Lue keskustelun säännöt.
Joko olet tehnyt mutti-soosia, uutta somevillitysherkkua?
04.01.2014 |
Niille jotka eivät tiedä mistä on kyse, niin Murun chef Henri Alen twiittasi pari päivää sitten ohjeen tomaattikastikkeeseen, josta on tullut parissa päivässä jo avokadopastan veroinen ruokavillitys. Reseptissä oleellisinta on mutti-merkkinen tomaattimurska, joka nyt on loppu monesta kaupasta.
Kommentit (49)
[quote author="Vierailija" time="05.01.2014 klo 00:20"]
1. Tarvitset: 1 purkki mutti-tai hyvänmerkkistä murskaa 1 pieni sipuli 2 valkosip kynttä 0,6dl oliiviöljyä 0,5tl sokeria 0,5dl punaviiniä
1. Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosip pitkään öljyssä. Vähintään 10 min matalalla lämmöllä öljyssä. Rakennat makeuden.
2.Lisää mukaan sokeri ja tomaattimurskasta puolet. Anna hautua 10min. Makeutuu...lisää loppu murska ja vettä 2dl. Hauduta sekoittaen.
3. Pidä poreileva lämpö, jatka hauduttamista 15 min, ja lisää mahd. Punaviini. Eli tuo happamuus kastikkeeseen. Sekoita kokoajan.
4. Kun kastike on sakeaa, lisää suolaa ja mustapippuria myllystä. Jos hifistelet, 2 palaa appelsiinin kuorta. Mausta rohkeasti.
5. Ota kastike sivuun, sekoita joukkoon 0,5dl parasta neitsyt oliiviöljyä mitä saat. Älä keitä enää. Se tuo täyteläisyyden soosiin.
Ja sekoita kastike esim keitetyn spaghetin joukkoon heti kun pasta on valutettu. Siis heti. Ei päälle, vaan sekaisin!
Hyvän tomaattikastikkeen salaisuus on murska, cirio on paras. http://www.sitä saa Roiniset OY:stä. Hyvä kakkonen on Mutti.
[/quote]Herrä jestas sentään. Ihan tavallinen tomaattikastikkeen ohje. Mitä seuraavaksi? Gourmetläskisoosi? "Osta vain villisian ihraa sipulin ruskistamiseen. Luomupossun ihrakin käy, kunhan vain et osta tavallista tehotaloussikaa..." =DD
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Haha, mä otsikon perusteella luulin että tämä vanhan kansan mutti on nyt uusi somevillitysherkku! :D http://fi.wikipedia.org/wiki/Mutti
[quote author="Vierailija" time="05.01.2014 klo 00:35"]En ymmärrä näitä blogiruokaintoiluja, muttikin on varmaan suurimmalle osalle tuttu jo ennestään, ja nyt se on jotenkin tosi jännää.
Avokadopasta on wanha, varsinkin vegaanipiireissä ikivanha juttu, ja sitten yhtäkkiä se onkin jotain uutta ja jännää.
Mitä seuraavaksi? Varmaan jotkut portobellopihvit (portobelloon voita tai öljyä, mausteita, yrttejä ja uuniin), joista on saanut lukea jo kymmenen vuotta sitten nigellalta, jamie oliverilta, nigel slaterilta tms?
Välillä tuntuu siltä, että bloggaajat on jotenkin jälkeenjääneitä, ja sellaiset, jotka oikeasti seuraa asioita, ja tietää jostain jotakin ei ole kiinnostuneita bloggaamisesta.
[/quote]
HIPSTERALERT!!!
Kuulkaas, vieläkö te olette tuossa Mutti-tomaattimurskassa? Mitään peltipurkkiin säilöttyjä tomaatteja tai muutakaan ruokaa ei kannata ostaa, se on myrkkyä!
