Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Miksi vaivautua enää leipomaan...
25.01.2022 |
kun mikään ei tunnu onnistuvan vaikka kuinka noudattaisi ohjeita...
Ärsyttää. Juustokakku kerkes kärähtää päältä vaikka oli vähemmän uunissa ku ohjeessa sanottiin..
Työkamut tuo ihania leipomuksia töihin. Olis joskus itekkin kiva ilahduttaa leipomuksella mutta kun ei osaa ni ei osaa..
Kommentit (36)
Ei tarvii vaivautua.
Leipominen on perseestä. Ja aivan turhaa tohotusta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No en edes viitsi vaitautua leipomaan, kun eihän siinä muuta patahdu kuin vatsa vain pullistuu. Juu kiiitos ei.
Vierailija kirjoitti:
Minullakaan ei meinaa onnistua. Voi niistä tulla ihan ok, mutta ei sellaisia kuin ohjeessa vaikka ohjeita noudatankin. En tiedä mikä siinäkin on. Joskus leivoin sämpylän makuisia pullia.
Mulla on sama käsitöissä, kun neulon tai virkkaan. Teen mallipalat ja hyvältä näyttää, mutta lopputyö on ihan eri kokoinen. Ja lopputulos muistuttaa etäisesti ohjeen kuvaa ulkomuodoltaan.
Vierailija kirjoitti:
Ei tarvii vaivautua.
Leipominen on perseestä. Ja aivan turhaa tohotusta.
Se on rentouttavaa, luovaa ja tuottaa iloa itselle ja muille.
Ilmeisesti ei sun juttu, mutta en mäkään hauku sun touhotuksia turhaksi ja perseestä oleviksi.
Vierailija kirjoitti:
Mokkapalat on myös helppoja aloittelijalle.
Ei ole! Kuorrute ei ainakana mulla koskaan onnistu, tulee paakkuja, liian tämäkkää tai löysää, pohja lässähtää, palaa ja jos ei kokonaan pala niin joku nurkka jää raa-aksi. ym.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Iso suositus hyydytettäville juustokakuille. Helppoja tehdä ja makuvariaatioita saa tehtyä vaikka kuinka paljon.
Inhoan liivatekakkuja. Melkein joka hiton juhlissa niitä näkee.
Kokeilepa pätkiskakkua. Se on takuuvarma joka ainaki minulla onnistuu ja en ole mikään jauhopeukalo.
Eri ohjeita löytyy netistä. Sellainen on helppo ohje, jossa ei tarvii kuin tyyliin sekoittaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hyydykekakut: vaikeita ja työläitä.
Mullakin on uunissa sellainen erillinen metallinen lämpömittari ja siitä katson todellisen lämpötilan.
Joissain leipomuksissa on eduksi laittaa vuoan päälle folio tai leivinpaperi suojaamaan pintaa liialta tummumiselta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Älä lannistu, jatka vaan leipomista. Joskus on esim. jauhot kosteampia kuin toiset, joskus leivinjauhe, sooda tai hiiva ei vaan toimi. Tuorehiivan voi tuhote esim. liian kuuma neste ja kuivahiivan liian viileä neste. Sokerin määrä ja/tai rasvan koostumus voi vaikuttaa myös.
Harva muukaan harrastus tai tekeminen onnistuu heti, joskus joutuu treenaamaan enemmän.
Päätin aikanaan et leivon korvapuusteja niin kauan kunnes opin ne kunnolla... Vaikka kotona en oppia saanut niin opin ja osaaminen on pysynyt (kuten kerran opittu pyörällä ajo), vaikka enää leivon ehkä kerta/kk.
Tsemppiä, kyllä opit ku jaksat opetella sitkeästi
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Hyydykekakut: vaikeita ja työläitä.
Kokeile tätä simppeliä valkosuklaajuustokakkua. Pohja Digestiveistä, mutta täytteeseen vain:
2 rasiaa maustamatonta tuorejuustoa
200 g valkosuklaata
1 purkki vispikermaa.
That's it. 🙂 Tee lisukkeeksi vaikka pakastemansikoista mansikkakastike.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Iso suositus hyydytettäville juustokakuille. Helppoja tehdä ja makuvariaatioita saa tehtyä vaikka kuinka paljon.
Inhoan liivatekakkuja. Melkein joka hiton juhlissa niitä näkee.
Välillä liivatekakuissa on se ongelma, että liivatetta on käytetty ihan hirveästi ja kakku on sellainen liian kovaksi hyydytetty. Itse tykkään hieman pehmeämmistä hyydytetyistä kakuista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sinulla on silmat? Nena? Korvat?
Sitten onnistut. Leivan pohjaa kun koputtaa tulee ontto aani, leipa on kypsa. Sokerikakku on kypsa kun tokatty tikku puhdas.
Kun haistat palaneen on myohaista.
Tosin, en ikina edes katso paljon pyoraytan asteita uuniin enka kelloa. Kaytan aisteja ja kikkoja. Onnistuu aina.
Vasta paistettu kn vasta maustettu ilman koukuttavia lisa-aineita. Kaupan tekeleet on rasvaa ja sokeria ja ee eeta ja siksi maistuu niin hyvalle.
Olen seurannut Anna Olsonin leivontaohjelmaa. Todella inspiroiva ja onhan niitä muitakin hyviä. Nigellan ohjelma on tosin ällö. Kummallista juustokakkua salmiakkikastikkeella teki tämänpäiväisessä ohjelmassa :D
Alue: Aihe vapaa
Opit kyllä jos haluat ja jaksat yrittää.
Jos esim pinta palaa, niin voi miettiä, mistä se mahtoi johtua. Esim juustokakku ja piirakatkannattaa paistaa aika alhaalla, jotta pohja paistuu kunnolla, mutta pinta ei pala.
Siksi uunissa on ritilän korkeudelle eri vaihtoehtoja. Useissa ohjeissa sanotaankin, että millä korkeudella kannattaa paistaa.