Lue keskustelun säännöt.
Onko mahdollista saada säilyke pilaantumaan? ;) Jos oikein ahkerasti yrittää? :p
18.11.2021 |
Jos purkki on kiinni ja täysin ehjä. Saako sen tavalla tai toisella pilaantumaan? Miten?
Muut elintarvikkeet saa pilaantumaan esim jos säilyttää väärässä lämpötilassa. Mutta eihän säilykkeen pilaantumiseen pitäisi lämpötilan vaikuttaa. Koska pilaantuminen on biologinen prosessi johon tarvitaan happea. Niin kauan kuin purkki on kiinni ja ehjä niin happi ei pääse sinne sisälle, joten toisin sanoen sitä biologista pilaantumisprosessia ei voi tapahtua. Niin kauan kuin biologinen pilaantumisprosessi ei voi tapahtua niin ruoka ei voi mennä pilalle... vai voiko? Voiko säilykkeen saada pilalle vaikka sinne sisälle ei pääse happea?
Tarkoitan nyt ihan kaikkia säilykkeitä, ihan mitä vain. Myös esim viinipullo ja oluttölkki on säilyke.
Saako oluttölkin vaikkapa joka päivä laittaa jääkaappiin ja huoneenlämpöön - jääkaappiin ja huoneenlämpöön - jääkaappiin ja huoneenlämpöön -... eikä tuo typerä lämpötilanvaihtelu voi mitenkään pilata olutta?
---
Ja nyt tuli mieleen: onko niin että entisaikoina viinipullot eivät olleet säilykkeitä? Tai siis, entisaikoina niissä oli sellaiset perinteiset korkit jotka olivat sitä aitoa korkkimateriaalia. Päästääkö se materiaali hieman ilmaa läpi? Joten happi pääsi viinipulloon sisälle? Vai täh? Nykyään Suomessa viinipullojen korkit ovat metallia joten ilma ei pääse sisälle joten viinipullot ovat säilykkeitä.
Kommentit (2)
Vierailija kirjoitti:
Jos on metallinen tölkki niin kolhii sitä tarpeeksi.
Niin siis perinteisesti on sanottu että metallitölkeissä on sisällä ilmeisesti jokin pinnoite. Ja jos tölkki saa kolhuja niin sisäpinnoite saattaa hajota jolloin ruoka pääsee yhteyteen tölkin sellaisten metalliainesten kanssa jotka pilaavat ruuan. Noin sanottiin entisaikoina ja noin sanotaan yhä nykyäänkin, joten ilmeisesti metallitölkeissä on yhä aina vain tuollainen pinnoite, ilmeisesti tulee aina olemaan. Eli metallitölkeissä happi ei pilaa ruokaa vaan se metalli pilaa ruuan.
Mutta niin: voiko säilykeruuan saada pilalle kolhimatta sitä, sillä lailla että tölkki näyttää vielä täysin ehjältä ja kolhuttomalta?
ap
PS. Ei, en yritä myrkyttää ketään. Ihan silkan teoreettisen mielenkiinnon vuoksi tätä kysyn.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos on metallinen tölkki niin kolhii sitä tarpeeksi.