivot pikkuleivät voilla leivotut on ihan parhaita kans.
Meillä rippijuhlissa lohivoileipäkakku, kinkkuvoileipäkakku, itseleivottuja pikkuleipiä, kinuskikakku, mansikkakakku, mausteinen kahvikakku, coctailpiirakat ja munavoi, käsin tehtyjä suklaita.
Kahvit, teet, vichy, liput ja mehut.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Missä vaiheessa ylioppilasjuhlissa on siirrytty perinteisestä kahvitarjoilusta ruokatarjoiluun? Kun hyvin harvalla on kodissaan niin paljon tilaa, että vieraille olisi istumapaikkoja pöydän ääressä. Miten sen ruokalautasen kanssa taiteillaan seisten?
Tämä on hyvä kysymys. Jos osalla vieraista on kovin pitkä matka, tarjoilussa pitää olla myös muuta kuin aivan printeistä kahvipöytätarjoilua. En silti laittaisi salaattia tai mitään muutakaan sellaista, mikä vaatii erilliset astiat. Meillä ainakin ollut molempien lasten ylppäreissä keittiössä apuna 2 henkilöä ja ovat juuri selvinneet kuohuviinilasien ja kahvikuppien keräämisestä ja pesemisestä puhtaiden tuomisesta esille, lisäksi ovat jonkin verran osallistuneet minun kanssa noutopöydän tarjoilujen täydentämiseen ja siistimiseen. Eivät ole olleet ammattilaisia, nuorten kaveripiiristä löytyneet apulaiset, ja on tiskikone. Mutta silti voi vain kuvitella, mikä häslinki syntyy, jos tiskissä on lisäksi vielä salaattihaarukoita ja -lautasia ja pitää huolehtia että salaattikulhotkin pysyvät siisteinä. Silloin kannattaa palkata catering-palvelu. Tai tarjota jotain helpompaa.
Hapankaalisalaatti
Porkkanarusinaraastesalaatti
Lantturaastesalaatti
Punajuuriraastesalaatti
Tässähän näitä salaatteja olikin. Valitse mieleisesi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Meillä rippijuhlissa lohivoileipäkakku, kinkkuvoileipäkakku, itseleivottuja pikkuleipiä, kinuskikakku, mansikkakakku, mausteinen kahvikakku, coctailpiirakat ja munavoi, käsin tehtyjä suklaita.
Kahvit, teet, vichy, liput ja mehut.
Paljonko oli liput?
Vierailija kirjoitti:
Jos itse menisin salaattibuffalla niin ainakin 2-3 ruokaisaa salaattia.
https://yhteishyva.fi/reseptit/parsa-pastasalaatti/recipe-784
Tuohon voi hyvin lisätä vaikka broileria.
Ja saa helposti vegeversion.Lämminsavulohisalaatti
Erilaisia vihreitä salaatteja, punasalaattia, punasipulia, kurkkua, keitettyä kanamunaa, lämminsavulohta.Sit joku hedelmäinen juustosalaatti
Siihen sopii hyvin kesäiset mansikat, viinirypäleet, omena, jokin kova juusto esim. Salaneuvos, rucolaa, erilaisia salaatteja.Patonkia ja levitettä.
Tuohon lämminsavulohisalaattiin sopii myös uudet perunat, ei oo pakko laittaa salaattia siije erikseen ollenkaan. Vähän sellainen kirkas perunasalaatti lohen ja kanamunan kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Minä en pidä voileipäkakuista yhtään. Olisi kieltämättä kätevää jos pitäisin. Yo-juhlissa on myös pitkänmatkalaisia. Ensi vuonna pitäisi jotain järkevää keksiä.
Tee lihapullia. Voi tehdä jo etukäteen ja pakastaa. Jos jää yli, ne tulee syödyksi. Tein tosi paljon, mutta ei jäänyt yhtään yli, kaikki meni.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos itse menisin salaattibuffalla niin ainakin 2-3 ruokaisaa salaattia.
https://yhteishyva.fi/reseptit/parsa-pastasalaatti/recipe-784
Tuohon voi hyvin lisätä vaikka broileria.
