Säälittää mammat, jotka ostaa sekundamausteita kaupasta :(

Säälittää kaikki jotka provosoituu tällaisista :D

[quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:26"][quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:21"]

[quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:19"][quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:12"] [quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:11"]Okei. Onko ainoa oikea mausteiden ostopaikka Kalliossa sivukujalla sijaitseva pikkukauppa, joka on auki ti-to klo 9-14? [/quote] Jos oikein autenttisia ja hyviä mausteita haluaa, kannattaa päätyä etnisten kauppojen puoleen, jos ei matkusteluun ole varaa. :) t. Ap [/quote] meinaat, että kun ostat etnisestä kaupasta, se ei ole kauppa ollenkaan? Entä miten ulkomailla ajattelit mausteita hankittavan, jollei kaupasta?   [/quote] Toreilta saa usein parhaimpia mausteita. :) t. Ap

[/quote]

Väärin meni. Torilta ostetut mausteet pilaantuvat nopeasti, muutamassa kuukaudessa.

 
[/quote] Mausteet onkin tarkoitettu käytettäväksi, ei pidettäväksi keittiön maustehyllyssä. :) t. Ap

[quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:24"]

[quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:18"]

[quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:15"]mua säälittää mammat jotka kuvittelee olevansa parempia kuin muut jonkun mausteiden ostopaikan perusteella. [/quote] En kuvittele olevani parempi, ainoastaan mausteeni ovat! :) t. Ap

[/quote]

Ap kulta pieni.... mausteet menettävät makuaan kosketuksissa ilmaan, lämpöön ja valoon.

Kun käyt vaikkapa nyt Intiassa, ja ostat siellä torilta mausteita, se menettää makunsa ja jopa homehtuu/härskiintyy (mausteesta riippuen) todella nopeasti. Kestää kaapissasi jonkun KUUKAUDEN, ei enempää.

Sen sijaan kun ostat ne suomalaisesta kaupasta, ne on pakattu ilmatiivisti pian poiminnan ja jauhannan jälkeen siellä Intiassa ym. Ne ovat tänne Suomeen asiakkaalle päädyttyään parempilaatuisia kuin sinun irtokaupasta ostamasi mausteet silloin, kun kiikutat ne kotomaahan.

Sitten Suomessa toki on olennaista, miten itse kukin ne kotonaan säilyttää. Kannattaa sulkea korkki/pussi huolella aina käytön jälkeen ja säilyttää mausteet valolta suojassa, ei avohyllyssä lasipurkissa.

Ei siinä mitään, minä ostan aina ulkomailta mausteita. Kevyitä kuljettaa ja valikoima on erilainen kuin Suomessa. Mutta varsinkin torilla myytävät irtomausteet ovat aika huonosti säilyviä.

terveisin matkaileva ammattikokki

[/quote]

komps!

[quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:28"]

[quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:26"][quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:21"] [quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:19"][quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:12"] [quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:11"]Okei. Onko ainoa oikea mausteiden ostopaikka Kalliossa sivukujalla sijaitseva pikkukauppa, joka on auki ti-to klo 9-14? [/quote] Jos oikein autenttisia ja hyviä mausteita haluaa, kannattaa päätyä etnisten kauppojen puoleen, jos ei matkusteluun ole varaa. :) t. Ap [/quote] meinaat, että kun ostat etnisestä kaupasta, se ei ole kauppa ollenkaan? Entä miten ulkomailla ajattelit mausteita hankittavan, jollei kaupasta?   [/quote] Toreilta saa usein parhaimpia mausteita. :) t. Ap [/quote] Väärin meni. Torilta ostetut mausteet pilaantuvat nopeasti, muutamassa kuukaudessa.   [/quote] Mausteet onkin tarkoitettu käytettäväksi, ei pidettäväksi keittiön maustehyllyssä. :) t. Ap

[/quote]

Ai älä, ihan tosi ;-) Niitä ei normaalikäytössä (1-2 ateriaa perheelle päivässä) saa käytettyä niin nopeasti, etteivätkö ne ehtisi väljähtyä. Ja ne ovat jo väljähtyneet siinä vaiheessa, kun niitä kauhotaan avonaisesta astiasta jossain torilla - järjetön kauppatapa kaikin puolin, kun puhutaan ilmalle ja valolle aroista aineista.

