Suppilovahverokeitto?
Miten kuivatuista suppilovahveroista saa syömäkelpoista keittoa? Oon joskus koettanut reseptin kera tehdä, mutta lopputulos oli aivan kamalaa sotkua. Nyt sain ison purkillisen niitä sieniä lahjaksi, ja olisi ihan kiva, jos saisi aikaiseksi jotain hyvää... Sattuisiko kellään olemaan hyvää ohjetta?
Kommentit (6)
Tuo höyrystäminen kuulostaa hyvältä idealta. Viimeksi ne sienet jäi sitkeiksi, vaikka kiehuivatkin pitkään.
Kuivatuksen idea on poistaa vesi ja liotuksen tarkoitus palauttaa.
Laita edellisenä iltana jääkaappiin likoamaan.
Keiton teen niin, että kuullotan voissa hakattua sipulia, lisään myöhemmin sienimurut. Sitten lisään kiehuvan kanaliemen tia vettä ja kanaliemikuution. Suurustan kermalla/juustolla/keltuaisilla tai niiden yhdistelmällä. Mauksi vielä katajanmarjaa ja valkopippuria.
suolan lisäksi. Mustapippuri mielestäni liian vahva mauste sienille ja muille miedon hienoille mauille.
Josko näitä yhdistelemällä saisi keiton aikaiseksi...
Mun äitini, armoitettu sieniruokien valmistaja, tekee ihanaa suppilovahverokeittoa. Muistelen että se laittaa siihen ainakin sipulia, vesi-kermaseoksen johon kasvislientä ja vähän vehnäjauhoa tai maizenaa suurusteeksi, ja lisäksi sulate/tuorejuustoa (joku maustettu, tyyliin ruohosipuli, mustapippuri tms). Siitä tulee hyvää!!