Kalatiskiltä ostetut joulukalat, säilyvyys?

Niin ja maanantaina 23.12. ajattelin siis ostaa, en nyt :D

-ap

Säilyy max 3 päivää. Tai itse en kauempaa pitäisi. Ellen pakasta välillä. Monesti muuten kaupan graavikala on vacuumikalaa.

Itse graavfaan joulukalani ja pakastan loput sopiviin rasioihin. Saa koko joulun ajan eli noin viikon nauttia "tuoreesta" graavikalasta.

Savukalat säilyy hieman pidempään.

Mietin sitä pakastamistakin, onko graavi- ja kylmäsavulohi ihan hyviä sulatettuna? Ostan yleensä kalat Stockmannilta, olen jostain kehittänyt uskon siihen että niiden kalat on tuoreempia ja paremmin säilytettyjä ;) -ap

Pitäisi säilyttää lähellä nolla astetta.

Tungenpa minäkin kysymykseni tänne, kun sopivasti osui aihe kohdalle. Tietämykseni kalasta siis nolla.. Saako Itiksen Stockmannilta tai Itäkeskuksen Citymarketista tuoretta savustettua lohta tai savusiikaa?

En monesti enään osta kalaa tiskiltä..kerran ostin seuraavaksi päiväksi ja olikin jo pilalla. Kerran haisi ihan hirvittävälle kun samoilla pihdeillä oli varmaan myös otettu jotain muutakin lajia. Siinäkin meni muikut roskiin kun haisi jollekkin kalmarille tai mille lie..

Usein kaupat laittavat vanhentuneet vacuumikalat myyntiin kalatiskille muka "tuoreina".

Niinpä näkyvät laittavan:

http://www.uusisuomi.fi/kotimaa/79100-s-marketin-”maan-tapa”-kalat-tuoretiskille-vakuumista

Hyi helkkari. Tästä lähtien kalat varmaan Hakaniemen hallista tms.

Ostan itse aina jouluna kalat suoraan joko torilta (siis ulkotorilta) tai sitten hallista, viimevuonna ostin Hakaniemen hallista. Oli tuoretta. Tuoreen kalan kyllä maistaa ja esim. ruodoista sen näkee; jos ruoto on tiukassa niin kala on tuoretta, jos lähtee ihan helposti niin kala on vanhaa.