Mitä kaikkea voisi tehdä pakaste seitistä?

Seiti-kasvisrisotto



6 dl vettä

3 dl tummaa pitkäjyväistä riisiä

400 g seitiä

1 kasvisliemikuutio

1 porkkana

1 sipuli

1/2 purjoa

1 punainen paprika

100 g pakastemaissia

2 rkl tillisilppua

1/2 tl sitruunapippuria

1 tl cajun-mausteseosta

1 rkl kasviöljyä, esim. kylmäpuristettua rypsiöljyä



1. Kuori ja suikaloi porkkana.

2. Mittaa kiehuvaan veteen riisit ja lisää porkkanasuikaleet.

3. Keitä 15 min.

4. Kuori ja silppua sipuli, halkaise, huuhtele ja paloittele purjo ja paloittele seiti.

5. Lisää ne risottoon ja keitä 5 min.

6. Halkaise paprika, poista kanta ja siemenet, ja paloittele ruokaan.

7. Lisää muut aineet ja kuumenna.

8. Tillin lisäksi ruohosipuli sopii risottoon.





Seitiä uunissa paistettuna



1 pkt seitiä

2 dl kermaa

1 sipuli

ripaus valkopippuria (tai sitruunapippuria)

suolaa maun mukaan



1. Kuutioi seiti.

2. Sulata voi nokare uunivuoassa ja laita seitikuutiot vuokaan.

3. Paista uunissa 200 asteessa noin 15 min.

4. Viipaloi sipuli ja laita mausteet kermaan.

5. Laita sipulirenkaat seitin päälle ja kaada kermaseos vuokaan.

6. Jatka paistamista puolituntia.

7. Tarjoa perunoiden tai muusin kera.





Tomaattisei



1. Kattilan pohjalle purkki tomaattimurskaa ja 5 dl vettä.

2. Lisää liemeen paloiteltu sei 400 g, sipulusilppu, kalaliemikuutio, pippuri, suola ja sitruunanmehu.

3. Keittele ja lisää lopuksi kasviksia mieltymyksesi mukaan 400 g pakastealtaasta.

4. Tuhdimpi keitto tulee jos lopuksi lisäät joukkoon purkin vähärasvaista creme fraichea.





Kalaperunaloota



I pss perunapurjosekoitusta

400 g seitiä tai itse pyydettyä taimenta 400 g

1 prk ruokacremeä

1 pss Kruunu-vihannessekoitusta

sitruunamehua

Provencen yrttisekoitusta

mustapippuria

valkosipulinkynsi

soijakastiketta

juustoraastetta



1. Sulata seiti mikrossa ja paloittele se, muussa tapauksessa käytä taimenta.

2. Toki voit antaa mielikuvituksen lentää ja korvata kalan vaikkapa kanasuikaleilla tms.

3. Paista liha/kala kasarissa kevyesti ja mausta maun mukaan reilulla kädellä.

4. Kaada jäiset pakastevihannekset ja perunapurjosekoitus mukaan.

5. Anna seoksen kuumeta.

6. Vuoraa reiluhko vuoka foliolla.

7. Kaada kalaperunaseos siihen ja sitten valuta joukkoon ruokacreme.

8. Päälle juustoraastetta ja uuniin tunniksi ja lämpötila 180-200 astetta.





Seitiä

(3 annosta)



1. Sulata paketillinen pakasteseitiä mikrossa tai jääkaapissa.

2. Mausta molemmin puolin valko- ja sitruunapippurilla, mineraalisuolalla ja sitruunamehulla,

3. Kypsennä mikrossa noin 10 minuuttia.

4. Tarkista valmistustehot ja ajat mikrosi käyttöohjeesta.





Kala-kasvismureke



300 g ruodotonta kirjolohifileetä tai 1 pss (300 g)

pakastettuja lohikuutioita

1 rkl korppujauhoa

1 dl kermaa tai ranskankermaa

1 muna

1 pkt (400 g) pakasteseitiä

1 rkl perunajauhoja

1 dl kermaa tai ranskankermaa

1 muna

1 ps (200 g) pakastettuja pikkuporkkanoita ja

papuja

pieni sipuli hienonnettuna tai pala pilkottua purjoa

1 tl suolaa

1/2 tl valko- tai sitruunapippuria

1-2 rkl tillisilppua



1. Jauha kalafileet erikseen monitoimikoneessa.

2. Kun jauhat fileet erikseen, saat raidallisen murekkeen.

3. Lisää jauhettuun loheen korppujauho, muna sekä kerma.

4. Mausta seos puolella mausteista ja kaada kulhoon.

5. Jauha seit samoin lisäten joukkoon loput aineet ja mausteet.

6. Laita hyvin voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan molempia kalaseoksia kerroksittain ja asettele kerrosten väleihin pitkittäin papuja ja pakastettuja pikkuporkkanoita (tai esikeitettyjä puolikypsiä porkkanakuutioita).

7. Täytä kalamassalla vain 3/4 vuoan korkeudesta.

8. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä uunissa tai liedellä vesihauteessa tai uunissa höyrypaistolla 175 asteessa 40-60 min.

9. Kokeile murekkeen kypsyyttä tikulla.

10. Kumoa mureke hieman jäähtyneenä.

11. Lisäkkeeksi sopivat keitetyt tilliperunat.

12. Kastikkeeksi sopii hollantilainen kastike, tomaattikastike sekä erilaiset kylmät majoneesipohjaiset kastikkeet kuten tartar- kastike ja höyrytetyt kasvikset sopivat hyvin seuraksi.

Itse olen tehnyt seitistä seuraavaan ohjeen tapaan: seiti uunipannulle, päälle keitetyistä kannamunista tehty valkokastike ja ehkä, halutessasi päälle juustoraastetta. Mausta valkokastike sitruunapippurrilla (tai tilkalla sitruunamehua) ja tillillä, kalaliemikuutiolla.Kalojen päälle ensin suolaa. Uunissa kypsyy valmiiksi reilussa puolessa tunnissa.Halutessasi voit laittaa mantelia päälle.