Miksi karjalanpiirakka jäi kuivaksi?

Liian vähän riisipuuroa?

Kastele ne vesihanan alla.

Koska et kostuttanut sitä. Kaikki ei osaa vaikka olisi kirjalliset ohjeet. On niin kiire nauttimaan.

Jos käyttää pelkkää ruisjauhoa, eikä laita taikinaan rasvaa, niin kuoresta tule pahvia. Myös riisipuuron tulee olla runsasta, rasvaista ja löysää, ei kuivaa kikkarettaa veteen keitettynä.

Piirakat myös pitää voidella muna-kermaseoksella ennen uuniin laittoa (ehkäisee sen riisipuuron kuivumisen) ja uunista otettuna sulatetulla voilla, ei millään vesi-voi-seoksella.