Ja saa helposti vegeversion.Lämminsavulohisalaatti
Erilaisia vihreitä salaatteja, punasalaattia, punasipulia, kurkkua, keitettyä kanamunaa, lämminsavulohta.Sit joku hedelmäinen juustosalaatti
Siihen sopii hyvin kesäiset mansikat, viinirypäleet, omena, jokin kova juusto esim. Salaneuvos, rucolaa, erilaisia salaatteja.Patonkia ja levitettä.
Tuohon lämminsavulohisalaattiin sopii myös uudet perunat, ei oo pakko laittaa salaattia siije erikseen ollenkaan. Vähän sellainen kirkas perunasalaatti lohen ja kanamunan kanssa.
Käykö teillä tosi vähän vieraita, ettei tarvi paljon astioita, vai miten te selviätte noitten salaattitarjoilujen kanssa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mitä mieltä salaatista johon tulee makaronia, pestoa, rypäleitä tai omenanpaloja, fetaa, mustia oliiveja, kirsikkatomaatteja ja kikherneitä. Lisänä lihapullia ja patonkia. Muuta suolaista kinkkupiirakka.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Meillä rippijuhlissa lohivoileipäkakku, kinkkuvoileipäkakku, itseleivottuja pikkuleipiä, kinuskikakku, mansikkakakku, mausteinen kahvikakku, coctailpiirakat ja munavoi, käsin tehtyjä suklaita.
Kahvit, teet, vichy, liput ja mehut.
Paljonko oli liput?
Ihan perusmeininkiä meidän juhlissa, jopa lasten synttäreillä on jos ja vaikka mitä piperrystä tehtynä aikuisille. Leipominen on todella kivaa ja juhlien järjestäminen. Mulla lähtee aina käsistä.
Hapan kaalia! Niin et aiheuta ruokamyrkytys salatilasi juhla kansaasi.Vai onko sinulla kylmä levy salatti astian alle?
Vierailija kirjoitti:
Teeppäs Waldorfin salaatti. Sitä on aika harvoin tarjolla ja porukka on ihan ihmeissään.
Siis ei tietenkään ainoaksi salaatiksi, on aika voimakkaan makuinen.
Pilkkominen tehdään mandoliinilla.
Ota vain huomioon pähkinäallergikot.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos itse menisin salaattibuffalla niin ainakin 2-3 ruokaisaa salaattia.
https://yhteishyva.fi/reseptit/parsa-pastasalaatti/recipe-784
Tuohon voi hyvin lisätä vaikka broileria.
Ja saa helposti vegeversion.Lämminsavulohisalaatti
Erilaisia vihreitä salaatteja, punasalaattia, punasipulia, kurkkua, keitettyä kanamunaa, lämminsavulohta.Sit joku hedelmäinen juustosalaatti
Siihen sopii hyvin kesäiset mansikat, viinirypäleet, omena, jokin kova juusto esim. Salaneuvos, rucolaa, erilaisia salaatteja.Patonkia ja levitettä.
Tuohon lämminsavulohisalaattiin sopii myös uudet perunat, ei oo pakko laittaa salaattia siije erikseen ollenkaan. Vähän sellainen kirkas perunasalaatti lohen ja kanamunan kanssa.
Käykö teillä tosi vähän vieraita, ettei tarvi paljon astioita, vai miten te selviätte noitten salaattitarjoilujen kanssa?
Helposti syntyy juhlat isommallekin porukalle. Kokemusta on paljon kun työkseni sitä tehnyt.
Ja astioita saa aina tarvittaessa vuokralle jos tiukkaa tekee.
Jos ei ole kauheen tarkka tyylistä niin olen nähnyt sellaistakin että salaattipöydässä on ensin nätit kertakäyttölautaset ja mukit kotikaljaa ja mehua varten. Kahvipöydän puolella oikeat kupit ja lautaset.
Raikkaita.