Kokeneemmat jouluruoanlaittajat auttakaa!
En tiedä miten kerkeän tehdä kaiken valmiiksi, enkä ole pahemmin ennen joulua näin hyysännyt ja ruokaa laittanut. En tiedä milloin mitäkin voi tehdä valmiiks että säilyy.
Riisipuuro tietenkin aattona aamulla.
Ja kinkku yöllä ja kuorrutus aamulla.
Mutta missä välissä karjalanpaisti? Voiko valmistaa jo edellisenä päivänä. Aattona on kuitenkin niitä vierailupaikkoja niin ei silloinkaan kerkeä olemaan uunissa vahdittavana.
Voiko rosollin valmistaa ennen aattoa, edellisenä päivänä? Onko säilyvyydellä väliä tekeekö sen raidoitetun version vai sekoitetun?
Entäs italiansalaatti?
Piparit ajattelin väsätä huomenna ja tortut aattona.
Laatikot valmistan pakkaseen tällä viikolla, paistatteko jo valmiiksi ne ennen kuin laitatte pakkaseen, vai pysyykö edes hyvänä jos paistaa ennen pakastusta. Tietenkin se olisi kiireettömämpi vaihtoehto aattoa ajatellen.
Kommentit (12)
Karjalanpaisti JA kinkku? Syödäänkö teillä monta eri liharuokaa samalla aterialla? Ihmettelen kyllä kuka jaksaa.
Olen tehnyt monta joulua itse ja jo lapsuudenkodissani nähnyt miten äitini joulun laittoi, mutta koskaan meillä ei ole karjalanpaisti kuulunut joulupöytään. Kinkku ja sen seuraksi joku lintu, yleensä ankkaa ovat ihan riittävästi joulupöytään kaikkien laatikoiden ym. kanssa. Meillä riisipuuro syödään siis aamupäivällä, iltapäivällä juodaan kahvit aika perus kahvitarjoilujen kera ja sitten viiden maissa tuo joulupäivällinen.
Meillä paistetaan laatikot ja pakastetaan sitten. Hyviä ovat. Muista kuitenkin, että sulaminen kestää todella kauan. Rosollin ainekset on tapana silputa etukäteen mutta sekoittaa vasta juuri ennen tarjoilua. Karjalanpaistia ja italiansalaattia en osaa mitenkään yhdistää jouluun, joten niistä en osaa neuvoa. Tosin ovathan ne "normaalioloissa" kohtalaisen hyvin jääkaapissa säilyvää ruokaa.
Eikös Karjalanpaisti kuulu joulupöytään olennaisena osana erityisesti Pohjois-Karjalassa? Itse en sitä osaa kuvitella kinkun vierelle, mutta tiedän, että joidenkin pöytään se kuuluu.
[quote author="Vierailija" time="10.12.2013 klo 15:24"]
Eikös Karjalanpaisti kuulu joulupöytään olennaisena osana erityisesti Pohjois-Karjalassa? Itse en sitä osaa kuvitella kinkun vierelle, mutta tiedän, että joidenkin pöytään se kuuluu.
[/quote]
Jossakin syödään myös maksa- ja makaronilaatikoita jouluruokana, mutta ainakin minulle lounaissuomalaisena ne ovat ihan muiden päivien ruokaa. Joulun laatikot ovat lanttu, peruna ja porkkana.
Oho! Yllätyin ettei monienkaan joulupöytään kuulu karjalanpaisti. Meilläkin kuuluu ja olen pohjanmaalta. Myös avokin joulupöytään on aina kuulunut karjalanpaisti ja hän on savosta.
[quote author="Vierailija" time="10.12.2013 klo 15:24"]
Eikös Karjalanpaisti kuulu joulupöytään olennaisena osana erityisesti Pohjois-Karjalassa? Itse en sitä osaa kuvitella kinkun vierelle, mutta tiedän, että joidenkin pöytään se kuuluu.
[/quote]
Olen myös kuullut että jossain päin maata se on jouluruoka. Itsestä kuulostaa kummalliselta, ihan kuin olisi joulupöytään tuotu joku siskonmakkarakeitto samaan aikaan jouluruokien kanssa. Syödäänkö sitä karjalanpaistia erikseen, niinkuin alkupalana? Ei kai niitä kaikkia samalle lautaselle laiteta? Samaan kastiin kuuluu keitetyt perunat, jaksaako oikeasti joku syödä vielä perunoita niiden kaikkien laatikoiden lisäksi? Eihän niitä voi ottaa kuin teelusikallisen jos meinaa kaikkia laatuja syödä.
Ei kai kukaan italiansalaattia tee itse? Ja sehän ei ole suomalainen ruoka, eikä kuulu mitenkään suomalaiseen joulupöytään.
Karjalanpaisti kuulostaa kyllä turhalta kinkun rinnalla.
Itsetehty maksalaatikko on kyllä meidän joulupöydässä aina, mutta ei todellakaan makaronilaatikko, se on arkiruokaa, eikä suomalaista kuten italiansalaatti.
Meillä on italiansalaattia joulupöydässä koska koko perhe tykkää siitä kovasti.
Meilläkään ei syödä karjalanpaistia, mutta eikö se ole niitä ruokia, joka vaan parenee kypsennettäessä?
Rosollin ainekset ainakin keitän edellisenä päivänä, ja jos ehdin, pilkon omiin rasioihinsa ja sekoitan ennen tarjoilua. Ehkä italiansalaatissakin voisi tehdä samoin?
Karjalanpaisti?