Huippukokki Välimäki on jyrähtänyt.

"Lähiruokajeesustelu" ärsyttää huippukokki Hans Välimäkeä.

-  Esimerkiksi lähiruokajeesustelu. Lähiruoka on vähän kuin anekauppa, jolla ostetaan hyvää omaatuntoa. Kaikista eniten nyppii, että hyvää omantuntoa haetaan ruuan hyvän maun kustannuksella, Välimäki huomauttaa.

Hänen mielestään kuluttajaa ei pidä syyllistää, jos ostopäätökset tehdään laadun tai hinnan perusteella.

- Tätä ei pidä käsittää väärin. Kotimaista ruokaa pitää arvostaa, ja sitä kannustamalla meillä säilyvät työpaikat, mutta lähiruuan pitää myös maistua hyvältä. Meillä myydään aikamoisia tuotteita sillä verukkeella, että ne ovat läheltä.

Välimäestä tuntuu, että täällä ollaan ruuan suhteen usein turhan tiukkapipoisia.

- Paatosta on vähän liikaa. Ihmiset nauttivat ruuasta eri tavoin. En halua pyrkiä käännyttämään ketään mihinkään. Meillä on vain yksi elämä, ja siitä on lupa myös nauttia. Itselleni on vieras ajatus, että ruoka olisi vain elimistön polttoainetta.

http://www.iltasanomat.fi/kotimaa/art-1288656876577.html#comments-anchor

Juuri näinhän se nimenomaan menee! Lähiruoan ja luomun ostaminen tekee hyväksi ihmiseksi, ja sitten voi katsella nenänvartta pitkin tavallisia, ei-tiedostavia kuluttajia ja paheksua heitä. Uskonnollisen pyhyyden tavoittelun on korvannut ekologisen pyhyyden tavoittelu - ja kummassakin asiassa fanaatikot ovat tekopyhiä.