Lue keskustelun säännöt.
Miksi kuumennettavaan ruokaan laitetaan majoneesia?
24.09.2021 |
Siis ennen, kuin ruoka on valmista. Monessakin uuniruuassa on majoneesia reseptissä, ainakin noissa ulkomaiden resepteissä. Itse olen vain yhden kerran laittanut, kun musta siitä ei ollut mitään "iloa", mutta onko tuolla majoneesille joku oikeakin syy? Mehevöittääkö se jotenkin tms, vai mikä sen pointti on?
Kommentit (1)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Majoneesissa on öljyä ja etikkaa, joten ainakin happoa tulee. Lisäksi on usein uolaa ja muita mausteita, niin auttaahan se siihen. Voihan se toimia emulgaattorina, eli rasva sekoittuu paremmin nesteisiin?