Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Hillosokeri leivonnassa?
14.05.2015 |
Ajattelin leipoa jotain, mutta kaapissa vaan pari pakettia hillosokeria. Siis muita aineita kyllä, mutta onko kukaan kokeillut hillosokerin toimivuutta leivonnassa? Meneekö ihan vihkoon, jos käytän tavallisen sokerin sijaan?
Kommentit (5)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pektiiniä eli hillon sakeuttamisainetta siihen kai vaan on lisätty. Jossain pannukakussa et varmalla ero huomaa, mutta monimutkaisia systeemeistä en sitten tiedä. Itse en ole kokeillut, mutta korvaan ns tavallisen sokerin yleensä jollain tummemmalla, joskus onnistuu paremmin joskus huonommin.
Käytin vahingossa pullataikinaan hillosokeria. Taikina oli hitusen tummempaa. Luulin ensin sen johtuvan jauhoista. Mielestäni pullista tuli säilyvämpiä, ehkä jopa paremman makuisia!?
Alue: Aihe vapaa
Olen usein käyttänyt leivonnassa, hyvin onnistuu, en huomannut mitään eroa.