Lue keskustelun säännöt.
Vegaani tyttäreni ei enää suostu syömään kananmunaa leivonnaisissa. Mitä tilalle?
Kommentit (56)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vegaaniliiton sivuilta ohje: kananmunan korvikkeen (vastaa yhtä munaa) leivonnaisiin saa sekoittamalla keskenään 1 rkl peruna- tai maissitärkkelystä ja 1 tl leivinjauhetta. Vatkaa joukkoon 1 rkl öljyä ja 2 rkl vettä. Vatkaa kuohkeaksi ja lisää taikinaan.
Vierailija kirjoitti:
Labradorin noutaja. Ne syövät mitä tahansa.
Tämä oli hyvä, nauroin 😂
Kannattaa etsiä ohjeita, jotka on luontaisesti munattomia.
Lisäks esim. pullassa muna on täysin tarpeeton.
Ei pullaan tarvii munaa, kuka edes syö mitään kakkuja?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Fiksu tytär! Kananmunan voi korvata leivonnassa pellavansiemenjauheesta tai -rouheesta ja vedestä tehtävän seoksen avulla: Yksi ruokalusikallinen (15 ml) rouhittua/jauhettua pellavansiementä ja 3 ruokalusikallista vettä = 1 pellavamuna.
Aika monesta leivonnaisesta voi ihan suoraan jättää kananmunan pois. Esim Kamomillan Konditoria-sivustolta ( www.kamomillankonditoria.com ) löytyy hyviä vegaanisia leivontavinkkejä sekä erinomaisia ohjeita
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vegaaniliiton sivuilta ohje: kananmunan korvikkeen (vastaa yhtä munaa) leivonnaisiin saa sekoittamalla keskenään 1 rkl peruna- tai maissitärkkelystä ja 1 tl leivinjauhetta. Vatkaa joukkoon 1 rkl öljyä ja 2 rkl vettä. Vatkaa kuohkeaksi ja lisää taikinaan.
Jos ei jaksa sekoitella, niin ainakin Prismassa on Organ No Egg -tuote, joka maksaa noin 6 euroa ja se paketti korvaa 66 munaa.
Riippuu mitä leivot. Monessa leivonnassa kananmuna on oikeastaan aika turha eli ei tarvi korvata ollenkaan.
Esim. vohvelit ja pannukakun voi tehdä hyvin ilman kananmunaa. Kakkupohja onnistuu myös ilman maitoa ja munaa. Jne.
Leivonnaisissa, joita täytyy vaahdottaa, voi käyttää kikherneen lientä eli aquafabaa. Vatkautuu siis kivasti vaahdoksi ja näin taikina saa tarvitsemaansa kuohkeutta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Labradorin noutaja. Ne syövät mitä tahansa.
Kiitos päivän nauruista!
Soijajauho toimii myös. Joissain leivonnaisissa vaikka lasten päärynäsose. Kantsii googlata, aika paljon kanamuna-allergiaa, joten ohjeita löytyy.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
liivatetta
Liivate on kanssa eläinperäinen!
Marenkia voi tehdä kikherneliemestä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lapsi oli herkkä pienenä kananmunalla. Monessa leivoinnaisessa munan pystyi korvaamaan esim.omenasoseella.
Eikö se ole tyttäresi ongelma? Ei sun tarvitse tehdä jokaiselle omaa ruokaa. jos sama ei kelpaa laittakoot itse.
Soijajogurtti toimii joissain tapauksissa hyvin. Aquafaba eli kikherneliemi vaahdotettuna käy myös (maku on tympeä). Chiasiemenillä saa rakennetta. Vaihtoehtoja on monia, mutta makuun ja rakenteeseen ei tuu sama fiilis kuin kananmunilla.
Opetelkoon leipomaan itse. Älä mahdollista 'erityisyyteen' mikä ei ole välttämättömyys kuten esim sairauden aiheuttama ruokarajoite. Loputon suo muuten
liivatetta