Mäkkärin jonotussysteemin edut ja haitat?

Mäkkäri muuttui pikaruokaketjusta hitaaksi ravintolaksi, kun ruokia alettiin valmistamaan tilauksesta (ennen niitä tehtiin linjalle josta sai heti tilatessa valmiin ruoan mukaan). Mitä asiakas hyötyy muutoksesta? Ei mitään, turhaa odottelua vaan. Ehkä hävikkiin menee pari hampurilaista vähemmän, mutta onko firma hyötynyt muuten tästä muutoksesta?