Lue keskustelun säännöt.
Miten vältätte jouluruokien hävikkiä?
23.12.2021 |
Tietenkin yritän ostaa vain järkevän määrän jouluruokaa, mutta silti aina jotain jää tähteeksi. Itse olen kinkun jämiä käyttänyt perinteisesti hernekeittoon, mutta sen lisäksi olen tehnyt peruna-, lanttu- ja bataattilaatikosta rieskoja. Maistuvat kivasti jouluisilta ja ollaan syöty niitä aamupalaksi seuraavuna päivinä.
Meillä jää myös keitettyjä perunoita, joista teen kirkkaan perunasalaatin lisäämällä öljyä, joulusinappia, sitruunamehua (meillä jää ylimääräistä sitruunaa, joka on lohelle), jämäyrtit (esim. tilliä ja ruohosipulia), suolakurkun jämät joulupöydästä ja mausteita.
Kertokaa omat vinkkinne!
Kommentit (36)
Ihan vaan olemalla järkevä. Meillä loppui vähän kesken oikeestaan jouluruoat mutta ei haittaa. Tähteeksi jäi 1 joulutorttu mitä mä en syö, en tykkää, jäi mieheltä syömättä kun joutui lähtemään työreissuun.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
napa paukkuu kirjoitti:
syön ihan sikana!
Sama täällä: syön tavallista enemmän. Mutta pidän myös huolen siitä, että liikun joka päivä näin joululomalla, koska en halua lähteä ostamaan väljempiä vaatteita.
Meille ostettiin aatonaattona vain pieni valmiiksi kypsennetty kinkkurulla, rosolli, yhdet pienet rasiat lanttu-, peruna- ja porkkanalaatikoita. Syöjiä oli vain minä ja mieheni ja kaksi lastamme. Aatonaattona ja aattona syötiin laatikoita kinkun kanssa, aattona muksut napsivat muutaman siivun kinkkua pelkiltään. Oli just sopiva määrä jouluruokia meille. Joulupäivänä kokkasin sitten jo pastaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ihan ostamalla järkevän määrän ja syömällä ne. Ja mitä siitä, vaikka pala kinkkua menisi roskikseen? Meillä ei tosin mene.
Kysymällä etukäteen ruokailijoilta mitä toivotaan ja toimimalla sen mukaan. Ja tietysti oppimalla edellisten vuosien kokemuksista.
Meidän perheessä piparit ja tortut leivotaan nykyään joulukuun alkupuolella, pikkujouluherkuiksi. Kokemus on osoittanut ettei kukaan jaksa syödä leivonnaisia jouluruoan lisäksi.
Meillä panostetaan kalaan ja kasviksiin, ja ostetaan vain pieni kinkku ja kalkkunarulla. Lisäksi hieman suklaakonvehteja makeannälkään. Tänä vuonna hävikkiä ei jäänyt yhtään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Anteeksi jo etukäteen. Täytyykö niitä laatikoida ja etenkin keitettyjä perunoita tehdä niin paljon, että jää noin paljon yli jatkokäyttöön? Kinkun nyt vielä ymmärtää, mutta miksi ei voi pottuja keittää sen verran, kun on syöjiä? Kysyy etukäteen montako kukakin syö. Laatikoitakaan ei jää yli, kun tekee juuri sen verran että syödään joko vain yhtenä päivänä, tai tarkoituskin syödä 2-3 päivää, kunnes loppuvat. Mutta hyvä vinkkejä, jos sitä ruokaa nyt sattuu olemaan liikaa ja pitäisi jatkojalostaa.
Meillä on joulua viettämässä 10 henkeä, joista osa lapsia, joten välillä on todella vaikea arvioida menekkiä ja kuorin siis potut etukäteen odottamaan keittämistä. En halua olla kuorimassa perunoita silloin kun vieraat tulevat, vaan silloin haluan seurustella heidän kanssaan ja perunat ovat silloin jo kuorittuna ja kiehumassa.
Toki jos meitä olisi vaikka vaan 2 syömässä, niin silloin olisi helppo laittaa juuri oikea määrä.
Ap
Kauppaan pääsee nykyään joulunakin 24h/vrk, joten ei tartte hamstrata ylimäärin.
Vieraat varmaan osaavat myös itse kuoria perunansa?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
ja kuorin siis potut etukäteen odottamaan keittämistä. En halua olla kuorimassa perunoita silloin kun vieraat tulevat, vaan silloin haluan seurustella heidän kanssaan ja perunat ovat silloin jo kuorittuna ja kiehumassa.
Toki jos meitä olisi vaikka vaan 2 syömässä, niin silloin olisi helppo laittaa juuri oikea määrä.
Ap
MIKS hitossa KUORIT perunat ennen keittämistä,kai nyt jumankekka aikuiset ihmiset osaa kuoria perunoita! Lapset toki erikseen! Kuoriperunat voi paistaa seuraavana päivänä ja sitte vaikka pyttipannuks tms.
JA jos jokin loppuu,niin sitte loppuu,mitä siitä! EI atrvii niitä jämiä syöttää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Perunalaatikosta tulee hyvät perunarieskat.
Tein ruokia vain sen verran, ettei jäänyt hävikkiä. Loppiaiseksi on vielä bataatti- ja porkkanalaatikkoa, kun tarkoituksella tein niitä kaksi rasiaa, ne ovat pakasteessa. Kaikki muu on syöty.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Laatikot menevät sämpylätaikinan sekaan. Rosollin loput borch-keittoon. Kinkun ja joululimpun jämistä lämpimiä voileipiä.
Meitäkin on 11, myös osa lapsia niin tulee yllätyksiä. Tehdään sen verran ruokaa että riittää yhdelle aterialle. Seuraavalle päivälle jää yleensä salaattia ja kinkkua, mutta tapanina nekin on syöty. Ikinä ei ole mikään loppunut kesken. Eli siis aatoksi on aina riittänyt. Aikuiset vähän katsoo mikä lapsille minäkin vuonna maistuu ja sitten ruokaa otetaan sen mukaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
ja kuorin siis potut etukäteen odottamaan keittämistä. En halua olla kuorimassa perunoita silloin kun vieraat tulevat, vaan silloin haluan seurustella heidän kanssaan ja perunat ovat silloin jo kuorittuna ja kiehumassa.
Toki jos meitä olisi vaikka vaan 2 syömässä, niin silloin olisi helppo laittaa juuri oikea määrä.
Ap
MIKS hitossa KUORIT perunat ennen keittämistä,kai nyt jumankekka aikuiset ihmiset osaa kuoria perunoita! Lapset toki erikseen! Kuoriperunat voi paistaa seuraavana päivänä ja sitte vaikka pyttipannuks tms.
JA jos jokin loppuu,niin sitte loppuu,mitä siitä! EI atrvii niitä jämiä syöttää.
Ei kai nyt kuoriperunoita kukaan tarjoa juhlapöydässä!
Vierailija kirjoitti:
Ihan ostamalla järkevän määrän ja syömällä ne. Ja mitä siitä, vaikka pala kinkkua menisi roskikseen? Meillä ei tosin mene.
No onhan se häpeä pistää lihaa roskiin.
Meillä laskeskelen jo tapanina paljonko jätän, ja loput menevät pakkaseen. Sieltä voi sitten paistinpottujen kanssa paistella.
Muutenkin ruokia jaotellaan eri aterioille, kinkkua siis tarjolla vain esim. päivällisillä, kellään ei ehdi tursuta korvista parista kerrasta.
Meillä se vältetään syömällä.