Piirakkataikinasta kysymys

Olen tottunut tekemään piirakkataikinan (suolaisiin piirakoihin) monitoimikoneessa niin, että jauhot ja kuutioitu kylmä voi ajetaan murumaiseksi seokseksi, siihen lisätään tilkka kylmää vettä ja parin pyöräytyksen jälkeen taikina on valmis.

Nyt minulla on kuitenkin resepti, jossa jauhot nypitään pehmeään voihin. Kyselisin kokemuksia siitä, tuleeko näin tehdystä taikinasta jotenkin erilainen kuin tuosta yllä kuvailemastani. En usko että monitoimikoneella onnistuu kovin hyvin tuo pehmeän rasvan ja jauhojen sekoittaminen. Mieluiten tekisin totutulla tavallani, mutta jäin nyt sitten miettimään, mitä se vaikuttaa lopputulokseen.

Kellään tietoa/kokemuksia? Kiitos!