Ammattikeittiössä tietysti kulutus on toista, mutta ei tässä nyt sellaisista puhuta.

[quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:14"]

Olen ostanut mausteita Kairosta aikoinaan oltuaan siellä viikkoja ja viime kesänä toin Kreetalta.

[/quote] se oli Mubarakin valtakautena, menin Israelista käsin Tel Avin kautta ja takaisin Eilatin kautta. Yksin.

[quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:28"]

Säälittää kaikki jotka provosoituu tällaisista :D

[/quote]

Provosoituuko tässä joku? Minusta aihe on mielenkiintoinen, koska kokkaan ammatikseni ja tiedän, että moni tavis ei säilytä mausteitaan oikein. Jotain Kanarialta kuskattua väärennettyä sahramia säilytetään kuin kruununjalokivia näkyvällä paikalla keittiön maustehyllyssä, vaikka a) se ei ole aitoa sahramia ja b) siitä on vähäkin maku kaikonnut aikaa sitten.

[quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:32"][quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:28"]

[quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:26"][quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:21"] [quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:19"][quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:12"] [quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:11"]Okei. Onko ainoa oikea mausteiden ostopaikka Kalliossa sivukujalla sijaitseva pikkukauppa, joka on auki ti-to klo 9-14? [/quote] Jos oikein autenttisia ja hyviä mausteita haluaa, kannattaa päätyä etnisten kauppojen puoleen, jos ei matkusteluun ole varaa. :) t. Ap [/quote] meinaat, että kun ostat etnisestä kaupasta, se ei ole kauppa ollenkaan? Entä miten ulkomailla ajattelit mausteita hankittavan, jollei kaupasta?   [/quote] Toreilta saa usein parhaimpia mausteita. :) t. Ap [/quote] Väärin meni. Torilta ostetut mausteet pilaantuvat nopeasti, muutamassa kuukaudessa.   [/quote] Mausteet onkin tarkoitettu käytettäväksi, ei pidettäväksi keittiön maustehyllyssä. :) t. Ap

[/quote]

Ai älä, ihan tosi ;-) Niitä ei normaalikäytössä (1-2 ateriaa perheelle päivässä) saa käytettyä niin nopeasti, etteivätkö ne ehtisi väljähtyä. Ja ne ovat jo väljähtyneet siinä vaiheessa, kun niitä kauhotaan avonaisesta astiasta jossain torilla - järjetön kauppatapa kaikin puolin, kun puhutaan ilmalle ja valolle aroista aineista.

Ammattikeittiössä tietysti kulutus on toista, mutta ei tässä nyt sellaisista puhuta.

 
[/quote] Et ilmeisesti ole ikinä ostanut pussitettuja mausteita torilta. Kalliita, laatumausteita ei myydä niin isoissa osissa, että normitallaajalla olisi varaa ostaa mausteita vuodeksi käyttöön. :) t. Ap

Viimeksi kun kävelin erään etnisen kaupan ohi, niin sieltä tuli niin jumalaton kusen käry ettei paljoa tehnyt mieli mennä mausteostoksille.

Säälittää kaikki, jotka tekee ruuanlaitosta liian vaikeaa. Maustehyllyllä riittää aromisuola, pippuri, paprika, curry, pitsamauste ja broilerimauste.

Ap, kerro hyviä mausteiden ostopaikkoja. Asia kiinnostaa oikeasti. :)

[quote author="Vierailija" time="22.03.2015 klo 21:56"]

Säälittää kaikki, jotka tekee ruuanlaitosta liian vaikeaa. Maustehyllyllä riittää aromisuola, pippuri, paprika, curry, pitsamauste ja broilerimauste.

[/quote]

Joku vitun aromisuola?! Tiedätkö mitä on aromisuola? Entä joku vitun broilerimauste? Lue kirja Aitoa Ruokaa Åkta Vara. Opit ymmärtämään että kaikki paska mitä ruoaksi kutsutaan ei sitä ole!

suola ja pippuri on hyvää

AHAHAHHAHAHA MÄ KÄYTÄN JAUHELIHAMAUSTETTA JA AROMISUOLAA VAAN NAMINAMI VOI VITJAT NAM!!!