Lue keskustelun säännöt.
Lastenkutsut allergisille ja keliaakikolle
14.02.2014 |
En tahdo tarjoilua tyyliin "sulle, mulle", vaan niin, et kaikki sit sopis kaikille. Kakku tuntuu mahdottomalta, joten pärjätään ilman, vaikka sit hyla jäätelöä sen sijaan. Eli ruokavalio gluteeniton ja hyla, ja lisäksi allergisoivia ovat
-kaakao
-suklaa
-mansikka
-kiivi
-manteli
-pähkinä
-mango
-sitrukset
Nakkeja ja lihapullia löytyy ilmeisesti gluteenittomina? Ja popcornit kai käy, ei luokitella manteli/pähkinä/gluteeni kategorioihin? Ja sipsit käy, tai ainakin osa merkeistä/laaduista, näin nyt käsitin googlettamisen avulla. Mut mites karkit? Keksiehdotuksia? Mitäs sit viel vois..?
Kommentit (19)
Kakkupohjan tai kääretorttupohjan voi tehdä myös täysin perunajauhoista. On tällöin myös gluteeniton.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Melkein mitä vaan voit tehdä, kun saat kuitenkin käyttää kananmunia ja laktoosittomia maitotuotteita. Onnistuu myös kakun teko.
Kakku gluteiinittomista jauhoista, väliin hyla-vaniljakastike ja päälle persikkahyytelö, kostuta persikan mehulla. Jätskibaari (laktoositon tai hyla) ja päälliset kaikille sopivia vaan. Nakkia, lihapullia, tomaattia, viinirypäleitä, kurkkutikkuja kippoihin ja dippejä. Popparit sopii hyvin ja tosi monet karkit (lakussa on gluteiinia) ja monet sipsit. Hyvät juhlat niistä tulee
[quote author="Vierailija" time="14.02.2014 klo 14:24"]
Kakku gluteiinittomista jauhoista, väliin hyla-vaniljakastike ja päälle persikkahyytelö, kostuta persikan mehulla. Jätskibaari (laktoositon tai hyla) ja päälliset kaikille sopivia vaan. Nakkia, lihapullia, tomaattia, viinirypäleitä, kurkkutikkuja kippoihin ja dippejä. Popparit sopii hyvin ja tosi monet karkit (lakussa on gluteiinia) ja monet sipsit. Hyvät juhlat niistä tulee
[/quote]
Kuulostaa hyvältä! Myös joissain muissa karkeissa kuin lakuissa voi olla gluteenia, kannattaa lukea sisällysluettelo (tai kysyä juhlavieraalta/vanhemmalta vinkkiä).
Em. allergialuettelo ei onneksi ollut paha!
Itse asiassa hyla-vispikermasta tulee parempi kermavaahto kuin laktoosillisesta kuohukermasta. Eli kakkua vaan tekemään :-)
Täältä löytyy lista gluteenittomista tuotteista: http://www.keliakialiitto.fi/liitto/gluteeniton_elama/kun_keliaakikko_tulee_kylaan/kaupassa/
Niistä voit sitten noiden muiden allergioiden mukaan karsia epäsopivia pois (esim. niitä keksejä jos mietit)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Valmislihapullissa on yleensä vehnää (korppujauhoa) eli harvemmin ovat gluteenittomia. Itse tehtynä tietysti onnistuu gluteenittomatkin! Kääretorttu on melkein parempi perunajauhoista kuin vehnästä :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.02.2014 klo 14:47"]Valmislihapullissa on yleensä vehnää (korppujauhoa) eli harvemmin ovat gluteenittomia. Itse tehtynä tietysti onnistuu gluteenittomatkin! Kääretorttu on melkein parempi perunajauhoista kuin vehnästä :)
[/quote]
Jos joku tietää gluteenittoman eineslihapullan niin kertokaa? Ainakaan meidän lähikaupassa ei ole.
Täysin gluteenittomia karkkeja ei ihan kauheasti ole, mutta esim hedelmäaakkoset ja muutkin hedelmäkarkit yleensä. Lue pussista, jos siinä ei lue mitään vehnästä, ohrasta tai rukiista, se käy. Mutta ole kiltti tarkka, jos tarjoat lapselle gluteenitonta, sen on myös oltava sitä. Ole myös tarkka, etteivät tavalliset murut tai jauhot pääse sekaantumaan syötäviin. Itse vein lapseni kutsuille, jossa kaiken luvattiin olevan gluteenitonta,mutta hakiessani näin pöydän täynnä mm. tavallisia keksejä. Onneksi 5 v. oli niin epäluuloinen, ettei uskaltanut syödä mitään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.02.2014 klo 14:49"]
[quote author="Vierailija" time="14.02.2014 klo 14:47"]Valmislihapullissa on yleensä vehnää (korppujauhoa) eli harvemmin ovat gluteenittomia. Itse tehtynä tietysti onnistuu gluteenittomatkin! Kääretorttu on melkein parempi perunajauhoista kuin vehnästä :)
[/quote]
Jos joku tietää gluteenittoman eineslihapullan niin kertokaa? Ainakaan meidän lähikaupassa ei ole.
[/quote]
http://www.saarioinen.fi/tuotteet/tuotehaku/?TUOTEID=8180
Ovat myös maidottomia, jos sille tulee tarvetta. Näitä on kehuttu, vaikka valmispullia ovatkin. ( Minusta teollisen makuisia, mutta lähes ainoita valmisruokia, joita oma muksuni voi syödä. siksi näitä käytetään joskus helpottamaan arkea.)
Jos muna sopii, niin marengistakin saa kivan kakun.
