Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Auttakee, anjovisfileet lämpösessä, uskaltaako käyttää?
18.05.2014 |
Kävin eilen kaupassa ja ostin mm rasian janssonin fileitä. Ostin myös Kaksi puolentoista litran kokista. Koska jääkaappi oli suht täynnä, jätin kokikset ulkoeteiseen muovikasseineen ja muut kylmään kuuluvat laitoin jääkaappiin. Tänään kun otin kokikset muovikassista laittaakseni toisen niistä jääkaappiin, huomasin että janssonin fileet olivat unohtuneet muovikassin pohjalle.
Kysymys kuuluu, uskaltaako niitä enää käyttää janssoninkiusaakseen, se filerasia kun pitäisi säilyttää alle 6 asteessa ja ne nyt lojui vajaan vuorokauden jossakin 15 asteessa?
Kommentit (4)
[quote author="Vierailija" time="18.05.2014 klo 21:22"]
Aukaise ja haista.
[/quote]
Ei ole tarkoitus tänään tehdä, vaan vasta huomenna. Enkä mä nyt sinällään mitään hajuja pelkää, jos nyt yleensä mausteisesta nesteessä lilluvasta fileestä mitään hajumuutoksia edes erottaisi.
Lähinnä vaan pelottaa se, että ei siihen rasiaan pääse mitään myrkkyä muodostumaan. Jotenkin vaan pakatut kalat aina vähän pelottaa, kun noissa vakuumipakatuissa on ollut botuliini myrkytyksiä. Yritin googlata, että minkä takia anjofisfileet pitää säilyttää kylmässä, mutta en sille mitään selitystä löytänyt.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ne on puolisäilykkeitä, eli ei ole steriloitu, siksi ne pitää säilyttää kylmässä.
Sillistä löytyi ainakin:
Unohdin Pirkka-sipulisillipurkin kauppakassin yön ajaksi. Voinko vielä syödä silliä, sillä sillihän on suolaista?
Pirkka sipulisilli on puolisäilyke. Puolisäilykkeet on pakattu ilmatiiviisiin pakkauksiin, joiden säilyvyyttä on käsittelemättömään tuotteeseen verrattuna parannettu laskemalla tuotteen pH:ta. Vaikka silli on suolaista ja tuotteessa on käytetty etikkaa, silli pitää säilyttää alle + 6 °C asteen lämpötilassa. Pirkka-sipulisillissä on sokeria, joten se alkaa helposti käydä. Silliä ei tule enää syödä, jos purkki on ollut huoneenlämmössä yli yön.
Alue: Aihe vapaa
Aukaise ja haista.