Paras lohenvalmistustapa?

Mikroon 5 minuuuttia

Vierailija kirjoitti:

Hauska. Juuri laitoin kokonaisen lohen uuniin. Sieltä tulee ainakin ihanat tuoksut. Voita, dijonia, sitruunazestiä, oreganoa. suolaa ja pippuria tietenkin. Vierelle lohkottuja sipuleita, tomaatteja ja valkosipuleita.

Pitää tulla tunnin päästä raportoimaan miltä maistui :-)

Sitruunan kuorta? 

Muuten kuulostaa kyllä ihan hyvältä. 

Vierailija kirjoitti:

Kaikki sanat täytyy nykyään vääntää enkusta, sitruunankuoresta mä puhun.

Hyvä kiitos tiedosta! En asu Suomessa niin vähän sekoittuu liikaa englantia mukaan. Sitruunankuori kuulosti että siinä voisi olla sitä valkoista osaa mukana, siksi zest. Kohta syömään, mies jos availee viinipulloa ja sekoittelee sitruunankuorta ;-) kylmään kastikeeseen.

Vierailija kirjoitti:

Vaihda se ihan mihin tahansa muuhun syötävään - lohi on aina pahaa...!

Sen verran olen samaa mieltä että uunilohi kerran viikossakin on liikaa.

Ehkä kerran kahdessa viikossa. Ja ei aina samalla tavalla. 

Lohen makuun tympääntyy todella herkästi.

Lohi vuokaan, päälle tilliä, mustapippuria, sitruunamehua ja ruokakermaa ja uuniin.

Riippuu myös vähän lohesta; norjalainen on niin rasvaista, että on parhaimmillaan paistettuna tai grillattuna. Kirjolohta käytän mieluummin keittoon. Yhtä ja samaa lohilaatua ei tosiaan kannata syödä liian usein, kun niissä on kuitenkin erilaisia haittoja kussakin (elohopeaa, antibiootteja yms).

Kylmäsavu tai graavaus. Paisto voissa pannulla.

Uuniin, sipulia ympärille ja kuohukermaa. Lohen päälle smetana, pippuri, suola ja lopuksi runsaasti tilliä. Lisukkeeksi sitruunaa ja keitetyt perunat. Ei ole terveellistä, mutta nam.

Paistettu kylmäsavulohi paahdetun ruisleivän päällä.

Teen uunilohelle marinadin, johon tulee oliiviöljyä, sitruunamehua, pippuria, paprikajauhetta ja paljon yrttejä. Laitan vuokaan myös kasviksia, niin tulee lisukkeet samalla.

Raakana tai graavattuna<3

Kuulotetaan pilkottu purjo, loppuvaiheessa lisätään lohisuikaleet/palat. Lohisuikaleiden paistuttua lisätään purkillinen cremefressiä ja puristetaan puolikas sitruna. Maustetaan suolalla ja valkopippurilla. Annetaan hautua 5-10 min pienellä lämmöllä. Helppoa ja erittäin hyvä. Tarjoillaan puikulaperunoiden ja raikkaan salatin kanssa.

Poppamiehen sivuilta löytyy Blackened Cajun Salmon, se on lempikalaherkkuani nykyään. Teen todella usein. Eli lohimedaljongit sivellään voilla ja sitten pintaan hierotaan Louisiana Rubia. Paistetaan kuumalla pannulla nopeasti "blackenedisti". Valmistajan sivulla on myös video salaattiin johon tulee mm. viinirypäleitä ja Aura-juustoa, se on hyvää myös.

Rrrrraaww and wrrrigling...

Vierailija kirjoitti:

Paistettu kylmäsavulohi paahdetun ruisleivän päällä.

Mäkin paistan kylmäsavulohen pannulla ja teen siitä joko pastakastikkeen tai laitan salaattiin.

Vierailija kirjoitti:

No loimutus, savustus, tai lohikeitto ja rippeistä lohikiusaus. Muihin en lohea tuhlaa. Helpoin ja maukkain tapa on savustus. Loimutus myös, mutta se vaati aikaa ja vaivaa hieman enemmän.

Et tuhlaa lohea?

Opettele taivuttamaan suomea.

Lohi => lohta, ei lohea.

Mistä tällaisia kielipuolia löytyy?

Jättäisit kirjoittamatta, kun et osaa.

Häpeä!

Kylmäsavustus., lämminsavustus, grillaus, pestolohi, lohikeitto.... on vaikka kuinka paljon mahtavia lohenvalmistustapoja.

Minuusta ruoalla ei ole väliä vaan sillä misssä sen syö eli syökö jotaiin sushia jossain kliinisissä sisäilmassa vaikoo savustettua lohta nuotion äärellä tähtitaivaan valossa.

Eipä tule juuri tehtyä uuni- tai savulohta, koska silloin tulee vastustamattomasti ahmittua ihan liikaa kerralla. Joutuu siis tyytymään pakastetuista annospaloista tehtyyn keittoon tai pannupaistokseen.

Kerran kylässä ollessa tungin tarjotun suutarinlohen vaivihkaa taskuuni, muutoin kaikki lohiruoka on ollut aina suurta herkkua.

Vierailija kirjoitti:

Eipä tule juuri tehtyä uuni- tai savulohta, koska silloin tulee vastustamattomasti ahmittua ihan liikaa kerralla. Joutuu siis tyytymään pakastetuista annospaloista tehtyyn keittoon tai pannupaistokseen.

Kerran kylässä ollessa tungin tarjotun suutarinlohen vaivihkaa taskuuni, muutoin kaikki lohiruoka on ollut aina suurta herkkua.

...suutarinlohi ei ole lohiruoka. Se tehdään silakoista.