Voiko hiiligrillillä tehdä oikeaa ruokaa vai pelkkää makkaraa?

Up

Kyllä me paistetaan pihvejä ja hyvää tulee aina. Suurin ongelma ihmisillä on, että he paistavat ruokaa tulella eikä hiilillä. Siksi ruoka palaa. Ei siinä sen kummempaa osaamista tarvita. Riittävän ohuet pihvit, grilli riittävän kuuma mutta liekit sammuneet ja jotain marinadia tarvitaan, ettei kuiva. Helppoa se on. 

Ei voi.

[quote author="Vierailija" time="13.06.2013 klo 19:15"]

Jos tekee niin niihin tulee outo sivumaku ja palaakin pinnasta.

[/quote]

Älä syö sitä kattilaa tai pannua!

Meillä on ihan tiilistä kasattu ja puilla lämmitettävä grilli ja hyvää ruokaa saa tehtyä, muutakin kuin makkaraa

Jos tekee niin niihin tulee outo sivumaku ja palaakin pinnasta.

Voihan sillä tehdä, mutta saa olla aika ekspertti, että saa niistä yhtä hyviä kuin kaasugrillillä. Palavat helposti ja jäävät raaoiksi sisältä. Itse grillaan ateriat kotona aina kaasugrillillä ja mökillä on sitten hiiligrilli, siellä teen lähinnä porsaanfilee - halloumi - maissintähkä -tyyppisiä kokonaisuuksia. Lisäksi kaasugrilli on valtavan paljon nopeampi.

Ei kannata käyttää kovin kalliita raaka-aineita kun tosiaan kummia makuja ja pintavirheitä tulee.

Itse tykkään hiiligrillistä ja haloilla kuumennettavasta eniten, sitten vasta kaasugrilli.

Sitä pitää oppia tuntemaan grillinsä ja malttaa odottaa hiillosta. Eikä vaan rutkauttaa puolta pulloa sytytysnestettä joukkoon ja sitten sillä loimulla lämmittää makkaransa. Ihme, että tulee outo sivumaku.

Hidastahan se hiilillä ja puulla on tehdä ruokaa, mutta mihinkäs sitä kesällä on kiire.. siinä sytytellessä ottaa jotain ruuantekoruokaa välipalaksi, niin parin tunnin päästä on makoisa ateria edessä.

Kotona meillä on kaasugrilli ja perinteinen pallohiiligrilli ja mökillä muurattu halkolämmitteinen.

Hiiligrilli on ylivertainen grilli. Kaasugrillin ainoa hyvä puoli on sen nopeus.

Pyh. Just todettiin miehen kanssa, että kyllä hiiligrilli on vaan paljon parempi kuin kaasu. Paras on grilli, missä voi polttaa puita. Kaasulla kun grillaa, niin se on sama kuin keittiössä tekisi sen ruuan, eli miks sit yleensä jaksaa nähdä edes vaivaa?

En huoli ikinä enää kaasugrilliä. Kaasugrilli on nopea, mut muuta hyvää siinä ei olekaan. Me kyllä kokataan hiiligrillissä ihan ne samat pöperöt ku saasussakin ja se "kumma maku" kuuluu siihen.

Kaasugrillin kanssa on ihan sama kuin paistaisi paistinpannulla liedellä. Jää grillatun maku kokonaan uupumaan. Ainoa hyvä puoli kaasugrillissä on sen nopeus ja helppous.

Hiiligrillillä pystyy tekemään ihan samat asiat kuin kaasugrillillä ja maku on kaikessa parempi. Vaatii toki enemmän aikaa, vaivaa ja paneutumista asiaan. Ensimmäinen tärkeä hankinta on lämpömittari jos sitä grillissä ei vielä ole. Ja sitten hiilien asettelu niin ettei ne hitaammin kypsytettäessä ole suoraan ruuan alapuolella.

Suosittelen Weberin grillejä ja niihin valmistajan omat briketit. Syttyy todella helposti, palaa tasaisesti ja tulee taatusti herkullista.

Tuleeko kaasugrillissä samanmakuinen ruoka kuin uunissa? Ainoastaan nopeammin.

Höpöhöpö noille, jotka väittävät ettei sillä voi ruokaa tehdä. Me grillaillaan pelkästään hiiligrillillä. Laitetaan grilli tulelle ja siitä noin puolen tunnin kuluttua on sopiva hiillos. Maissia, makkaraa, possua, kanaan, nautaa, vartaita, kasvisnyyttejä.. kaikki onnistuu. Ja maistuu oikealta ja hyvältä, toisin kuin kaasugrillillä tehden.

Ja paskaa lapsille!

AV-mammat ei osaa grillata muulla kuin kaasulla tai sähköllä. Parempi pysytellä niilläkin

vaan sillä makkaralinjalla, niin ei hyvät raaka-aineet pilaannu.

Hiiligrilli on ainoa oikea vaihtoehto silloin, kun halutaan laittaa todellista grilliruokaa.

Se on totta, että hiiligrillin käyttö erottelee jyvät akanoista; kuka todella osaa grillata ja

kuka vaan lämmittää tarjottaviaan.

Hiiligrillistä tulee ruokaan nimenomaan todellinen grillauksen aromi. Pitää antaa vaan

hiilloksen kehittyä rauhassa, eikä heittää nakkejaan avotulen sekaan, jolloin ne varmasti

maistuvat sytytysnesteelle.  Hiillos on valmis, kun avotulta ei enää näy ja hehkuvissa hiilissä on päällä harmaa tuhkahuntu, kaikki muu on liian aikaista.

Mitä grillauksen harrastamiseen tulee, niin todellinen hifistelijä käyttää nimenomaan

hiiligrilliä. Ne saunamakkarat minäkin voi pikaisesti lämmittää sillä kaasugrillillä, mutta

aina kun laitetaan oikeaa ruokaa grillissä, niin käytössä on hiiligrilli.

Yleisin vika hiiligrillin ja kaasugrillin vertailussa on se, että verrataan sitä huoltoasemalta ostettua 19,90 € pallogrilliä (jolla silläkin pystyy kyllä grillaamaan, kunhan sitä vähän tuunaa ja homma on hallussa)  siihen 400,00 € kaasugrilliin.  Kun sijoitat saman rahan hiiligrilliin, kuin mitä laittaisit kaasuversioon, niin johan rupeaa homma toimimaan.

Kyllä

Ei kannata jos ei osaa. Siinä kokematon saa helposti sellaista aikaiseksi että ihan sama vaikka söis niitä hiiliä. Osaava tekee 100x parempaa ku kaasulla.

Miksi edes niitä kaasugrillejä sanotaan grilleiksi? Siinähän on kuuma paistolevy, vai? En tiedä varmaksi kun en ole koskaan sellaista omistanut, tai edes kaupassa tarkemmin tutkinut. Me grillaamme ihanaa ruokaa klapeilla tai kotimaisilla hiilillä (hiilissäkin on eroja) ympäri vuoden.

Hoh hoi, ei mitään sytytysnesteitä Weberin hiiligrilliin. Vaan piipusytytin ja sytytyspalat. Meillä tosiaan kaasugrilli ja itsekkin sitä miettinyt että lämmitää vaan ja liedelläkin saan rapsakampaa ruokaa.