Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Eri jauhelihojen käyttö
28.04.2015 |
Kaupassa myydään erilaisia jauhelihoja ja mietinkin, mihin mitäkin niistä tulisi käyttää. Aiemmin kotikokin sivulla luki eri jauhelihojen käyttötarkoituksia mutta se on jostain syystä poistunut.
Eli arvon av-mammat, nyt vinkit jakoon! Mihin käyttää:
1) Paistijauhelihaa
2) 10% naudan jauhelihaa
3) 17% naudan jauhelihaa
4) sika-nauta jauhelihaa
?
Toki sitten on erikseen nämä broilerin jauhelihat yms. mutta halusin etenkin näistä tietää. :) nuo neljä jauhelihaa ovat jääneet kaupassa mieleen, siksi kysyn juuri niistä.
T. Nuori kotikokki
Kommentit (24)
[quote author="Vierailija" time="28.04.2015 klo 17:28"]
19, hyi yök!!! Koskeeko myös muita kaupan lihatuotteita? Uskaltaako tiskiltä enää ostaa paistettuja broilereita tai kalaa?
[/quote]
Mikäs sen parempi tapa piilottaa pilaantunut maku ja väri kuin marinointi? Kanalla uskon että tuskin kukaan lähtee leikkimään. Sen sijaan sen voi sitten ennen p.e. aina grillata ja avot, uusi tuote! Samoin savukala sun muut. Tiedän kuitenkin että useimmilla palvelutoreilla savutuotteet tilataan valmistajalta. Kannattaa kuitenkin kysyä onko tuote marinoitu/savustettu kaupassa vai tilattu sellaisenaan. Kaupassa tehtyä en ostaisi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä en osta jauhelihaa juuri ollenkaan kaupasta, sika-nautaa lukuun ottamatta, joten jätän nyt vastauksistani erittelemättä eri rasvaprosentit keskittyen ainoastaan eläinlajiin.
Sika-nauta, mielellään Snelmannin, jossa sikaa 60% ja nautaa 40%; kastikkeisiin, keittoon, pataruokiin, kiusaukseen, kaalilaatikossa ja -kääryleissä erinomainen.
Hirvi-sika, kumpaakin 50%; samat käyttökohteet kuin yllä, mutta erityisesti tätä käytän ruokaan nimeltä Jauhelihapyyt (googlella löytyy ohje)
Nauta; samat kuin yllä, mutta erityisen hyvin sopii murekkeeseen ja lihapulliin, teen naudasta myös "lehtipihviä" (tarkoittaa ohuen ohueksi kahden muovin välissä kaulimella litistetty 100% jauhelihapihvi, joka paistetaan tosi nopeasti tosi kuumalla pannulla ja maustetaan valmiina grillimausteella tai maustevoilla). Nautaa käytän myös tortilloissa.
Käytän kyllä noita kaikkia jauhelihoja kaikkiin meillä valmistettaviin ruokiin lähinnä sen mukaan, mitä silloin sattuu taloudessa olemaan, kun nälkä on. Broilerinjauheliha syötetään koiralle, sitä ostetaan -30% lapulla.
Alue: Aihe vapaa
[quote author="Vierailija" time="28.04.2015 klo 16:19"]Mikä jauheliha olisi siis paras makaronilaatikkoon?
[/quote]
Tämä kiinnostaa myös minua.