Canned tomatoes
Frederick vom Saal, PhD, professor of biological sciences at the University of Missouri-Columbia
The Problem: The resin linings of tin cans contain bisphenol-A, or BPA, a synthetic estrogen that has been linked to ailments ranging from reproductive problems to heart disease, diabetes, and obesity. Studies show that the BPA in most people's bodies exceeds the amount that suppresses sperm production or causes chromosomal damage to the eggs of animals. "You can get 50 micrograms of BPA per liter out of a tomato can, and that's a level that is going to impact people, particularly the young," says vom Saal. "I won't go near canned tomatoes."
The Solution: Choose tomatoes in glass bottles (which do not need resin linings), such as the brands Eden Organic and Bionaturae. You can also get several types in Tetra Pak boxes, such as Trader Joe's and Pomi.
Lähde: http://healthyliving.msn.com/nutrition/14-foods-you-should-never-eat#6
Tosiasiallisesti ei kannata myöskään ostaa jutussa mainittuja tetrapakkauksia, ne ovat ihan yhtä pahoja. Vain lasipurkkiin säilötyt tuotteet ovat turvallisia.
T. itsekin ennen vain Muttia käyttänyt, ne säilötyt kirsikkatomaatit oli parhaita!
[quote author="Vierailija" time="05.01.2014 klo 19:33"]
[quote author="Vierailija" time="05.01.2014 klo 00:20"]
1. Tarvitset: 1 purkki mutti-tai hyvänmerkkistä murskaa 1 pieni sipuli 2 valkosip kynttä 0,6dl oliiviöljyä 0,5tl sokeria 0,5dl punaviiniä
1. Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosip pitkään öljyssä. Vähintään 10 min matalalla lämmöllä öljyssä. Rakennat makeuden.
2.Lisää mukaan sokeri ja tomaattimurskasta puolet. Anna hautua 10min. Makeutuu...lisää loppu murska ja vettä 2dl. Hauduta sekoittaen.
3. Pidä poreileva lämpö, jatka hauduttamista 15 min, ja lisää mahd. Punaviini. Eli tuo happamuus kastikkeeseen. Sekoita kokoajan.
4. Kun kastike on sakeaa, lisää suolaa ja mustapippuria myllystä. Jos hifistelet, 2 palaa appelsiinin kuorta. Mausta rohkeasti.
5. Ota kastike sivuun, sekoita joukkoon 0,5dl parasta neitsyt oliiviöljyä mitä saat. Älä keitä enää. Se tuo täyteläisyyden soosiin.
Ja sekoita kastike esim keitetyn spaghetin joukkoon heti kun pasta on valutettu. Siis heti. Ei päälle, vaan sekaisin!
Hyvän tomaattikastikkeen salaisuus on murska, cirio on paras. http://www.sitä saa Roiniset OY:stä. Hyvä kakkonen on Mutti.
[/quote]
NOLOO! Tääkö on joku uusi superresepti?! Noloa!
[/quote]
Siis tämäkö on buumi? Ihmiset ei ole koskaan ennen tehneet perustomaattikastiketta? Uusavuttoman eineskuraläppä-sukupolven ruokabuumi. Vähän sama kuin kaurapuuro. Ai, tuleekin hyvää, kun itse keittää eikä ostakaan muiden äitien tekemää valmiina pakkasesta! :P
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="05.01.2014 klo 19:38"]
[quote author="Vierailija" time="05.01.2014 klo 05:09"]
Suosion salaisuus on epäilemättä punaviinissä.
Ensiksi, tuntuu todella foodiemäiseltä läträtä viinin kanssa ruoanlaitossa.
Toisekseen, avattu punkkupullo pitää tietysti juoda pois pian sen jälkeen, ettei juoma vain väljähdy.
[/quote]
Ohiksena vinkki, että noi ruuanlaittopunkun loput voi helposti pakastaa sopivan pienissä pusseissa. Ihan kätevää, jos ei punkusta juomana niin pidä, mutta tykkää käyttää ruuanlaitossa.
