Kananmunattomat ja maidottomat synttäriherkut?

Ja nam!!! ihanan hyvää.. ja pohja oli parasta.:



Taikina:

3 dl vehnäjauhoa

150g Keiju-margariinia (sitä maidotonta tietysti)

1 rkl sokeria

1tl suolaa

1/2 dl kylmää vettä



Väliin: vaniljakiisseliä, joka on tehty soijamaitoon (itse tein Lidl:n valmis vanilja " Puddingista" )



Päälle mustikoita ja sokeria (pakastemustikoihin kannattaa laittaa perunajauhoa)



Pyöräytä nopeasti koneessa taikina niin että lopuksi lisäät veden nopeasti pyöräyttäen. Laita hetkeksi kylmään vetäytymään jonka jälkeen painele vuokaan. Esi-paista pohja 200 asteessa vaalean ruskeaksi. Lisää vaniljakiisseli ja mustikat päälle ja paista vielä n. 10 min.



Tietysti täytteeksi voi laittaa mitä vaan marjoja tai hedelmiä.

Hei,



Meidän tyttö on jo allergioistaan selvinnyt, mutta tässä oma suosikkireseptini:



Allergisen mokkapalat

(20 annosta)



2 prk (à 125 g) päärynäsosetta (Pirkka Napero)

2 dl sokeria

1 1/2 dl soijajuomaa (Pirkka)

150 g maidotonta margariinia(Pirkka-rasiamargariini 80%)

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

1 rkl kaakaojauhetta

Kuorrutus:



225 g (n. 4 dl) tomusokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 1/2 rkl kaakaojauhetta

6 rkl maidotonta margariinia sulatettuna

4 rkl valmista kahvijuomaa

Koristeluun:



nonparelleja





Sekoita päärynäsose, sokeri, soijajuoma ja sulatettu margariini. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe, vanilliinisokeri ja kaakaojauhe. Sekoita jauhoseos muiden ainesten joukkoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille. Valmista kuorrutus: sekoita tomusokeri, vanilliinisokeri, kaakaojauhe, sulatettu margariini ja kahvijuoma keskenään. Levitä kuorrutus hieman jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle nonparelleja. Leikkaa mokkapaloiksi.





Jos soija ei käy, voi tuon toki korvata kaurajuomallakin. Olen hyödyntänyt samaan reseptiä myös kakun tekemiseen, eli tein pohjan mutta ilman kaakaojauhetta, ja kasasin sitten siitä kakun. Kakun päällä ja sisällä oli kauravaniljakastiketta ja soijakermaa (en pidä mausta niin paljon, mutta koostumuksen saa kuin kermavaahdossa). Tai sittenhän päälle voisi laittaa esim marjoja ja hyytelösokerilla kiinnitellä.



Muita ideoita: kuningatarpiirakka (murupohja onnistuu myös ilman kananmunaa, päälle marjoja ja perunajauho - sokeriseos)

ja itse leivottu pulla (voi leipoa soija-/kauramaidosta ja jättää vaan kananmunan pois).