Miten tehdä ruokaa, jos ei saa olla yhtään suolaa??

Kokonaan tai vähemmän on täysin eri asioita. Tuskin on käsketty jättämään kokonaan pois.

Itse lisäisin mausteita ja yrttejä ja vähentäisin suolaa rankasti.

Ruoan voi tehdä hyvinkin vähäsuolaisena ja he, joiden ei tarvi välttää niin voivat lisätä suolaa omalle lautaselle. Suola on elintärkeää. Piilosuolaa leikkeleissä, valmis ruoissa ja leivissä kannattaa välttää.

Yrteillä voi korvata suolan.

Erikoissuolaa on. Lapsen suolistoon paras lääke on Valion kefiiri. 

Ruotsin sairaaloissa 15 v sitten oli Valion kefiiri ainut "ruoka" elinsiirtopotilaille."

Niin suolattomajsi ei pnnistu ruokavaliotaan saamaan, että, suolan puutteeseen kuolisi.

Vähäsuolaiseen ja suolattomaankin ruokaan tottuu nopeasti. Älä köytä niitä liemikuutioita tai maustesekoituksia enää. Sen sijaan käytä paljon kasviksia, jotka maistuvat itsessäänkin, sekä yrttejä.

Suositeltu annos on 5g per päivä eli vajaa teelusikallinen. Monessa ruoka-aineessa on jo itsessään suolaa, joten yhtää ei saisi erikseen lisätä.

Ap

No kertokaapa millä yrteillä sitä makua saa. Mitä laittaisit esim lohikeittoon?

Ei niitä liemikuutioita ole mikään pakko käyttää. Tee omat liemet. Jos teet kerralla paljon ja pakastat, ei se mikään suuri vaiva ole.

Herbamarella taisi olla jokin suolaton kasvisliemivalmiste.

Vierailija kirjoitti:

No kertokaapa millä yrteillä sitä makua saa. Mitä laittaisit esim lohikeittoon?

Lohikeittoon paljon tilliä, ja timjamia ja vähän persiljaa. Sitruunaa ja valkoviiniä myös keihauta viini, jotta alkoholi haihtuu.

Jauheliha ja kasvskeittoon taas lipstikkaa ja persiljaa.

Laita myös kasviksia, ei siis pelkkää lohta ja perunaa, vaan porkkanaa, selleriä, lanttua, kaalia, kukkakaalia jne. Niistä tulee myös makua.

Vierailija kirjoitti:

No kertokaapa millä yrteillä sitä makua saa. Mitä laittaisit esim lohikeittoon?

rucola ja korianteri. rucola pippurimaista ja kun yhdistää korianterin kanssa, niin on suolan tuntua. Persiljaa kun lisää vielä, niin se on siinä. Sit vaikka chiliä mukaan.

Terv kokki

Lipstikka on hyvä keittoyrtti, kokeile. Ja lihaliemiä saa myös suolattomina. Kalakeittoon tilliä ja sitruunaa runsaasti.

Jättäisin ne keitot minimiin. Ei kai sitä suolatonta lientä syö erkkikään.

Vierailija kirjoitti:

No kertokaapa millä yrteillä sitä makua saa. Mitä laittaisit esim lohikeittoon?

Millä tahansa yrteillä tulee makua, mutta pointti on siinä, että niistä kaikista tulee eri maku ja joka ruokalajiin sopii eri maut. Lohikeittoon kuten yllä tilliä ja timjamia, tai jos siinä on bouillabaisse-tyyppinen tomaattipohjainen liemi niin basilikaa ja rosmariinia ja persiljaa.

Vierailija kirjoitti:

No kertokaapa millä yrteillä sitä makua saa. Mitä laittaisit esim lohikeittoon?

Perunaa, Sipulia joka on kuullotettu oliiviöljyssä, maustepippuria, lohta, tilliä, ruohosipulia ja kermaa.

Kanalle teen marinadin, jossa on oliiviöljyä, sitruunamehua, persilliaa, mustapippuria ja valkosipulia.

Esim suolan käyttö on opittu tapa ja siitäkin voi oppia pois.

Vierailija kirjoitti:

Suositeltu annos on 5g per päivä eli vajaa teelusikallinen. Monessa ruoka-aineessa on jo itsessään suolaa, joten yhtää ei saisi erikseen lisätä.

Ap

Kasviksissa, lihassa, kanassa, kalassa, jne suolaa?!

Selleri on hyvä antamaan suolankaltaista makua.

Mihin kummaan tarvitsee lihaliemikuutioita?  Ruuan voi maustaa muutenkin.

Ja kun tekee ruokaa peruselintarvikkeista, niin itsessään ei juuri suolaa paljon ole.

Kannataa muistaa, että tavallisessa tomaaattiketsupissakin on mieletön määrä suolaa.

Ja yleensäkin kaikissa säilykkeissä ja valmis ruuissa.

Kun perheessä on sairautta täytyy vaan sopeutua ja oppia uuteen tapaa elää ja valmistaa ruokaa.

Perunaa vaan keität ja laittakoon pikkunokare voita siihen, pintasuola maistuu aina paremmin kuin ruokaan lisätty, esim paistaa lihaa ilman suolaa ja itse kukin laittaa vähän hyppysellä. Kermaviili tuo makua ja keitetty porkkana on hyvää.

Joku "terveyssuola" missä natriumkloridi on korvattu kalium- ja magnesiumkloridilla vaikka ovat pahan makuisia. Vähenee sitten käyttö luonnostaan. 

Vierailija kirjoitti:

No kertokaapa millä yrteillä sitä makua saa. Mitä laittaisit esim lohikeittoon?

Lohikeittoa maustan yleensä tillin lisäksi sitruunamehulla, jota käytän muutenkin usein varsinkin kermaa sisältävissä ruuissa.

Tomaattipohjaiset ruuat ovat maukkaita vähemmälläkin maustamisella.

Sienet tuovat umamin makua kaikkeen. Kokeile esimerkiksi sienijauhetta. Sipuleita kannattaa myös laittaa melkein kaikkeen. Valkosipulin kynnen viipaloin melkein jokaiseen keittoon.

Lihaliemimäistä makua saa esimerkiksi lipstikalla.