[/quote]
Mulla on ainakin pienissä pulloissa jääkaapissa Ranskasta tilattua ruoanlaittopunaviiniä. Ollut aina siitä lähtien, kun omaa taloutta aloin pyörittää. Ja pnaviinihän nyt on perustomaattikastikkeen perusaines. Tämä buumi vaan osoittaa jokaisen buumiin hurahtaneen junttiutta. Tästä lähin, kun kuulen taas jonkun hehkuttavan tätä tomaattikastiketta, tiedän ainakin, että mikään sivistyksen jättiläinen ei sitten sekää tuttu ollut.
Säälittävää. Mutta kiva, jos tällä saadaan ruoanlaittotaidottomat keittämään itselleen edes pastaa ja perustomaattikastiketta. Parempi sekin kuin einekset.
[quote author="Vierailija" time="05.01.2014 klo 22:05"]
[quote author="Vierailija" time="05.01.2014 klo 19:50"]
Tämäpä hauska ketju :). Tomaattimurskan merkillä on siis hirvittävän suuri merkitys, mutta toisaalta reseptissä on vain yksinkertaisesti "punaviini".
Ilmeisesti se tarkoittaa, että kaikki punaviinit maistuvat samalta tai ehkä mutti-murskan maku on niin dominoiva, ettei viinimerkillä ole väliä.
[/quote]
Yleensä kehoitetaan käyttämään jotain halvahkoa viiniä ruokaan. Kun sen viinin kippaa kattilaan ja antaa hetken poreilla, ei minkään merkkisestä viinistä jää jäljelle kuin sellainen makean ja happaman sekoitus, siihen kaikki muut raaka-aineet ja mausteet. Lopputuotoksesta ei todellakaan erota mitä viiniä on käytetty. Sen sijaan jos laittaa vetistä ja mautonta tomaattimurskaa pääraaka-aineeksi, voi ihan todellakin uupua se tomaatin maku kokonaan.
Se sitten taas että mitä viiniä on lasissa ruoan kanssa, se on tarkempaa.
[/quote]
Ei muuten todellakaan ole sama, mitä viiniä ruokaan lurauttaa. Se on sellainen väärä olettamus, joka monilla on.
Kalleinta viiniä ei tietty kannata sinne ruokaan kaataa. Mutta kyllä sen ruoanlaittoviinin pitäisi olla sellaista n. 12-16 euron hintaista Alkon hinnoissa.Lurautapa pataan Alkon halvinta 6 euron punaviiniä ja sitä ei syö kukaan.
Tai, ehkä tuo uskomus siitä, että halvin viini käy ruokaan, tulee viinimaista. Siellähän ei halvinkaan viini ole sitä kuraa, mitä meille sieltä rahdataan. Se meidän halvin viini on siellä sellaista, ettei sitä myytäisi kenellekään. Parhaat tuotteensa myyvät kotimaassa tai sitten kiinalaisille.
Varmin tapa pilata ruoka on kaataa sinne halvinta Alkosta löydettyä viiniä. T. Siperia opettaa
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="05.01.2014 klo 19:50"]
Tämäpä hauska ketju :). Tomaattimurskan merkillä on siis hirvittävän suuri merkitys, mutta toisaalta reseptissä on vain yksinkertaisesti "punaviini".
Ilmeisesti se tarkoittaa, että kaikki punaviinit maistuvat samalta tai ehkä mutti-murskan maku on niin dominoiva, ettei viinimerkillä ole väliä.
[/quote]
Yleensä kehoitetaan käyttämään jotain halvahkoa viiniä ruokaan. Kun sen viinin kippaa kattilaan ja antaa hetken poreilla, ei minkään merkkisestä viinistä jää jäljelle kuin sellainen makean ja happaman sekoitus, siihen kaikki muut raaka-aineet ja mausteet. Lopputuotoksesta ei todellakaan erota mitä viiniä on käytetty. Sen sijaan jos laittaa vetistä ja mautonta tomaattimurskaa pääraaka-aineeksi, voi ihan todellakin uupua se tomaatin maku kokonaan.
Se sitten taas että mitä viiniä on lasissa ruoan kanssa, se on tarkempaa.
Mä jotenki kuvittelin, että kyseessä on perinneruoka mutti, joka siis keitetään ohrajauhoista ja sit syödään voin ja maidon kanssa :)