Mille kilju maistuu

Kunnon kilju on täydellinen kesäpäivän juoma ja hymysikin on kaunis mäskipalojen näkyessä etuhampaissasi. Pihlajanmarjakilju oli kauheinta ja appelsiinikilju, ehkä mansikkakin, parasta.

Kiljua juodessa koin nuoruuden parhaita hetkiä, tosin suudella ei juuri kukaan halunnut.

hyvä kilju on kuin viintä joisi.

[quote author="Vierailija" time="14.03.2015 klo 15:13"]

Viini tislataan?

[/quote]

Oikea termi on että viini lapotaan monta kertaa sekä viiniä kirkastetaan. Lappoamistyökalun nimi on lappo.

Kerran teimme kiljua simareseptillä, paitsi että pantiin äreämpi hiiva ja käytettiin ilmalukkoastiassa. Ei siitä tullut ollenkaan pahaa. Alkoholit saatiin arviolta 6-7 prosentin paikkeille.

Vierailija kirjoitti:

Kai se hiiva häviää, niinku kotiviinissäkin.

Häviää ripulina sitten seuraavana päivänä. Ja sitä seuraavana jos hyvin käy.

Elämäni paras sijoitus 10 vuotta sitten nuorena puolisyrjäytyneenä työttömämä oli vesilukollinen käymisastia.

Pysty dokaamaan koko kesän, ja myös syödä kunnon ruokaa kun ei kaikki mennyt kaljaan.

Mutta joo, eise herkkua oo, ellet lappoa sitä pariin kertaan + jälkikäyminen + sokeroiminen yms.

25 litraa n. 15 % "viikinkisimaa" maksoi about 15-20 euroa. :D

Vierailija kirjoitti:

Eikö se ole vain vettä ja alkoholia ja sokeria. Ei kai se nyt kovin pahalle voi maistua. Hiivan pitää antaa laskeutua.

Kyllä se voi maistua kovin pahalta ja maistuu myös.

voitko kertoo reseptin

Vierailija kirjoitti:

Elämäni paras sijoitus 10 vuotta sitten nuorena puolisyrjäytyneenä työttömämä oli vesilukollinen käymisastia.

Pysty dokaamaan koko kesän, ja myös syödä kunnon ruokaa kun ei kaikki mennyt kaljaan.

Mutta joo, eise herkkua oo, ellet lappoa sitä pariin kertaan + jälkikäyminen + sokeroiminen yms.

25 litraa n. 15 % "viikinkisimaa" maksoi about 15-20 euroa. :D

Voitko kertoo reseptiä

Vierailija kirjoitti:

voitko kertoo reseptin

Voin ja tämä ei ole mikään peruskilju. Tätä juotiin kerran, no kaveri joi kahdesti. Vettä 15 litraa, 4 kiloa sokeria, mallasuutepussi ja sen kuivahiiva siis kotikalja pakkaus. Rypäleitä, sitruuna siivuja, ruisleipää pari-kolme siivua murusina, tavallinen hiiva ja hirvensarvisuolaa apteekista. Siitä tuli sellaista kiljua josta ei mennyt pelkästään känniin. Siitä meni sekaisin. 

Maistuu sille ,mille pesemätön luuturätti haisee ...🤮🤮🤮🤮🤮🤮

Ei se minun mielestä niin pahaa ole, ostettiin yläasteella eräältä paikalliselta juopolta. Jotkut kaverit ei pystyneet juomaan mutta itse kyllä vedin kaiken ja siitä sain ekat kännit. Vähän hiivan makua mutta muistuttaa esim simaa. Voihan siihen laittaa mausteeksi vaikka omenamehua.

Pitää vain käyttää loppuun ja antaa kirkastua. Sitten sekoittaa 2/3 kiljua ja 1/3 appelsiinimehua, niin saa hyvät kännit.

Ennen tein kiljua, mutta nykyään harrastan  hortonomiaa.

Riippuu kiljusta. Muistaakseni join teininä kolmen eri tekijän tekemää kiljua. Kaverit teki sitruunalla maustettua ja se oli ihan hyvää. Muistan tavallaan sen hajun/maun vieläkin. Sitten tein sellaista kerran itsekin, ihan juotavaa, muttei yhtä onnistunutta. Kolmas kerta oli festareilla joltain uusilta tuttavuuksilta. Maistoin vain ja muistan, ettei ollut pahaa lain ja kehuin sitä, mutta en muista makua enää tai oliko mausteita. Toiset osaa tehdä, minä en yhtä hyvin. Jäi siihen yhteen kertaan. 

Vierailija kirjoitti:

Höpö höpö, ei kilju niin hirveältä maistu. Olen aikoinani juonut todella paljon kiljua ja voi sanoa, että kaikissa on sama perusmaku...tuttu perusmaku...kuiva valkoviini. Jos tykkää kuivasta valkoviinistä, niin kilju muistuttaa maultaan aika paljon sitä. Kilju tosin pierettää aika tavalla ja maha saattaa mennä löysälle.

Haha, nuorena en tykänny viinistä, mutta kilju oli hyvää. Nyt tykkään kuivasta valkkarista. Kiljusta en tiedä kun ei ole tullut enää vuosikymmeniin juotua. Tämä kait sitten selittää.

Perunasta tai raparperista ihan juotavaa, kun antaa kunnolla muhia niin nassikatkin tykkää.

Kilju on kuin perussuomalaisten keittämää kahvia.

En tiedä, kun en ole hajun takia koskaan pystynyt maistamaan.

Sen sijaan tehtiin ysärillä hemmetin hyvää olutta ja kotiviiniä. Niihin panostettiin ja aina näitä seutuja viinien kanssa kurlailtiin, kun oli kaikenlaista satoa. Meidän 12% omenasiideristä tuli klassikko.

Sitten piti alkaa aikuiseksi ja lopettaa nuo kemisti hommat. Nyt on lapset lentäneet pesästä ja olisi taas aikaa hommailla. Ennenkaikkea tilaa! Siitähän voisi pienen sivubisneksen tehdäkin.

Ei minusta se kilju nyt niin pahaa ole. Ei se siis hyvää ole, mutta yllättävän juotavaa lähtöaineita ajatellen. Joku sanoi, että alkumaku tuo mieleen valkoviinin ja tuon voin jossain määrin allekirjoittaa. Minusta kyllä rose on lähempänä kiljun makua. 

Se maku kyllä äkkiä muuttuu siksi kiljun ominaismauksi. Ei se minusta ole pelkkä hiiva, vaan sillä litkulla on joku ihan maku - tavallaan sima tulee kanssa mieleen.

Kiljua tehdessä on tärkeää, että sen tekee huolella. Antaa käymisen loputtua sakan laskeutua ja lappoaa vaikka parikin kertaa. Aktiivihiiletkin voi heittää sekaan ja kerran suodattaa koko höskän, niin lopputuloksena on ihan kirkasta nestettä, missä on vettä, alkoholia ja ehkä vähän jämäsokereita. Sitä voi sitten maustaa vaikka mehutiivisteillä.

Eihän se viinikään ole kuin rypäleellä maustettua kiljua.

Maistuu pitävälle kotikaljalle jossa on enemmän alkoholia.