Lue keskustelun säännöt.
Miksi tekemäni lasagne maistuu pahvilta ja pannukakku palaa pohjaan? Missä vika?
05.03.2021 |
Lasagne on yksi inhokkiruokani, kun maistuu pahvilta ja jää raa'aksi että kuivaksi kuin Saharan autiomaa. Pannari kohoaa ja kupruilee uunissa palaen pohjaan ja on myös hemmetin kova. Mikä piru näiden kanssa menee pieleen, vaikka noudatan ohjeita ja annosmääriä. Miten sinä onnistut?
Kommentit (23)
Paistat liian kuumalla liian kauan. Uunitkin on erilaisia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Et yksinkertaisesti osaa tehdä ruokaa, etkä viitsi opettella sitä kunnolla tekemään.
Vierailija kirjoitti:
Ota uudet reseptit käyttöön jos vanhoilla ei onnistu...
On kokeiltu monilla eri resepteillä...
joo,jos pannariin laittaa yhtään liikaa jauhoja niin saat tosiaan piikkilankaestettä tai mitä se inttikielellä onkaan,laita vähemmän ja sitte salainen aseeni,laita pellille ekana voimöykkyjä,sulata ne uunissa ja sitten kaada taikina siihen päälle,joo ja laita vähän alemmas lämpöä ku ohjeessa
Lasagne maistuu pahville,kun on liian kuivaa,laita kunnolla kastikkeita,niin että ne levyt uppoaa,ja joo,lämpöä matalammalle ja kun sammutat uunin,anna vaan olla jälkilämmössä vielä vetäytymässä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Paistat liian kuumalla liian kauan. Uunitkin on erilaisia.
On kokeiltu alemmilla lämpötiloilla mutta jäävät raa'aksi.. Uuni on suht uusi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
On jo aika taitava että saa lasagnen maistumaan pahalta :)
Mausta hyvin, tarpeeksi kastiketta, ettei jää tympeän kittanaksi.
Pannukakku joko liian kuumassa uunissa tai väärällä "tasolla" uunissa. Eikä kannata sitä uunin luukkua availla paiston aikana.
Olet huono kokki aivan kuten minäkin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paistat liian kuumalla liian kauan. Uunitkin on erilaisia.
On kokeiltu alemmilla lämpötiloilla mutta jäävät raa'aksi.. Uuni on suht uusi.
Oletko pidentänyt paistoaikaa laskiessasi lämpötilaa?
Sillä aikaa kun teet kastikkeita, laita lasagnelevyt kylmään veteen odottelemaan. Siinä ne vähän pehmenee. Ei kannata laittaa puolta tuntia aiemmin mutta testaile mikä on hyvä omaan ruokaan. Toimii!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paistat liian kuumalla liian kauan. Uunitkin on erilaisia.
On kokeiltu alemmilla lämpötiloilla mutta jäävät raa'aksi.. Uuni on suht uusi.
Jos matalammalla lämpötilalla kypsentää, täytyy pitää lasagnea pidempään uunissa. Monissa ohjeissa on lätkäisty, että 40min uunissa 175 asteessa, mutta kyllä tällöin se lasagne kannattaa suosiolla pitää uunissa kokonaisen tunnin vaikka niin, että ensin 45min 175 asteessa ja sitten lämmöt pois ja antaa muhia vielä vartin. Sitä (juusto-)kastiketta pitää myös olla kunnolla niin, että loota ui siinä, jolloin voi rauhassa pitää lasagnen uunissa pidempään eikä nesteet häviä kypsennysvaiheessa.
Pannariin vähemmän jauhoja, ettei tule kovaa. Se saakin olla inasen löysää ulos otettaessa, mutta kyllä se siitä jähmettyy ennen pitkään, kunhan ei nyt ihan selkeästi raa'aksi jää. Myös ne "palaneet" kohdat kuuluu asiaan, itse ainakin tykkään että pannari näyttää kuin kuun pinnalta, eli löytyy niitä kraatereita.
Tee Valion ohjeen mukaan https://www.valio.fi/reseptit/lasagne-1/, onnistuu aina ja on hyvää.
Arabian Uunikokki lasagnevuoka on sopivan kokoinen vuoka tuolle ohjeelle. Sipulimäärää voi vähentää, jos haluaa. Valkokastikkeen voi tehdä tavalliseen maitoon ja halutessaan myös ilman juustoa. Tulee ihan yhtä hyvää, kuin alkuperäisellä ohjeella.
Kannattaa kokeilla, ei voi mennä pieleen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
andytähtietiede kirjoitti:
et ole vaimoainesta, se siitä
Sanoo mies, joka ei itse osaa tehdä mitään.
Vierailija kirjoitti:
andytähtietiede kirjoitti:
et ole vaimoainesta, se siitä
Sanoo mies, joka ei itse osaa tehdä mitään.
Osaan tehdä ruokaa hyvin. Mutta en sentäs niin hyvin kuin vaimoni.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paistat liian kuumalla liian kauan. Uunitkin on erilaisia.
On kokeiltu alemmilla lämpötiloilla mutta jäävät raa'aksi.. Uuni on suht uusi.
Oletko pidentänyt paistoaikaa laskiessasi lämpötilaa?
Oi, kyllä maar!
Vierailija kirjoitti:
Sillä aikaa kun teet kastikkeita, laita lasagnelevyt kylmään veteen odottelemaan. Siinä ne vähän pehmenee. Ei kannata laittaa puolta tuntia aiemmin mutta testaile mikä on hyvä omaan ruokaan. Toimii!
Kiitos! Pitää kokeilla. Olen laittanut levyt sellaisenaan.
Vierailija kirjoitti:
Olet huono kokki aivan kuten minäkin.
Nah! Olen huono tekemään moisia hiilaripommeja, mutta meillä mies on parempi kokki.
andytähtietiede kirjoitti:
et ole vaimoainesta, se siitä
Olen ollut naimisissa jo yli 10 vuotta ja osaan tehdä muiden maiden ruokia mutten näitä mainittuja. Meillä mies kokkaa herkullista ja tulista ruokaa. <3
Ota uudet reseptit käyttöön jos vanhoilla ei onnistu...