Tarjoilujen järjestäminen tuon listan perusteella hankalaa, muttei ollenkaan mahdotonta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hyviä gluteenittomia keksejä on esim. semperin piruett keksit. Maistuu muillekkin hyvin.
Jos leivot gluteenitonta niin ole tosi tarkkana. Esim. perunajauhoista varo ettei niihin ole missään vaiheessa joutunut vehnäjauhojen pölyä jne.
Itse avaan vaikka uuden paketin perunajauhoja keliaakikolle leipoessa. Ja tietysti puhdas pelti ja puhdas leivinpaperi jne.
Itse allergisen lapsen äitinä ilahtuisin jos minulta kysyttäsiin vinkkiä esim. sopivista karkeista ym. jos allergiat laajoja. Samoin jos keliakia ei ole sinulle muuten tuttu niin laita lapsen vanhemmalle vielä viestiä ja tarkista esim. karkit ym. jos et ole jostain varma. Tai näytä paketit ym. siinä vaiheessa kun tuovat lasta.
Kiitos kun jaksat tehdä kaikille sopivaa tarjoilua. Se voi olla tosi iso juttu allergiselle lapselle kun saa välillä syödä samaa kuin muut !!!
[quote author="Vierailija" time="14.02.2014 klo 16:05"][quote author="Vierailija" time="14.02.2014 klo 14:49"]
[quote author="Vierailija" time="14.02.2014 klo 14:47"]Valmislihapullissa on yleensä vehnää (korppujauhoa) eli harvemmin ovat gluteenittomia. Itse tehtynä tietysti onnistuu gluteenittomatkin! Kääretorttu on melkein parempi perunajauhoista kuin vehnästä :)
[/quote]
Jos joku tietää gluteenittoman eineslihapullan niin kertokaa? Ainakaan meidän lähikaupassa ei ole.
[/quote]
http://www.saarioinen.fi/tuotteet/tuotehaku/?TUOTEID=8180
Ovat myös maidottomia, jos sille tulee tarvetta. Näitä on kehuttu, vaikka valmispullia ovatkin. ( Minusta teollisen makuisia, mutta lähes ainoita valmisruokia, joita oma muksuni voi syödä. siksi näitä käytetään joskus helpottamaan arkea.)
[/quote]
Kiitos! :)
T. Kysyjä (ei ap, mutta keliaakikon äiti)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.02.2014 klo 14:24"]
Kakku gluteiinittomista jauhoista, väliin hyla-vaniljakastike ja päälle persikkahyytelö, kostuta persikan mehulla. Jätskibaari (laktoositon tai hyla) ja päälliset kaikille sopivia vaan. Nakkia, lihapullia, tomaattia, viinirypäleitä, kurkkutikkuja kippoihin ja dippejä. Popparit sopii hyvin ja tosi monet karkit (lakussa on gluteiinia) ja monet sipsit. Hyvät juhlat niistä tulee
[/quote]
Mutta jäätelöpä ei käy, jos on rajusti pähkinäallergikko ja joutuu välttelemään varoitusteksteillä merkittyjä. Näin meillä. Hämeenlinnalaiset keksit ovat pähkinävaroituksettomia.
Kannattaa tosiaan varmistaa pähkinäallergikolta, että kuinka vakavaa laatua allergia on. Helpottaa sopivien tarvittavien löytämistä, jos ei tarvitse varoa varoitustekstillä merkittyjä.
Tosi vähän on pähkinäallergiselle sopivia jäätelöitä. Magnum-jätskipaketeissa on sellaisia, jotka sopivat.
[quote author="Vierailija" time="14.02.2014 klo 14:51"]
Täysin gluteenittomia karkkeja ei ihan kauheasti ole, mutta esim hedelmäaakkoset ja muutkin hedelmäkarkit yleensä. Lue pussista, jos siinä ei lue mitään vehnästä, ohrasta tai rukiista, se käy. Mutta ole kiltti tarkka, jos tarjoat lapselle gluteenitonta, sen on myös oltava sitä. Ole myös tarkka, etteivät tavalliset murut tai jauhot pääse sekaantumaan syötäviin. Itse vein lapseni kutsuille, jossa kaiken luvattiin olevan gluteenitonta,mutta hakiessani näin pöydän täynnä mm. tavallisia keksejä. Onneksi 5 v. oli niin epäluuloinen, ettei uskaltanut syödä mitään.
[/quote]
Kannattaa huomioida fruktoosiglukoosisiirappi joka on voitu tehdä kotimaisesta viljasta. Itse tekisin kotitekoisia marmeladeja hedelmäsoseesta, sokerista ja agar agarista.
http://www.rainbow.fi/tuotteet/rainbow/elintarvikkeet/lihapakasteet/rainbow-lihapullat-450-g/
http://www.saarioinen.fi/tuotteet/tuotehaku/?TUOTEID=3101
Noi, ja sit ei-pakasteena herkkupyörykät http://www.saarioinen.fi/tuotteet/tuotehaku/?TUOTEID=8180
Keliaakikon ei tarvitse vältellä glukoosi-fruktoosisiirappia, joten sitä ei tarvitse ainesosista syynätä.
T: keliaakikko
Aivan erinomaisen kakun saat gluteenittomista jauhoista (muistaakseni yksi S:llä alkava viikonpäivä...). Koostumus on jopa parempi kuin normivehnäjauhoista. Eli ei keliaakikon vuoksi tarvitse jättää kakkua (tai kääretorttua) väliin ja kaikki voivat syödä samaa kakkua. Älä jauhota vuokaa sitten korppujauhoilla, vaan gluteenittomalla versiolla!