Pysyyköhän tällä ohjeella tehdyt KEBAKOT EHJINÄ grillatessa.

Kebakot:

500 g vähärasvaista naudan

tai lampaan jauhelihaa

1 sipuli

1-2 valkosipulin kynttä

1 kananmuna

1 dl hienonnettuja, tuoreita mausteyrttejä:

persiljaa, korianteria, kirveliä

1/2 tl kuivattua rosmariinia

1 tl jauhettua juustokuminaa

1 tl suolaa

2 rkl pinjansiemeniä tai rouhittuja manteleita

Kastike:

1 prk (100 g) maustamatonta tuorejuustoa

1 dl Bulgarian jogurttia

1/2-1 tuoretta chilipalkoa

1/3 (n. 150 g) tuoretta kurkkua

ripaus suolaa ja mustapippuria

2-3 rkl tuoretta, hienonnettua korianteria