Millainen olis hyvä marinadi naudan lihasuikaleille?
Laittakaapa hyviksi havaittuja ohjeita. Osaan googlettaa, mutta jos jollakin olisi varma jo kokeiltu ohje, se auttaisi.
Kiitos
Kommentit (15)
Pippuria, punaviiniä, soijaa, öljyä, valkosipulia, yrttejä...nyt vaikka jotain näistä alkuun....
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 18:21"]
Laittakaapa hyviksi havaittuja ohjeita. Osaan googlettaa, mutta jos jollakin olisi varma jo kokeiltu ohje, se auttaisi.
Kiitos
[/quote] No mita aiot niista lihasuikaleista tehda? Kiinalaista? Siihen tuoretta inkivaaria ja valkosipulia, soijakastiketta ja hyppysellinen ruokasoodaa. Maun mukaan chilia.
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:09"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 18:21"]
Laittakaapa hyviksi havaittuja ohjeita. Osaan googlettaa, mutta jos jollakin olisi varma jo kokeiltu ohje, se auttaisi.
Kiitos
[/quote] No mita aiot niista lihasuikaleista tehda? Kiinalaista? Siihen tuoretta inkivaaria ja valkosipulia, soijakastiketta ja hyppysellinen ruokasoodaa. Maun mukaan chilia.
[/quote]
Vaikka noita, kaikkia onkin kotona. Kauan annan marinoitua?
ap.
400 g naudanlihaa
2 rkl soijakastiketta
1 rkl chilikastiketta
1 rkl öljyä
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
Anna maustua pari tuntia.
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:09"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 18:21"]
Laittakaapa hyviksi havaittuja ohjeita. Osaan googlettaa, mutta jos jollakin olisi varma jo kokeiltu ohje, se auttaisi.
Kiitos
[/quote] No mita aiot niista lihasuikaleista tehda? Kiinalaista? Siihen tuoretta inkivaaria ja valkosipulia, soijakastiketta ja hyppysellinen ruokasoodaa. Maun mukaan chilia.
[/quote]
Mksi soodaa?
Ei tarvi marinoida. Kuumaan pannuun ja suolaa ja pippuria. Näin parasta.
Tummaa olutta, pippuria. Marinadi keitetään myöhemmin kasaan ja maustetaan lihojen kanss.
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:13"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:09"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 18:21"]
Laittakaapa hyviksi havaittuja ohjeita. Osaan googlettaa, mutta jos jollakin olisi varma jo kokeiltu ohje, se auttaisi.
Kiitos
[/quote] No mita aiot niista lihasuikaleista tehda? Kiinalaista? Siihen tuoretta inkivaaria ja valkosipulia, soijakastiketta ja hyppysellinen ruokasoodaa. Maun mukaan chilia.
[/quote]
Mksi soodaa?
[/quote] Mureuttaa lihaa kun en tieda minkalaista olet ostanut. Onko sopivaa kun pitaa pyorayttaa wokissa vain muutama minuutti?
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:28"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:13"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:09"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 18:21"]
Laittakaapa hyviksi havaittuja ohjeita. Osaan googlettaa, mutta jos jollakin olisi varma jo kokeiltu ohje, se auttaisi.
Kiitos
[/quote] No mita aiot niista lihasuikaleista tehda? Kiinalaista? Siihen tuoretta inkivaaria ja valkosipulia, soijakastiketta ja hyppysellinen ruokasoodaa. Maun mukaan chilia.
[/quote]
Mksi soodaa?
[/quote] Mureuttaa lihaa kun en tieda minkalaista olet ostanut. Onko sopivaa kun pitaa pyorayttaa wokissa vain muutama minuutti?
[/quote]
Ei ole niin ohutta, varmaan joudun hauduttamaan 1,5 tuntia pannulla, että tulee mureeta. Näyttää ihan perus naudanlihalta, eli vaatii pitkän kypsymisen. Liha on leikattu n. 1 cm halkaisija ja 4 cm pitkiksi suikaleiksi.
ap
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:31"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:28"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:13"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:09"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 18:21"]
Laittakaapa hyviksi havaittuja ohjeita. Osaan googlettaa, mutta jos jollakin olisi varma jo kokeiltu ohje, se auttaisi.
Kiitos
[/quote] No mita aiot niista lihasuikaleista tehda? Kiinalaista? Siihen tuoretta inkivaaria ja valkosipulia, soijakastiketta ja hyppysellinen ruokasoodaa. Maun mukaan chilia.
[/quote]
Mksi soodaa?
[/quote] Mureuttaa lihaa kun en tieda minkalaista olet ostanut. Onko sopivaa kun pitaa pyorayttaa wokissa vain muutama minuutti?
[/quote]
Ei ole niin ohutta, varmaan joudun hauduttamaan 1,5 tuntia pannulla, että tulee mureeta. Näyttää ihan perus naudanlihalta, eli vaatii pitkän kypsymisen. Liha on leikattu n. 1 cm halkaisija ja 4 cm pitkiksi suikaleiksi.
ap
[/quote] Ei siita sitten kiinalaista tule, sita ei hauduteta ollenkaan (eika tyonneta uuniin suomalaisen tapaan). Tee stroganoffia ilman mitaan marinaadia.
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:41"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:31"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:28"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:13"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 19:09"]
[quote author="Vierailija" time="28.02.2014 klo 18:21"]
Laittakaapa hyviksi havaittuja ohjeita. Osaan googlettaa, mutta jos jollakin olisi varma jo kokeiltu ohje, se auttaisi.
Kiitos
[/quote] No mita aiot niista lihasuikaleista tehda? Kiinalaista? Siihen tuoretta inkivaaria ja valkosipulia, soijakastiketta ja hyppysellinen ruokasoodaa. Maun mukaan chilia.
[/quote]
Mksi soodaa?
[/quote] Mureuttaa lihaa kun en tieda minkalaista olet ostanut. Onko sopivaa kun pitaa pyorayttaa wokissa vain muutama minuutti?
[/quote]
Ei ole niin ohutta, varmaan joudun hauduttamaan 1,5 tuntia pannulla, että tulee mureeta. Näyttää ihan perus naudanlihalta, eli vaatii pitkän kypsymisen. Liha on leikattu n. 1 cm halkaisija ja 4 cm pitkiksi suikaleiksi.
ap
[/quote] Ei siita sitten kiinalaista tule, sita ei hauduteta ollenkaan (eika tyonneta uuniin suomalaisen tapaan). Tee stroganoffia ilman mitaan marinaadia.
[/quote]
Niin se varmaan on parasta.
Kiitos kaikille!!
ap
Minun marinadi:
Kahvia, siirappia, valkosipulia, chiliä, savupaprikaa, soijaa, sipulia, mustapippuria. Silleen sopivasti kaikkea =D
Sitten vaan kun on tarpeeksi marinoitu voit vaikka valuttaa liiat marinadit pois, paistat lihan ja jätät pataan hautumaan, pataan vielä porkkanaa ja lanttua porisemaan. LIsää vetttä, ja suolaa/pippuria maun mukaan. Ja laakerinlehti =)
Missä kaikki kokit?
Linkkikin ohjeeseen kelpaa, jos sen on jo kokeillut.
ap