Miksi vaniljajäätelö on suomessa aina valkoista?

Suomessa ei jäätelö värjätä. Siksi. Raaka- aineena kerma, joka on valkeaa

Vain valkoinen jäätelö on aitoa ja puhdasta.

Vierailija kirjoitti:

Suomessa ei jäätelö värjätä. Siksi. Raaka- aineena kerma, joka on valkeaa

Vanilja on ruskeaa ja vaniljajäätelö on oikeasti keltaisenruskeaa, suomessa nimenomaan värjätään.

Sitä ihmettelen.

Ei ole.

Oletko tissimaitoa nähnyt? Ihmisen tai muun nisäkkään esim. lehmän? Onko se ruskeaa vai valkoista?

Olen syönyt sellaista keltaista.

Luulen, että valkoinen on miellyttävämpi väri kuin aidon vanilijan värinen kellanruskea, joka tuo ainakin omaan alitajuntaani kuvan "likaisemmasta" ei niin raikkaasta vanilijajääelöstä...

Vierailija kirjoitti:

Oletko tissimaitoa nähnyt? Ihmisen tai muun nisäkkään esim. lehmän? Onko se ruskeaa vai valkoista?

Miksi sitten suklaa jäätelö ei ole valkoista?

Oletko nähnyt, onko se ruskeaa vai valkoista?

Samaa olen ihmetellyt. Tosin monesti se valkoinen jäätelö onkin kermajäätelöä eikä vaniljajäätelöä. Itsetehty vaniljajäätelö ei todellakaan ole vitivalkoista. Kaupan versiot näyttävät teollisen kliinisiltä raikkaan sijaan.

Monissa maissa värjätään, että näyttäisi "vaniljaisemmalta". Mutta vaniljaa on niin minimaalisesti, ettei se siitä värjäydy. Valkoinen on aidompi väri.

PS: Elintarvikkeiden valkaisu vs. värjäys, kumman luulet olevan helpompaa?

"Ulkomaille lähtevä suomalainen lumoutuu helposti uskomaan, että jäätelöbaarien vaniljalta tuoksuvat kellertävät vaniljajäätelöt ovat jotain parempaa. Asia on kuitenkin juuri päinvastoin.

Euroopan irtojäätelöpaikoissa myytävä vaniljajäätelö tehdään usein keltaiseksi pelkästään ulkonäkösyistä. Sillä saadaan mielikuvaa vaniljan kukista, vaikka vaniljajäätelössä ei kukkia käytetäkään. Vanilja tulee tangoissa, ja ne taas ovat mustia.

– Aito vanilja ei värjää. Siihen on silloin lisätty väriainetta mukaan, Valion Tea Ijäs muistuttaa.

Myös mahdolliset mustat täplät ovat vain silmänlumetta. Valmistajat eivät laita jäätelöön niin paljon vaniljaa, että tahna alkaa muuttua tummaksi. Aito vanilja on keinoaromiin verrattuna todella kallista."

https://yle.fi/uutiset/3-10844726

Sieltä lukemaan.

Minun lapsuudessani 1970-luvulla vaniljajäätelö oli kellertävää. Sitten se väriaine, jolla jäätelö värjättiin, kiellettiin terveydelle vaarallisena. Valkoinen jäätelö tuntui aluksi kummalliselta, mutta äkkiä siihen tottui. Käsittääkseni aidolla vaniljatangolla maustettu jäätelö ei myöskään ole keltaista tai ruskeaa, vaan vanilja on siinä jauheena, joka näkyy pienenpieniä mustina hiukkasina.

Ok. Nyt selvisi jos jäätelössä käytetään vaniljauutetta, mikä on halvempaa niin väri jää valkoiseksi.

Jos käytetään vaniljaa sellaisenaan niin väri muuttuu.

Uutetta käytetään koska vaniljan kilohinta on nähtävästi hopeaa korkeampi.

AP

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Oletko tissimaitoa nähnyt? Ihmisen tai muun nisäkkään esim. lehmän? Onko se ruskeaa vai valkoista?

Miksi sitten suklaa jäätelö ei ole valkoista?

Oletko nähnyt, onko se ruskeaa vai valkoista?

Lähes kaikkiin ruoka-aineisiin käytetään väri-aineita silmää miellyttääkseen.

Miksei vaniljajäätelöä värjätä mustaksi? Valkoinen jäätelö on niin rasismia.

Tiesittekö muuten, että tuo mystinen "vaniljauute", eli hauste, on peräisin majavan anaalirauhasista? Nam, lurps!

Juuri päinvastoin. Aito vaniljajäätrlö on valkoista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Suomessa ei jäätelö värjätä. Siksi. Raaka- aineena kerma, joka on valkeaa

Vanilja on ruskeaa ja vaniljajäätelö on oikeasti keltaisenruskeaa, suomessa nimenomaan värjätään.

Sitä ihmettelen.

Tiedätkö mikä muu on ruskeaa tai joskus jopa keltaruskeaa?

Kaiva per.eestäs p.skaa ja töräytä sormella sekaan. Siinä.

Vanilja on tummanruskeaa, mutta ei se värjää jäätelöä ruskeaksi. Hyvässä vaniljajäätelössä näkyy sellaisia tummia pisteitä paikoitellen, ne on vaniljaa, joka antaa makua. Vähän kuin pippurit keitossa.