Lue keskustelun säännöt.
apua kinkun paistoon!?
24.12.2013 |
Eli meillä reilu 8kg kinkku potkalla ja se on laitettu 100 asteeseen uuniin klo 3 yöllä. Sisälämpömittari näyttää 75 astetta jo nyt vaikka on siis ollu vasta n.6 tuntia uunissa. Luotanko tuohon mittariin et olis jo kypsää vai annanko vielä olla pari tuntia uunissa? Tuntuu hullulta että olis noin iso kinkku jo valmis...
Kommentit (4)
Meillä laitettiin 7 kilonen klo 22 ja vielä uunissa. Mittari näyttää 78 astetta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Auttakaa. Minulla 5,5 kg potkaton juhlakinkku, jonka laitoin uuniin 00.00. Nyt siis kinkku ollut uunissa 9h 40 min ja sisälämpötila on vain 63 astetta? Läpi yön kinkkua on paistettu 100 asteessa, ja uuniin laitettaessa sisälämpötila oli 3 astetta. Lämpömittarin toimivuuden testasin eilen, uunia ei ole testattu. Missä mättää? Onko kinkku jo kypsä?
Kylläpäs teillä kestää kinkun paisto :O
Itse paistoin meidän pienen kinkun (3,5kg) n. 4h 125 asteessa klo 18-22. Sisälämpötila oli n. 8 astetta uuniin laittaessa ja kun otin uunista, oli lämpöä n. 78 astetta. Laitoin yöksi parveekkeelle jäähtymään ja nyt aamulla irrotin verkon+kuorrutin. Tuli aivan loistavaa!!
Koittakaa vaihtaa mittarin paikkaa/ vaihtaa toinen mittari.
En usko että kinkkusi on kypsä. Mittari ei ole tarpeeksi syvällä. Voit kokeilla siirtaa sitä. Mielummin hieman ylikypsä kuin vähänkään raaka. t. kokki